第62章 午餐前的普洱茶2
沐恩：“那你看下，我拿的茶具配這茶如何？”
蒙賜看了一眼沐恩手裏的紫砂茶具，道：“看不出來，你們都是行家啊。”
沐恩：“怎麽？”
蒙賜：“普洱熟茶適宜用高溫來喚醒茶葉，浸出茶容物，而紫砂壺透氣性好、保溫性好，是最適合泡普洱茶”
沐恩：“講究還挺多。”
蒙賜：“這紫砂泡普洱啊，好處多多。”
沐恩：“什麽好處？”
蒙賜：“好處有四。”
沐恩：“一？”
蒙賜：“紫砂是一種雙重氣孔結構的多孔性材質，氣孔微細，密度高。用紫砂壺沏茶，不失原味，且香不渙散，得茶之真香真味。”
沐恩：“二？”
蒙賜：“紫砂壺透氣性能好，使用其泡茶不易變味，暑越宿不餿。久置不用，也不會有宿雜氣，隻要用時先滿貯沸水，立刻傾出，再浸入冷水中衝洗，元氣即可恢複，泡茶仍得原味。”
沐恩：“三？”
蒙賜：“紫砂壺有吸附作用，能吸收茶味。壺內壁不刷，沏茶而絕無異味。經久使用，壺壁積聚“茶鏽”，以致空壺注入沸水，也會茶香氤氳。這與紫砂壺胎質具有一定的氣孔有關，是紫砂壺獨具的品質。”
沐恩：“四？”
蒙賜：“用紫砂壺泡茶冷熱急變性能好，冬沸水注入也不會脹裂。同時砂質傳熱緩慢，泡茶後握持不會炙手。而且還可以置於文火上烹燒加溫，不會因受火而裂。”
杜秉謙：“得這麽頭頭是道，想來泡茶不在話下了？”
蒙賜：“還算將就。”
杜秉謙：“那你泡好茶，督前院的亭子裏麵吧。那裏梅花開了，喝茶賞梅花，多麽風雅的一件事。”
蒙賜：“我們現在還有時間喝茶啊？那什麽時候才能吃到中午飯？”
杜秉謙：“你茶端過來就回廚房繼續幫手做午飯。”
蒙賜：“那茶誰喝？”
杜秉謙：“我約了獨孤老爺子跟宋伯父。”
蒙賜：“你們三個喝茶？”
杜秉謙：“是的。”
蒙賜：“宋夫人呢？”
杜秉謙：“宋夫人她不愛喝茶，而且，都是男人，她不想過來。”
蒙賜：“恩呢？”
杜秉謙：“恩陪著沐陽做飯。”
蒙賜：“我陪著兩個姑娘做飯？你陪著兩個前輩喝茶？”
杜秉謙：“正是。”
蒙賜：“杜秉謙！！”
杜秉謙：“不是你提議要燒水泡茶的嗎？”
蒙賜：“是。”
杜秉謙：“你泡了茶又沒有時間喝，還不容許我邀請前輩們喝嗎？”
蒙賜：“允許。”
杜秉謙：“那就是了。”
蒙賜：“確實。”
杜秉謙：“那我在這裏等，你泡好了，我直接端走，不讓你跑一趟送來了。”
沐恩：“我們也想喝。”
杜秉謙：“那我給你們留兩杯。”
沐恩：“這還差不多。”
蒙賜：“杜秉謙！！”
杜秉謙：“三杯。”
蒙賜：“你你跟兩個老年人湊一起幹嘛，不如跟我們一起做飯。”
杜秉謙：“聽他們話也挺有意思的。我已經跟他們了，吃飯還得一會兒。我們先對弈幾局，我也喜歡下圍棋。”
蒙賜：“我也喜歡。”
杜秉謙：“對不起，你先做飯，正事兒要緊，我先去幫你檢驗一下獨孤老前輩的棋藝如何。”
蒙賜：“你懂泡茶嗎？”
杜秉謙：“我讀過《茶經》。”
蒙賜：“那你肯定懂泡茶，要不，你幫忙泡茶，我們去做飯。”
杜秉謙：“好吧。”
蒙賜：“真的懂嗎？別浪費這麽好的茶葉啊。”
杜秉謙：“要不，還是您來？”
蒙賜：“相信你，相信你。”
杜秉謙看了眼沐恩拿的普洱茶，道：“還是茶餅啊？”
沐恩：“恩，我看這個好拿些。”
杜秉謙：“那我先打開醒醒。”
沐恩：“它睡著了嗎？”
杜秉謙：“我是醒茶。”
罷，隻見他找了一把刀，收拾幹淨後，用刀的側麵沿著茶餅邊緣插進去，稍微的使用一些力氣往裏麵推進，然後向上用力撬開，這樣把茶餅一層層弄出來，茶餅打開了，茶葉也沒有散碎。
杜秉謙：“這茶得醒一周才好。”
蒙賜：“你找個封閉的罐子裝著，邊醒邊喝。”
杜秉謙：“好的，我找個茶罐。哎呀，這裏有醒好的，也是陳年老茶，完美。”
蒙賜：“水燒開了，你來泡吧。”
杜秉謙：“那我用醒好的了。”
蒙賜：“可以。”
杜秉謙也不推遲，往紫砂壺裏放了一些陳年普洱，然後把滾燙的開水倒進茶壺，然後迅速把茶水倒出，如此兩次。第二次的時候，他把茶水倒進了茶杯裏麵。
兩次結束之後，他才往紫砂壺裏倒了一壺開水，蓋上了蓋子。並用之前的茶水清洗了杯子。
沐恩：“看不出來，你做事還挺講究，還專門把杯子清洗一下。”
杜秉謙：“這你就不懂了吧，這叫暖杯。一會茶泡好了，倒進熱杯子裏啊，味道會更好。”
不一會，杜秉謙倒出四杯，道：“快過來，快過來，來聞聞，來品品。”
幾人趁熱聞香，感受普洱的魅力，然後啜飲入口，生津解渴，果然滿口留香。
蒙賜：“你別耽擱了，先出茶吧，否則該燜茶葉了。”
杜秉謙聽罷，趕緊放下自己的杯子，把剩下的茶倒入準備好的茶壺裏。
把茶水壺跟兩個幹淨茶杯一起放進托盤，把自己的杯子也放上去，端了出去。
不一會又折回來道：“再燒一壺水，那茶還能用，還能泡好幾泡，味道都不會淡。”
蒙賜：“這人還有點學問啊，對茶還挺了解。”
沐恩：“你不知道他家是做什麽生意的啊？”
蒙賜：“不是做藥材的嗎，怎麽還懂茶？”
沐恩：“藥食同源懂不懂？”
蒙賜：“他懂得也太細致了。”
沐恩：“有的人生生活的講究。”
蒙賜：“他生活講究？”
沐恩：“挺講究的。”
蒙賜：“也是，我是看他吃穿用度，都有點……”
沐恩：“有點什麽？”
蒙賜：“不跟你們，你們不懂。”
沐恩：“我看你是嫉妒人家吧，人家什麽都會。”
蒙賜：“這有什麽好嫉妒的。朋友優秀，是多麽值得驕傲事情。”
蒙賜的那麽真誠，真誠到沐恩都不想再打擊他了。