第290章 豆腐湯——金針菇番茄豆腐湯+上架感言

  “茵茵，你要做什麽菜，我幫你準備食材。”侯小毛討好的問道。


  安茵茵小心翼翼的彎腰從夾層裏拿出一顆西紅柿洗淨在頂部劃個十字花刀後切塊，劃十字刀的目的是為了好去皮。


  將切好的西紅柿塊放入開水鍋中焯水三十秒後便可輕鬆剝皮。


  緊接著金針菇切掉底部老根分成小撮放入鍋中煮至變軟撈出備用。


  金針菇中含有秋水仙堿，人食用後容易因氧化而產生有毒的二秋水仙堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用，食用過量後會出現咽幹惡心等症狀。


  為了避免此類情況發生，所以安茵茵才將金針菇進行焯水，雖然焯水會損失一些營養但飲食還是以健康為主。


  起鍋燒油，將西紅柿放入鍋翻炒至濃稠後加熱水煮開放入豆腐塊，蓋上蓋子小火燜煮五分鍾，中途無需翻動。


  煮好後撒適量的鹽混合均勻，再將焯過水的金針菇放入湯中，略攪拌出鍋，撒上少許香蔥增色添香。


  當安茵茵想將菜端走的時候侯小毛已經先行將湯端到小推車上了，“茵茵，你歇著，我來！”


  安茵茵：“……”


  早知如此，何必當初呢？


  不過在寫菜名的時候侯小毛停下了，“茵茵，這道菜叫什麽名字啊？告訴我一下唄？”


  安茵茵走過去拿過筆在菜名那欄寫上了“金針菇番茄豆腐湯”才讓禮儀小姐推走。


  “茵茵，你好棒啊，是怎麽想到做這道菜的？”


  “茵茵，人家錯了嘛，別生氣了。”


  “茵茵，要不然你踢我兩腳好不好？”


  侯小毛一個勁的獻殷勤可是安茵茵理都不理，自顧自的收拾灶台，準備下一道菜。


  評委席的萬利克笑嘻嘻的吃著剛送來的金針菇番茄豆腐湯，“我跟你們說，這可是好東西，大家都多吃點，這還是第一個敢做這道湯的。”


  郭天問：“此話怎講？這湯還有講究嗎？”


  萬利克挑了挑眉，特別的高傲，“那是自然，我給你們好好說道說道。”


  眾評委們坐得筆直，眼睛盯著萬利克，比小學生聽課還認真。


  隻聽萬利克說：“嗯哼，首先說說這西紅柿，西紅柿經過炒製後可以充分釋放番茄紅素，對身體有益處，而且炒過之後湯稠味濃，很美味。


  同時豆腐中含有豐富優質的植物蛋白質，還含有大量鈣，它被稱為‘植物肉’，是很多素食者獲取豐富鈣質的食材。


  而且咱們老人常吃能腿腳靈便，預防骨質疏鬆，孩子常吃也能長高，我剛試吃了一口，酸甜可口，甚是美味啊。”


  眾評委：“……”


  還以為他能說出什麽驚天地泣鬼神的話，原來就隻是這麽簡單的兩句話啊。


  “行了，萬老弟你別說了，趕緊坐下吧，有這時間我們都打完分了。”


  “哎，你們這是什麽意思？我說的多好啊~”萬利克皺眉道。


  郭天試吃後在打分欄上寫了0.9，然後對著萬利克說：“萬老弟，趕緊打分，下一道菜快涼了。”


  “切，小氣鬼！”