第205章 全情投入

  第205章全情投入


  李鳳笑著把篩子遞到李龍的眼前：「你看這裡有小疙瘩，如果不篩是要影響口感的。」


  李龍看到后，眨了眨眼睛道：「就算不篩也比雜麵好多了啊。」


  以前家裡吃的雜麵里還有沒磨碎的麩子皮呢。


  李鳳當然知道，便道：「以後家裡不是要開店嘛，總要把手法練熟了。」


  李龍點了點頭，覺得李鳳說的有道理，說道：「沒想到這裡邊的講究這麼多。」


  「那是當然。」李鳳這時已經把篩子放下，拿出了一個空碗，往裡加了些鹽和動物油。


  這油當然是從山雞里熬出來的，也就二十多克，正好做大餅可以用上。


  說話間火就上來了，但是要把水燒開，還需要些時候。


  李鳳便對李龍道：「等下烙餅你要幫我注意著火，快趁現在去把臉洗一洗，也好涼快一下。」


  李龍應聲出去了，也就幾十息之後就回來了，臉上還留有沒有擦乾的水跡。


  李鳳笑道：「水還沒開呢，著什麼急。」


  李龍嘿嘿一笑，忙道：「這不是怕二哥你照顧不過來嘛。」


  李鳳的前世那都是用電磁爐或是天然氣的，只有在BBQ的時候才會用到明火。


  雖說不是不會燒柴，只是讓她邊燒火邊做菜就會手忙腳亂。


  所以，便一直讓李龍幫忙，美其名曰——一心不可二用！告訴李龍，自己這是把所有的注意力都放在了燒菜上，不然同樣的調料，同樣的手法，怎麼我做的就好吃。


  這話，還是因為那次李虎做了一次麵漿糊后，覺得太丟臉；便要求再做一次。


  這次李鳳事先把步驟詳細地說了一遍，結果李虎做出來的還是沒有李鳳做的好吃。


  憑心而論，可能會有差別，但應該不會差得很多。


  可是架不住，連著吃好幾天的疙瘩湯了；再好吃的東西，天天吃也會生厭的。


  所以，從那之後，李龍便相信了，李鳳之所以做飯好吃，那是因為全情投入。


  李鳳當然知道李龍指的是什麼，於是便笑了笑，她自己總不好拆自己的台吧，於是，含笑頷首。


  等水開了后，李鳳用溫水和好了面，又往裡加了些生粉，來回的揣打，最後在面板上把麵皮擀得薄薄的。


  然後，把調好的油鹽均勻的平鋪在麵皮上。再把麵皮捲成桶卷，再壓扁，擀成五毫米薄厚，然後掰下一小塊姜，便在大鍋里擦拭。


  李龍便道：「咦？二哥，你這是做什麼？」


  「用姜擦拭過了，便不容易糊鍋。」說話間，已經擦好了鍋，然後把剛才擀好的餅貼在了鍋上后，說了句：「你看下鍋，再把火壓一壓，看到大餅中間鼓起了來就叫我，我好翻面。」


  說完，轉身回頭繼續擀麵餅。


  一刻多鐘后，大餅都烙好了，一共十張。


  然後李鳳便把大餅放在盆里扣好，開始用豬板油耗油。


  因為天氣熱，李鳳怕油放不住，所以只買了一斤。因為，此時的一斤是十六兩，李鳳覺得夠吃個三五天的了，到時候用完了再買就好了。（未完待續）