第一百七十六章 豐收之味
算了，現在還是先別想這些有的沒的了，先把眼前的事情解決了吧。
江流兒晃了晃腦袋，把身上還殘留的倦意全都驅趕走，便一下子從床上跳起，來到廚房中，準備開始改良一下昨晚的蕎麥蘸麵。
廚房裏現在還是靜悄悄的，隻有文緒太太一個人在鼓搗著大家的早飯，昨天眾人都睡得比較晚，因此現在都還沒有起床，而一色學長則在庭院裏采摘蔬菜。
“江流兒，這麽早就起來了？昨天睡得很晚吧，怎麽沒有多休息一會兒。”文緒看到江流兒走進了廚房，有些驚奇的問道。
“早上好，文緒女士。”江流兒拿起旁邊的一杯咖啡喝了一口，才慢慢說道，“是這樣的，今天正好是豐禳命祭，我們決定做冷餐主題的事物，比如流水素麵什麽的，我想早點起來試著改良一下。”
“豐禳祭啊？也虧得你們有心了，居然還記得這種節日，我還以為隻有我們老一代人還有這種印象了，你看，今天給你們準備的早餐也是我們當年在豐禳祭時候愛吃的食品。”
文緒指了指台子上的盤子，說道；“這是紅葉壽司，跟普通的壽司比起來，米飯是用紅豆和楓葉的汁水浸泡過的，所以呈現美麗的淡紅色，而且還有些許清甜味，配合新鮮的生魚片，比尋常壽司還要多一份甜美呢。”
江流兒順勢望去，果然台子上放著一堆色澤泛紅的壽司，上麵臥著三文魚，鰻魚，鯛魚等新鮮的魚片，紅豆和楓糖的香氣在空中彌漫，令人聞了感到很是滿足。
江流兒覺得有些餓了，便拿了一團紅葉壽司，準備沾醬油，卻被文緒給攔住了，說道：“這種壽司不需要沾醬油的，一般用這種特製的山葵醬來調味。”
文緒說完，便端出一盤山葵醬來，但令人驚奇的是，它並不像平常的那些芥末醬一樣，呈現綠色或者黃色，而且顯露出一種如同陽光般溫潤的橙黃色來。
“這顏色……裏麵是放了什麽特別的東西麽？”江流兒好奇的問道。
“哈哈，當然是特指的，不過裏麵到底放了什麽東西，你先吃吃看再說，一定會讓你難忘的。”文緒自信滿滿的說道。
江流兒不在多話，拿起壽司在醬料裏沾了沾，然後送入口中，頓時一股濃鬱的鮮香在口中擴散彌漫開來，如同秋日的暖陽一般，帶著令人愜意的豐收香氣。
“這是……柿子，還有栗子？真是特別，沒想到芥末醬裏麵還能夠加入這些東西？”江流兒有些驚奇的說道，“舒緩了山葵的刺激辛辣味，並且和它的醇厚風味結合在一起，給人有一種很獨特的感受，就像是……”
“就像是豐收一般的滋味是吧？”文緒笑著說道，“沒錯，這就是所有豐禳祭食物的共同特點，讓吃的人都能感到豐收的美好和甜美。”
“豐收的滋味麽，原來如此，謝謝你，文緒女士！我知道該朝什麽方向發展了！”江流兒興奮的說道，便轉身埋頭去準備料理了。
他拿了不少菌菇出來，其中尤其是以香菇和口磨居多，還有大量的金針菇和猴頭菇，一起放進鍋中開小火熬煮，約莫半個小時後，猛然將火開大，把湯汁快速收幹，原本滿滿一鍋的湯水，如今隻剩下大概四分之一的量。
湯水的顏色呈現黃褐色，而江流兒也又在另一個爐灶上，按照昨天晚上的通常煮法，熬煮了一鍋普通的柴魚昆布湯。
接著他灑入一些鬆子和核桃仁進去，又將之前濃縮的菌菇湯一起倒進去，重新熬煮一下，直到裏麵飄出陣陣醇厚的香味。
“哇，這是什麽香氣啊，聞起來好舒服。”在江流兒忙碌的時間裏，其他人也都起床了，來到了廚房裏，頓時聞到了湯汁的香味。
“你們來嚐嚐看，這個作為蘸麵的醬汁會如何？”江流兒盛起一碗湯，給大家嚐了嚐，每個人都紛紛露出了驚奇的表情。
“真是太鮮美了，多種菌菇的鮮味精華在嘴裏蹦跳，而且還有一陣又一陣的鬆香和果仁香氣，令人有一種漫步在收獲的田野中的感覺。”田所惠嚐了一口，陶醉的說道，“用這個來配合麥香味道濃鬱的蕎麥麵，可以說是絕配了。”
“嗯，如果用這來做蘸汁的話，可以克服流水素麵過於單一的缺點，還可以在醬汁中放入碎菇末增加口感。”丸井提議道。
“好，我是準備等會兒正式配製的時候，放入一些胡蘿卜丁，青豆丁，香菇塊還有金針菇之類的，吃起口感會更加豐富多變。”江流兒想了想說道，“但還是有個關鍵問題，那就是麵條的口感最好還要加強一些，現在的這種雖然輕盈有餘，但在口中吃起來的滿足感還是差了一些。”
“可是想要能夠順著水流流動起來的麵線的話，也隻能做成這樣了，否則一旦過於厚實的話，就會沉在水下，不可能流起來了。”田所惠有些不好意思的說道，“要不，我再多加點麵粉比例試試看？”
“不，這不怪你，多加麵粉的話，蕎麥麵本身的清揚感就會被破壞了，而且冰涼的口感也會有所損失，我要想想，能有什麽豐富咀嚼感的食材。”江流兒一邊說著，一邊用手托著下巴，開始仔細思考。
“冰粉可以麽？上次用來做水信玄餅還多出了不少，冰粉彈性很不錯，說不定可以增加麵條的咬合實在感。”悠姬問道。
“不行，雖然冰粉的口感獨特，但是不適合用作帶有鮮味和鹹味的食物，難以入味，反而會破壞蕎麥麵的香氣。”江流兒搖頭道。
“那麽魷魚腳如何？將魷魚揉入麵條之中，借用魚肉的韌性來增加嚼勁應該很不錯呢。”創真想了想，隨後又自我否定道，“算了，似乎魷魚腳的比重太大了點，不會隨著水流浮起來，就沒法當成流水麵線的形式來食用了。”