第253章 定菜單

  江夏覺得秦峰的字確實很好看，點頭應了一聲，“行啊，這事就交給我了，對了，王建軍呢，我找他有點兒事。”


  “在後邊呢。”


  王嫂子說的後邊是廚房，快餐店裝修最複雜的地方也就是廚房了。


  沒等江夏走過去，王建軍已經從後邊出來，一邊擦著額頭的汗一邊問，“江夏你找我？”


  “找你有點兒事。”


  江夏拉了把椅子讓他坐下歇會兒，又給他倒了杯涼白開。


  “後天就開業了，早點這塊兒咱們基本不會變，快餐部分你得擬個菜單了，回頭我讓秦峰一並寫出來貼在牆上，也方便顧客選擇。”


  王建軍沉吟了片刻，指了指腦袋，“菜譜好說，這裏就有，隻不過定價……，咱們按照什麽標準定價？”


  “咱們是快餐，肯定不能按照飯店的菜單標準定價，我是這麽想的，菜的種類咱們還是以大眾口味的幾種菜為主，比如大鍋燉菜，可以每天供應，精細的炒菜咱們就周一到周日輪流供應，算起來每天三個熱菜，一個涼菜，這幾個菜和米飯饅頭搭配，就像工廠裏食堂那樣可以由顧客自由選擇，菜價咱們可以做臨時的價位牌擺在前邊，另外還提供小炒，這個菜單由你來擬，菜價比同等檔次的飯店低兩成，你看怎麽樣？”他們快餐店雖然裝修一新，可規模和服務上還是和那些飯店有一定的差距，就算王建軍的手藝不錯，也不能賣到一樣的價格。


  這個王建軍自然知道，點了點頭，“這麽定價是沒問題，可問題是別的飯店是什麽價呢？”


  他一直經營著自己的早點攤，已經好久不下館子了。


  “這有什麽難的？”


  江夏看到正從外邊走進來的王建業，對他招了招手，“給你個好活幹不幹？”


  王建業一聽給他活眼睛立馬亮了。


  上次江夏和陳大壯一起出去，至今他也不知道他倆去幹了什麽，神神秘秘的，越不說越讓他心裏癢癢好嗎？


  今天總算叫上他了。


  “什麽事你說吧，隻要小爺我能做到的，一準給你漂漂亮亮辦好了。”


  “還小爺，看你能的，也不是什麽難辦的差事，一會兒你去附近差不多的餐飯轉一圈，把他們的菜單各抄一份來。”


  “抄……抄菜單？”


  王建業立馬知道江夏的用意了，“那有沒有經費啊？”


  “抄菜單要什麽經費？”


  “廢話，我不去那吃光抄人家菜單，這不是找挨拳頭呢嗎？就算不挨揍一頓罵也少不了的，怎麽著你也得給我幾十塊錢，我點一個菜也得像那麽回事吧？”


  江夏忍著笑，這小子，今天倒是挺精明。


  王建軍從口袋裏掏出五十塊錢，“省著點兒花，飯店的標準不用太高，至少抄三份來。”


  王建業樂嗬嗬的領著差事走了，江夏又問，“咱們還有多少錢？”


  “還有一千七百多塊錢，還需要再買個冰櫃，外邊再來個吊扇。”


  天氣還熱，這兩樣一個是保證食物的質量，一個是保證顧客用餐的環境，按照江夏的意思來說，都不可缺少的。