第一百七十三章流水蕎麥麵
眾人聽了創真的話，倒先沒有覺得期待，反而是不禁感到一陣寒意湧上心頭，畢竟創真每次新創造料理，都會做出一大堆難吃到足以挑戰人類忍耐下限，令人感受精神上被淩辱一般的黑暗料理來。
而且更可怕的是，每次他做完這種料理以後，還會到處找人過來試吃，尤其是在他明知道這東西非常難吃的情況下，還不斷改進令其味道變得更加讓人覺得懷疑人生，大概也是一種惡意滿滿的怪癖了吧。
不過江流兒似乎並不討厭這種行為，反而跟他有種“狼狽為奸”的感覺，雖然江流兒自己並不親自動手做，但也經常給予創真修改意見，好讓他端出更為惡劣的成品來。
因此眾人一見到這倆都興致勃勃的想要試做新料理，不禁都為自己的未來捏了一把汗。
“如果你們真要嚐試的話，覺得流水素麵如何？這可是豐禳祭最特色的食物了。”丸井提議道。
大家聽後，不禁都感到這個想法很不錯，紛紛討論起來。
所謂的流水素麵，最開始的起源是來自於某個小鄉村中，裏麵的村民把收成季節時粗壯的竹子給劈成半月形，露出中間的空檔來，然後接成水渠的形狀，接著朝竹子的開口處灌入麵條。
水中有麵條在重力的作用下，順水而下，想吃的人則一個個排在竹子的周圍，看到麵條經過自己身旁時，隻要把筷子一伸出，就可以拿到麵條，大快朵頤了。
“可是流水素麵的準備工作也太麻煩了吧？難道我們還要去砍竹子？還是現在去買一個流水麵線機？”悠姬提出了一個十分實際的問題，本來還在熱烈討論的眾人，頓時陷入了沉默中。
是的，她沒有說錯，從工序中就能看出，這種食物的準備需要大費周章，而且還需要不少人力來維持，即便是在鄉村中，每年也僅僅是特定的時節才會吃，更別說是在節奏繁忙的都市裏，流水素麵，就隻能是一個美好的傳說和向往而已。
曾經有一個名叫井上的商人將這種複雜而且傳統工序進行簡化改良，做成了可以在店內運行的流水裝置，實際就是在一個圓形的透明空槽中，通過機械推動力擬似重力的水流機，服務員隻需要提前幾分鍾在出水口，放上加工過的麵條，它們就會被自動推進向前。
而顧客們就像吃回轉壽司一樣，坐在位子上，用筷子一放就可撈上流過的麵，又好玩又好吃，十分具有趣味性。
然而即便是使用這種動用了現代科技的機器，你還是得有足夠的場地來安放，並且需要穩定的電源供應，即便是有店鋪的店家，想要經營流水素麵也得提前改裝一下店麵，更別說是江流兒他們那流動的小雞攤了。
“不，我不希望使用機器來代替原汁原味的竹筒，因為我們明天的主題就是傳統節日文化，沒有竹子的流水麵，和普通的蕎麥麵，沒有任何區別。”江流兒斬釘截鐵的說道：
“我曾看到過有關流水麵的紀錄片，裏麵的村民們拿著筷子，站在竹筒的兩旁，期待的看著素麵跟著冰涼清澈的水一起流下來，隨後反應高度集中，用筷子瞄準素麵後馬上夾起，接著放到精心調配的醬汁中稍微蘸一蘸，一口氣吸進口中，鮮美無比，清涼入骨。一氣嗬成，其樂融融，我希望能夠還原這樣的景象，而不會單純的走形式。”
他想了想後，定下了結論：“硬件的問題我會想辦法解決，我們先試做一下作為料理主體的蕎麥蘸麵吧。”
眾人回到了極星舍，雖然天色已晚，但都沒有睡覺，而是在廚房裏麵集合。
“那麽我們先從揉麵開始好了，流水麵需要的應該是蕎麥麵，小惠在這方麵很有經驗吧，就交給你了。”江流兒說完，對方便馬上去廚房行動了。
用於製作流水素麵的麵條並不是普通的拉麵麵條，其中最常用的是蕎麥麵，因為用蕎麥粉拉出的麵條看上去晶瑩剔透，潤潔冰青，而且一根根都細如發絲，輕如鴻毛，隻有這樣的比重才能比水更輕，可以順水漂流而下。
而稍微粗重一些的，例如麵粉比例過多，或者黏連的麵條，就隻能沉到水底，無法順水流下。
因此對於揉麵粉技術的考驗是非常嚴格的，往往要比普通的蕎麥麵更加輕柔些的麵條，才有可能在水中浮起，而田所惠從小在老家幫工，蕎麥麵這種深受大眾喜愛的廉價食物，應該已經輕車熟路了。
而江流兒也在丸井的步驟闡述下，先跟著經典的製作法，一步步實驗，他將優質的昆布洗淨並且切碎，然後又準備了幾片味道濃鬱的老薑。
接著江流兒取了一鍋水，慢慢將水燒開，並且依次投入了昆布碎片和老薑片，先打好最基礎的底味。
這一次用小火煮了快半小時，看到湯水的顏色變為淡黃，他才熄了火，又放入柴魚片泡半個小時，接著把它們撈出來，放在一旁過濾放涼以等備用。
如今這鍋湯中吸收了昆布和柴魚的鮮味，已經變得十分淡雅鮮美了，隻是如果要用來做一點味道都沒有的蕎麥麵的醬料的話，還是顯得勉強了一些。
於是江流兒憑著感覺，在湯中加入薄鹽醬油，味淋，還有少許的鹽一起拌勻，嚐了一口，覺得味道差不多了。
而小惠那裏的蕎麥麵已經做好了第一批，於是江流兒娶了一點過來，將蕎麥素麵用開水燙熟，然後馬上用冰水衝洗至涼透，顯露出了晶瑩的色澤來，煞是好看。
總體的主要步驟到這裏其實已經差不多了，江流兒便拿了一個透明的大碗，裏麵放入用來保持低溫的冰塊和冰蘇打水，用筷子卷起已經降溫的麵放入盤中，隨後切了點目前手頭就能輕易得到的配料，比如黃瓜片、胡蘿卜片，蕃茄片與牛肉片等，擺盤完畢，一道色澤清爽鮮豔的蕎麥蘸麵便完成了。