第147章 我愛蒲公英

  打小隻知道蒲公英是叫作刺薊的，大概因了蒲公英滿身是刺的緣故吧。四月初上正是刺薊生長的旺季，初長成的刺薊，猶如孩童般稚嫩的麵，青翠欲滴，於翠綠的葉上輕輕拿捏，必定滿手染成綠色。刺薊大多生長在田野，屬野生植物，麥地裏的極多，且極好，如閨中少出門的姑娘，葉定是嫩的，水靈靈的，容易叫人喜愛，做出來的麵也比較圓潤，是我們采挖的對象。不像野地裏的刺薊，太多的暴露於外，沒有小麥的遮擋，又長時間的經曆風吹日曬，看起來也便粗糙的多，刺長且更硬，太多的滄桑，我們便零落了。采了這稚嫩的刺薊的幼苗，自然是為了用而采的，不隻是為了好采而采的。


  清明節上墳，大概隻要是國人便都知曉的，而我們家鄉的清明節上墳更顯著了地方上的風俗習慣。清明節上墳家家戶戶必是要帶上刺薊做成的麵，相當於現在麵館裏熱賣的菠菜麵。這習俗的由來，從來不知，也無人講過，更沒想過要問個明白，因覺著本來就應是如此，從一知事大人們便都是這樣做的。


  采刺薊大多屬於孩子們的事，相當於三月裏采薺薺菜。線索大都是麥地，雪亮的眼睛沿著慣常的線路，我們必定是滿載而歸的。采這些東西常常是我們孩童的絕技，大人們從來不用操心我們會沒有收獲。刺薊是野生的草本，不需要什麽種子，自然的繁殖力相當的強，你不用擔心她會突然消失，每年的清明，她必定會與你相會，而且從來都不失約。我們把采來的滿筐的刺薊奉給母親，接下來便就垂涎的等著，等著母親用巧手把那翠綠的刺薊變成香噴噴的綠色的麵條。


  刺薊不比菠菜，是要煮的很爛的。輕輕的濾過多餘的水，把煮好的刺薊綠泥直接的放於麵粉裏，一般是不需要再放置水的，這活計我到現在都掌握不了。成年後離開母親，因讒那香噴噴的綠麵，也學著母親的樣子做過幾回，都不大成功，也就罷手不再弄了。


  活好的麵是相當硬的，母親使出訣竅把麵擀成一提子綠，撲好麵薄，又一層一層疊成方塊，方才用刀一屢一屢把麵犁成細細的麵條。這種麵是要做成特別精細的那種，這樣吃起來才別有滋味。


  清明這天，全村的人家都要做好多的綠麵。由家裏的男子用盤端了，去到祖先的墳地，敬獻祖先，這儀式名曰清明節祭祖掃墓。在這一天，家家戶戶都要吃刺薊做成的綠麵，我隻知道清明節祭祖的事，至於與蒲公英又是什麽關係，為什麽用蒲公英做成的麵來祭拜祖先我便不得而知了。不過，那麵確實好吃。吃過的人是不會忘的，單就要過那紮嗓子的關，有些人便不適了。


  用快子輕輕的挑一口麵，放進嘴來，微微的紮著嗓子。吃的就是這種紮的感覺，這才叫做香。還小的時候，不能適應，也曾一邊喊著紮，一邊又一口一口把那紮送進嘴裏，仿佛征服了紮人便長大了似的。香噴噴的拌著紅辣子的翠綠的叫人垂涎的刺薊麵。至今不能忘懷，想起來都覺得讒。


  過了清明，刺薊便更快的生長了，刺更長了，也更紮手了。有讒嘴的竟自去挖了來，貪婪的做成麵，調料的香噴噴，又饞涎欲滴的張大了嘴。這時候的麵必定更是紮著喉眼的，又紮又香又刺激，要的就是這樣的感覺。據說這刺薊可以涼血，止血，還能降血壓。


