第219章 不可或缺的存在感覺

  這樣的一張圖紙秦峰自然看得明白，隻是小丫頭要講，他便點了點頭，伸手拉過一把椅子，坐在了她的身邊，“你說說吧，還有你的想法，這樣看起來更直觀。”


  自從江夏去了早點攤後，秦峰發現自己越來越看不懂這個小丫頭了，而她給展現出來的，全然不負當初從農村接來的那個江小夏。


  對待早點攤的認真。


  對待王建軍、王嫂子、陳大壯這些朋友的真誠。


  麵對張小華、郝東穎時的敏銳圓滑。


  更多的，還是她的那份責任心……


  當然，他最喜歡的還是她麵對自己時撒嬌耍賴還有些慫慫的小模樣，真是可愛極了。


  原本秦峰還覺得是自己對她不夠了解，可當他真的去了解她時，卻發現這小丫頭竟然如寶藏一般，總是給他驚喜。


  他喜歡一點點的去了解她，更喜歡一點點的走進她的內心。


  就像現在這樣，全然的信任他，征求他的意見，讓他也能感覺到那份不可或缺的存在感覺。


  “那我來給你講，這裏就是門店的大概麵積，這裏是當初糧油店老板自己接出來的廚房，大概有五平米，到時候我們打算把這個保留下來，用作儲藏室，而廚房設在這兒，與儲藏室相連，方便拿食材，這裏是前台……”


  聽著江夏軟糯徐徐的聲音，秦峰的腦海裏已然出現了快餐店的輪廓，不得不說，她的設計不僅新奇而且十分的合理。


  通過圖他也能看出那間門臉房的麵積不大，可經她這樣的設計，不僅能讓空間更大的利用，服務流程也十分的簡潔。


  “也就是說到時候幾乎不用服務人員？”秦峰問道。


  “也不是不用，隻是快餐店不能像小飯店那樣端個菜端個水的都要服務員親自動手，店麵本來就小再有幾個服務員轉悠就更擁擠了，服務人員主要在這裏活動，這裏點餐收錢，顧客拿著小票到這裏取餐，然後端去這裏用餐，開始的時候可能會有人不習慣這種模式，我會安排一個人疏導，時間長了就好了，用餐區隻配一個服務人員收斂用過的餐具和桌麵清潔。”


  這種模式在後世到處都有，可現在哪怕吃個早點，還都是大爺似的等著服務員給端到麵前呢。


  也就是他們的早點攤，顧客的自理能力還強一些。


  秦峰伸出修長漂亮的手指點了點靠近門口的位置，“要不要考慮在這裏設置一個收納的容器，顧客吃完後可以將用過的餐具順手放到容器裏，對於顧客隻是舉手之勞，但是卻大大減輕了服務人員的工作量。”


  “可以嗎？”


  這個江夏也想過，可是想到如今人們的用餐習慣……


  飯都要靠自己端，吃完了還要自己收，他們會不會覺得下個館子錢花冤枉了？


  秦峰知道江夏的顧慮，“可以先試試，人們的素質都在提高，快餐店本來就是服務維持在最低限度的一種餐廳，你們要成為這一片第一個快餐餐廳，這種運營模式就必須讓人們適應，你們的長處不是服務，是食物本身。”