第四章 做豆腐
“好呀、本來開學堂的事你的功勞最大，既然觀音娘娘都說了那個觀音豆腐是我們家的基業自然要去做的。”胡蝶溫柔的說道
“嗯嗯，然然一定會好好做的。”悠然興奮的說道
酒足飯飽後、娘親就給了悠然五百多枚銅板讓她好好幹，悠然晚上畫好了做豆腐的模具準備明天的采購。
一大清早悠然就起來做鮮肉餛飩，配上小蝦米和紫菜，撒上蔥花，滴上了幾滴香油，香味四溢，用過早飯悠然就和東籬去鎮上采購，林逸也準備著迎接即將到來的學子們，胡蝶和心遠依舊在家做著繡品。
悠然和東籬先去姚大叔家把圖紙給他、讓他盡快做好，然後送到老宅中，交好定金，便去鎮上采購。悠然想先去看看騾子、畢竟磨黃豆是個力氣活總不能讓爹爹那個文弱書生來吧，一路打聽找到了買賣牲口的地方，這個地方還很大，還有分類，來到買騾子的草廄，老板看起來很精明，看到我便招呼到：“姑娘來看我們家的騾子，各個都是很好的，你想要個什麽樣的？”
“我想要個一歲左右力氣大的。”悠然漫不經心的說道
“好好，你來看看這頭保證健康強壯，一歲多，皮毛黝黑，是個頂好的驢騾。”
“卻是還行，就是這怎麽賣呀？”悠然看了看卻是是個好的說道
“你看三兩紋銀咋樣？”老板摸摸胡子說到
“老板你這個價還是高呀，這樣你給我配個騾車配個那邊那個紅色的騾嚼子和鈴鐺這個價格我就不講了。”悠然慢悠悠的說道
“這…小姑娘，這騾車和騾嚼子鈴鐺就值五十枚銅板了。”老板為難的說道
“我也是是個爽快人、老板你不賣我就去別家了。”悠然說完轉身就要走
“好好，小姑娘這生意我做了。”老板急忙說道
一手交錢一手交貨東籬牽著裝好騾嚼子，鈴鐺和馬車的騾子看著悠然問道：“怎麽這老板答應的如此爽快？”
“他也虧不了多少，這看這天氣就快要下雨了自然他也想趕緊賣出去幾單呀，我們也要快點了。”悠然說道（一百枚銅板一兩紋銀）
悠然采購了兩擔黃豆，還買了一些做飯用的香料，調料，還買了幾株西瓜苗，一些幹果蜜餞糕點，家中吃穿用度等，五百多枚銅板花的隻剩十幾枚了，才匆匆的坐著小騾車一路丁玲當啷的回到家中，前腳剛進家門，後腳就下起大雨來，悠然也還沒來的及給騾子建個棚子，東籬便先把騾子安置在豬圈，喂著草料和水。
下雨正好悠然穿著蓑衣找出一個大缸來倒了些許黃豆洗來接著這清涼的雨水泡上一夜，把西瓜苗找個泥土沙子較多的地方種了起來，心裏想著也不知道還能不能在趕上這尾夏吃上香甜可口的西瓜了，院子的角落裏擺著一個多年不用的石磨，倒也還結實，就著雨水把石磨裏裏外外打掃了個幹淨，便回到灶房做飯。
悠然也有些許累，便偷了個懶，隻炸了一大盤酥肉，蒸了香噴噴的白米飯，又做個微辣的湯鍋子燙菜吃，方便又省時，林逸今天上課既勞神有開心，吃的很是歡愉，悠然看著林逸說道：“看來爹爹今天教學還不錯、隻是然然要做這生意一個人真是做不起來，反正東籬哥哥無非就是讀書砍材的，不如先讓東籬哥哥幫我一段時日，然然做好了，在讓東籬哥哥好好讀書，可好？”
“他肯定是願意的，隻是這書也不可撂下，隻是少讀些罷了。”林逸說道
“是的，爹爹，籬兒會兩不耽誤的，然然做的這個以往從未吃過，真是別有一番風味。”東籬便吃便說道
“對呀，辣辣燙燙的，這種下雨天氣涼爽的吃真是胃口大開了。”心遠說道
“這個叫火鍋，隻是材料不是很齊全，味道做的也比較淡，要是材料齊全，做的又辣又過癮，冬天天冷吃的更帶勁了。”悠然一臉興奮說道
“那道冬天一定要做來吃一吃。”胡蝶說道
飯後悠然無聊便去心遠的房間聊天，竟看見胡蝶也在一處繡花，悠然看著心遠和娘親皆繡著鴛鴦戲水的手帕，繡的是活靈活現就是樣式老套，便問道：“這花樣是現在最新的嘛？”
“是呀，這鴛鴦戲水，並蒂蓮花，富貴牡丹，喜鵲枝頭都是喜慶花樣，繡坊要的多。”心遠看了看悠然說道