  過了春天，夏收便一下子來了。這時候，再遇刺薊，竟與原先的不是一樣的東西了。刺薊已然長成老樣，葉發了黃，刺長長的，硬硬的，最是紮手，不敢及的。刺薊的杆已經長的很高，有幾十公分，頂端生著頭樣的花序，開著黃色的小花，成熟的果實如白色的絨球向天聳立，毛絨絨隨風飛散。夏收裏，我們孩子的任務是檢麥子。大人收割完麥子，掉在地裏的零碎由我們來完成。那時候還在生產隊，這活計自然是一群孩子一塊幹的。這活雖然比不得大人的辛苦，也不是輕而易舉，夏收裏誰都不能閑著，搶收搶種在農業社是關鍵的時刻。


  由於刻苦，我們經常會被麥杆或者麥芒割破了手。每遇這時，刺薊便是我們要找尋的營救的良藥。在麥地裏找刺薊是極其容易的。割掉了麥子的田裏，刺薊是最顯眼的野草了。輕輕的拔掉刺薊果實上的絨毛，按在傷口的流血處，不一會工夫，血便止住了，還真靈。據說這刺薊除了有止血作用，還能消毒。野地裏玩大的孩童本就不十分的嬌氣，一捏的絨毛樣的小花，光榮負傷的事便煙消雲散了。那時候，我很崇拜刺薊，除了每年要吃刺薊麵，夏收裏更是經常的念起刺薊。


  初中那會，學了魯迅的短文，文中有描寫蒲公英的葉，蒲公英的身影。因為愛了先生的文，便也愛了這美麗的蒲公英，更愛了蒲公英這自然的浪漫的名字。小時侯的學識是相當局限的，隻不知道，那美麗的蒲公英便是我平日裏尤其喜愛的刺薊。


  中藥裏有詳細描寫蒲公英的，聽老師的講述，才真正的知道了蒲公英。蒲公英原就是我熟識了多年的刺薊。刺薊中藥裏稱為小薊，與大薊同屬中藥。學名蒲公英，又名黃花地丁，菊科草本野生植物。全株含有白色**，葉叢生，頂端生頭狀花序，開黃色舌狀花，果實成熟時似一白色絨球，有毛的果實可隨風飛散。性寒，味甘苦，能清熱解毒。生長於山野村地，蒲公英全身都有藥理作用，小到葉，大到花。


  工作以後，蒲公英的名字漸漸的遠離了我的生活。每每清明節，我便會想起蒲公英，想起母親手下蒲公英變成的麵，我始終叫她刺薊麵。這刺薊裏有我童年的影子，而美麗的蒲公英顯然與這全無幹係，隻是一個美麗的代稱罷了。


  又是一年清明節，母親打來電話：和你爸去南邊的空地裏挖了好多刺薊，你們過來吃麵吧。要是沒有時間，讓你爸給你送去。趕緊回答：我明天回來，給我留上。母親果然留了許多給我，怕時間趕不及，趁著有空，母親把麵已然擀好凍在冰箱，隻等我們到了，立即便可以成就香噴噴的麵。


  妹妹已經打包帶了麵回去與妹夫外甥同享。久違了的香噴噴的熱騰騰的綠麵瞬間端了上來，狼吞虎咽的顧不上細嚼慢咽，一碗傾注了母愛的綠色麵條頓時灌進腹裏。舒適極心，這樣的感覺也隻有在了母親處才能有的。


  兒子儼然新時代的寵兒，蒲公英就是蒲公英，蒲公英與飯是永遠扯不上關係的。紮嗓子眼的麵他更不青睞。蒲公英與他隻是個浪漫的詞。他所關注的不是這帶著些鄉村野味的浪漫的蒲公英，而是刷新著新朝的動感名詞的肯德雞，網絡，MP3與周傑倫。而我獨愛蒲公英。


  2006-4-8