第316章 山楂糕和澄粉

  雖然知道戒言肯定懷疑了，但是樂伊人只能裝傻充愣做不知道。


  不然她該怎麼給戒言解釋？


  難不成說寶寶睡了一覺就變成了這樣？


  想想那樣做的後果，樂伊人還是決定閉嘴。


  「該做飯了，呵呵，我先去廚房了。」


  樂伊人說著快步朝廚房走去，只留戒言繼續狐疑的看著寶寶。


  午飯簡單的吃過之後，樂伊人就開始處理她帶回了的山貨。


  讓春夏秋冬幫著剝核桃和板栗上的外殼，她自己則是開始挖山楂的核。


  挖出了一瓷盆的山楂之後，樂伊人把山楂放進鹽水裡清洗乾淨。


  然後生火，在鍋里加水。


  等水開了就把山楂放進去煮，一直煮到山楂軟爛了，就撈出來。


  若是前世，接下來的步驟就簡單了，直接用料理棒攪拌成泥就好了。


  可是眼下沒有料理棒，樂伊人只能把山楂放進細篩子里，用勺子一點點的擠壓。


  這樣雖然麻煩了一些，可是擠出來的山楂醬卻非常的細膩。


  山楂醬弄好之後，樂伊人用燃起了煤爐子，在上面放了乾淨的砂鍋，然後把山楂醬倒進去用小火煮。


  煮的時候要放冰糖和白糖，因為山楂醬比較多，樂伊人一口氣放了五斤糖。


  煮山楂醬需要耐心，也要不停地攪動，不然一不小心山楂醬就有可能會糊掉。


  直到用筷子在砂鍋底部劃一條道，並且山楂醬不會很快癒合，那麼山楂醬就算是煮好了。


  樂伊人在準備好的四方形玻璃容器里抹了一層薄薄的油，這才把山楂醬倒進去。


  足足用了五個容器，這才把所有的山楂醬都盛完。


  把山楂醬的表面抹平，樂伊人就把山楂醬放進了保鮮櫃里。


  接下來只要等待它凝固，然後切成塊狀就可以了。


  這邊樂伊人做好了山楂糕，另一邊春夏秋冬四人也已經處理好了核桃和板栗。


  核桃剝出來了還需要暴晒，因此暫時還不能吃。


  看見板栗，樂伊人就想到了冰皮板栗月餅。


  冰皮月餅和一般的月餅不同，它的外皮Q彈軟糯，吃起來格外的有嚼勁。


  只是做冰皮月餅，少不了需要澄粉。


  這裡並沒有賣澄粉的，所以樂伊人只得自己動手做。


  澄粉其實也就是小麥澱粉，做的時候也不難。


  樂伊人先舀了半盆面，用水調和，和成麵糰。


  和好的麵糰最好硬一點，靜置一會兒。


  靜置過後，在面盆里加水，然後像洗衣服一樣去揉搓麵糰，洗過的水呈現白色。


  把水倒入另一個盆里，繼續加水清洗麵糰。


  直到水再也不變色，就算是洗好了。


  洗過的水放入一個大盆里靜置，等白色物體沉澱下去，把上面的清水舀出來。


  直到只剩白色麵糊，就倒入幾個容器裡面鋪成薄薄一層，最後暴晒，晒乾之後研磨成粉，這就是澄粉了。


  做某些糕點面點的時候加入澄粉，會使成品呈現半透明狀。


  比如冰皮月餅，或者水晶蝦餃之類的。


  不僅好看還異常的好吃。


  看著樂伊人有條不紊的動作，春夏秋冬四人驚嘆不已。


  她們還是第一次見到有人做吃食時動作美得像幅畫。