“你們等著，我給你們畫一些新的花樣，保證好看。”悠然說完就急匆匆的拿紙筆水粉，沒一會功夫便也做到炕頭隻顧畫了起來、悠然畫了新穎的花樣，什麽曼莎珠華、清幽蘭心、金菊盛開、寒冬紅梅、垂柳海棠、千瓣睡蓮、熊貓翠竹，金魚戲水、梁祝化蝶、還有一些可愛的卡通人物十幾個花樣，悠然不僅畫的好、配色也很新穎獨特，胡蝶看著這些畫竟有些癡了問道：“到底是怎麽的一雙巧手，畫的這般栩栩如生，又簡單，顏色搭配的也很好。”
“是呀，要是這些花樣的手帕繡起來肯定好看，再多花些花樣，改日做衣服肚兜貼身之物也都繡上，豈不又好看又好瞧。”心遠接話說道
“畫些花樣還好，要真是叫我繡起來，那真真是要我的命呀，我還是鼓搗鼓搗我的吃食吧。”悠然笑著說道。悠然與心遠胡蝶他們頑笑一會，就回房洗漱睡下了。
霧蒙蒙的天還隻泛著藍光悠然就起來梳洗來看水缸的黃豆泡的顆顆飽滿，悠然麻利的換掉泡黃豆的水，倒上清冽的井水，把騾子牽來喂了些草料套在石磨上，拿了個葫瓢和幾個木桶磨起了豆漿，悠然不想在單獨濾豆渣，就在出水口綁上紗布，這樣隻要及時的清理豆渣就能得到清澈的豆漿了。
東籬這時也起來了看見悠然在磨豆漿便問：“然然怎麽早就起來了，需要我幫忙嘛？”
“嗯，你想想怎麽給騾子搭個棚子吧！總不能讓騾子一直在豬圈吧！”悠然說道
“那好我就在那邊搭個騾棚子。”東籬答應道
有了騾子就是省力氣不一會悠然就把豆子磨完了，得了三桶豆漿一桶豆渣，悠然想豆渣也不能浪費、加上糖和餡料糯米粉的可以做成各種糕點，實在太多剩下的煮熟了可以喂豬喂雞喂騾的還能長的好。
悠然先文火煮了一桶豆漿，將豆漿皮麵上一層薄薄黃黃的豆皮也挑了兩張晾著，就是豆漿的精華腐竹，然後熄火等豆漿冷卻點上鹵水就慢慢凝固成豆花。
悠然把豆漿單獨裝在桶裏點上鹵水，悠然把豆渣和糖做的糕點做成了芙蓉花的樣式，就叫芙蓉糕，又做些油條。悠然留了給林逸他們的那份。帶上些調料和小碗放在騾車上，叫上還沒搭完棚子的東籬擺起了小桌子凳子在村子出入口人多的地方擺起了攤子，叫賣著：“豆花一文一碗，芙蓉糕五文四塊。”
悠然想起東籬還沒吃上什麽東西就被她使喚來使喚去的就問東籬：“東籬哥哥，我都差點忘記你還沒吃了，你想要吃甜豆花還是鹹豆花？
“還有甜鹹了？嗯…那我要甜的吧！”東籬剛擺完小凳子說道
悠然拿起小碗舀了一勺豆花在淋上她特製的糖漿拿了勺子遞給了東籬，東籬接過聞著清新的豆香和甜甜的蜜香迫不及待的吃了一口，豆花那叫一個嫩啊！甜甜的帶點淡淡的花香，幾口就沒了，便說道：“然然這個豆花真好吃，我還想在來碗鹹的。”
悠然又做了碗鹹的，鹹豆花淋上特製醬汁和蔥花，鹹鮮微辣，口齒留香又是另一種風味。這時已經有人注意到了悠然這邊，想著一碗一文便宜就都來嚐嚐鮮，不一會座位就不夠了，於是就有端著吃的，蹲著吃的也有。有些一碗不夠還要一碗，有些獨愛甜，有些獨愛鹹，吃的暢快淋漓，才一會功夫一桶豆花就見底了，有些沒有吃到的意猶未盡的把芙蓉糕也掃蕩完了，悠然還不忘宣傳自己的主角觀音豆腐。
一早上忙的昏天黑地的，收了攤子悠然數了數竟有一百二十幾枚銅板收獲頗豐，剛回到家中姚大叔就把模具給送了來，姚大叔手藝真是不錯跟悠然心中想的一樣一樣的，東籬繼續去搭棚子，悠然片刻不得歇息就做起了豆腐，把豆漿煮熟，做成豆花倒在鋪著紗布的模具裏，用大石頭壓製出水成型，這豆腐可真是好東西，不僅好吃做法也多，賣不完還可以做豆皮，薰豆幹，腐乳，臭豆腐什麽的，冬天把豆腐凍著就是凍豆腐，怎麽算都不虧了啊。
豆腐做好悠然先切了一塊做中午飯，悠然用豆腐做了個麻婆豆腐，大蔥炒豆腐，香煎雞蛋豆腐，小蔥拌豆腐，大刀豆腐丸子湯。東籬剛搭好騾棚子正好餓的肚子直叫就聞到陣陣香味，隻見心遠和胡蝶在上著菜擺著碗筷，悠然端著湯放在桌上說道：“爹爹娘親今天做的是觀音豆腐宴，全部都是用觀音豆腐做的，趕緊嚐嚐看好不好吃。”