第185章 豆腐乳徹底做好

  豆腐乳的事進行的很順利，顧苗第二次準備的那一大塊豆腐放到表麵發黃，薑秀又切了一些去做菜，上次隻是拿鹽拌了拌，這次加了蔥和香油，味道比上次的還好。 “真的挺好吃的，你們都嚐嚐。”薑秀忍不住向其他人推薦。 她也確實是吃了沒事，於是大家夥兒都夾了一塊品嚐味道。 有喜歡的，有不喜歡的，顧苗不喜歡，但孟希洲覺得不錯，於是顧苗做出一副“開動腦筋”的模樣，認真琢磨怎麽將這豆腐乳變得更好。 這裏沒有辣椒，做不成後世那樣紅油油的，顧苗往裏麵加了茱萸，茱萸有辣味，是這時候人們常用的調味料之一。 她提出可以像是釀酒那樣把豆腐乳發酵一下，看味道會不會更好。 孟希洲讓她隨便折騰，反正豆腐多的是。 孟希洲讓她放開手腳，雲默對廚藝不擅長，薑秀管不住她，於是她便把豆腐切成塊放到木筐裏悶幾日，等豆腐表麵變黃並且黏黏的，就調製茱萸醬，將這些豆腐塊沾了茱萸醬放到陶罐裏，再加入一些酒，然後封上罐子讓其繼續發酵。 她也沒等太久，隻讓發酵了五日就開壇了。 這一次做成的豆腐乳，軟綿細嫩，酒香撲鼻，喜歡的更喜歡，不喜歡的也能夾兩塊嚐一嚐。 最喜歡吃豆腐乳的是薑秀，她每頓都要吃上幾塊，最愛的吃法便是夾幾塊豆腐乳放到高粱麵餅子上，用筷子將豆腐乳壓碎，均勻的攤開，然後再拿一個餅子放上去，用兩個餅子夾著腐乳吃。 “可以放一個月沒問題吧？”顧苗臉蛋上滿是不確定，雙眸撲閃撲閃瞧著孟希洲。 “放倆個月也沒問題。” 裏麵加了酒，放置的時間越長就會越香。 “那豆腐可以入府城啦！”果兒欣喜了起來，雙眸亮晶晶的。 “這得看丁家喜不喜歡。”少年道，“你拿兩個壇子裝上豆腐乳，我去鎮上書院給梧哥送去，順便見一見丁可。” 顧苗這次做了挺大一壇，可以讓孟梧改善下夥食，順帶讓丁家看看貨，看丁家願不願意在府城出售。 書院。 書院雖不是封閉式管理，但守門的老大爺挺嚴格，一般人想進去都得詢問一番，孟希洲以前沒來過書院，不過他算是孟梧的家屬，是來給孟梧送吃的，守門的老大爺便讓他等著，然後派自己的孫子去孟梧的班級喊人。 孟梧在書院也是個名人，全書院的人都認識他，看門老大爺的孫子蹬蹬瞪跑到孟梧的班級，見孟梧正坐在座位上一邊啃窩窩頭一邊讀書，便喊他，“大哥哥，有個叫孟希洲的大哥哥在門口等你。” 孟希洲來了？ 孟梧很是詫異，謝過這個孩子，快步來到了書院門口。 “洲，你怎麽來了？” “給你送點吃的，順便見一見丁可。” 丁可？ 丁可正在書院的食堂吃午飯，他家雖富，但他本人對吃的穿的並不怎麽在意，食堂的飯菜他吃著也香甜。