第282章 豆腐湯——白蘿卜豆腐湯

  “毛毛，第一輪第一場和第二輪第二場比賽的題目都是什麽？”


  “涼粉和西蘭花，貌似都是以清淡素菜為主的。”侯小毛回答道。


  安茵茵深吸了一口氣，嘴角露出微笑：“正合我意，葷菜的烹煮太費時間了，而且味道我也多少有點受不了，不知道第三輪的比賽題目會是什麽，我已經迫不及待了。”


  “女士們，先生們，各位廚師們，大家上午好~”


  “歡迎來到第六賽區廚師大賽的第三輪比賽，請五百個廚師團隊前往你們的專屬臨時灶台處等待比賽的開始~”


  安茵茵和侯小毛走到第三百五十九號灶台前，兩人對視了一眼，自信一笑，互相打氣，“加油！”


  “咱們第三輪比賽的時長仍然是四個小時，題目是圍繞豆腐湯自由發揮做十道菜，各位廚師團隊加油哦~”


  花火看了一眼時間，高聲開口：“我宣布，比賽—開始！”


  自從淘汰了多組廚師團隊，場地上的位置就多了，簡易灶台也加大了，夾層裏的食材也更豐富了。


  第一道菜安茵茵打算做白蘿卜豆腐湯，清淡、簡單又美味。


  安茵茵先是在鍋中加水燒開，在此期間侯小毛已經將白蘿卜去皮切好片，嫩豆腐也切好塊了。


  將切好的白蘿卜放入鍋中煮至用筷子可以輕鬆穿過後放入豆腐煮開。


  往鍋中放入一勺鹽、少許雞精和少許白胡椒粉調味，然後將香蔥碎、蝦皮放入鍋中，再次煮開即可關火。


  不過在出鍋前安茵茵又淋了一點點香油，吃著更香。


  因為這道菜實在是簡單，因此不隻是安茵茵一組做了，還有十三組也做了。


  二十位評委對視了一眼，有人道：“這豆腐都散了，還怎麽吃啊？”


  “不能吃也得吃啊，誰讓咱們出題做豆腐呢？嚐嚐吧。”


  當有人試吃了第三百二十五號的白蘿卜豆腐湯的時候直接將蘿卜吐了出來，“這蘿卜都沒熟，吃完了不得拉肚子啊？”


  “算了，算了，打分，下一道菜。”


  接下來品嚐的是第七百零三號的菜品，七百零三號正是柳慧青和辛巴的鴻運飯店，他們做的也是白蘿卜豆腐湯。


  “這道菜看起來還不錯，豆腐不散，香味甚濃。”吃了一口豆腐，連連讚歎，“真好吃，嫩嫩滑滑的，可以得滿分。”


  打過分後又嚐了安茵茵的那道菜，跟柳慧青的分數不相上下。


  緊接著是第二道菜，菜心豆腐羹。


  當侯小毛聽到菜名的時候有些擔心，“茵茵，咱們這次是要做湯，羹應該不行吧？”


  安茵茵扶著灶台說：“就隻是這個叫法罷了，也算湯，來吧，咱們開始，湯比麵條和菠菜好做多了，至少不用每次都焯水。”


  首先將豆腐切成塊、菜心洗淨切碎、生薑切絲，火腿腸切塊備用。


  把切好的豆腐放入淡鹽水中浸泡一會兒，這樣做的目的是可以防止豆腐在煮的過程中變碎。


  而侯小毛則是取了一個空碗，放入了兩勺澱粉和五勺水攪拌均勻做成水澱粉待用。