第一百四十四章：象拔料理
無論是江流兒還是睿山，過去從來沒有接觸過這樣的食材，但是都曾聽說過一些處理方式，首先最重要的就是要將肉泡軟泡發。
因為象拔本身就堅硬厚實，再加上風幹保存的緣故，會變得如同皮革一般難以下咽，隻有經過至少一個小時的泡發，才能夠用來烹調。
但是即便如此，象拔仍然是一種很難入味的食材，本身肉質極為緊湊加上表麵皮層極其堅固，所以許多作料的味道都難以融入。
但換句話說，象拔本身的風味就不容易被衝掉，而且象拔肉味甜美，更有一種特殊的香氣，所以料理去腥得當的話，會變成一道口感口味都十分高檔次的美食。
睿山昨天晚上就已經做足了工作，找到了好幾種烹調象拔的方法，並且最終選定了其中一種。
他托人找來了很珍貴的雪燕，用來調和象拔的鮮味，並且使用了魚翅作為湯頭打底，加入數種海鮮熬煮的湯頭來來烘托出象拔中那種甜美鮮潤的風味。
另外他還準備了蜂王漿的蜂蜜，這是一種用來處理象拔時的簡便方法，可以幫助快速溶解象拔表皮的皮層，使得味道更容易滲透進去。
睿山幾乎已經把自己短時間內可以找到的方法和材料都考慮進去了，因此對其也格外有信心，畢竟江流兒不可能提前知道今天的題目，因此也無法做到像他那樣充分準備。
對於一道兩個人都從沒做過的菜，這些可貴的經驗就很有可能是決定勝負的關鍵之處。
另一邊江流兒這裏，則開始用大火過水熬煮象鼻，想要讓表麵皮層快速溶解下來，睿山看到了這幅情景，不禁在心中偷笑，因為象鼻如果被煮的太厲害，或者一下子加熱太猛烈，就很有可能使肉質變得過於鬆軟，使得那種緊致的口感蕩然無存。
而象鼻美味的重要原因就和這種緊致的口感密切相關，否則就像是吃豆腐一樣平淡無味，但睿山覺得現在的江流兒似乎顯然不知道這一點。
另一邊，睿山則將稍微泡軟了一些的象拔切成片，然後放在魚翅熬煮的湯頭中慢慢燉，這樣才能夠讓魚翅的鮮美慢慢滲入象拔之中，同時又保證象拔的口感不會被破壞。
沒想到過一會兒江流兒居然拿出了煮到已經完全鬆軟的象拔，然後用到在上麵切了很多道口子，卻沒有完全把它切開。
隨後他在上麵塗抹了不少醬汁，接著直接塞到了旁邊的冰箱裏，將溫度調製零下，隨後便開始熬煮自己的湯頭。
江流兒所準備的是味淋湯頭，看上去令人似乎很難和象拔這類食材聯係到一起，可是他方才試吃了一塊肉後，覺得這種調料的口味非常合適。
過了大約一小時後，兩人的料理都接近完成一大半了，睿山的海鮮象拔已經熬煮的差不多了，剩下就隻剩收濃湯汁，隨後裝盤擺放了。
而江流兒卻把冰箱裏的象拔拿出解凍了以後，倒上味淋調味，隨後居然直接丟到了油鍋裏炸。
他的這個行為引起了眾人的注意，睿山更是露出了一臉不可置信的表情，脫口而出道：“你瘋了麽，為什麽要油炸象拔這種以柔嫩甜美為特色的肉類，你不怕它縮水變焦麽？”
江流兒不以為然的說道：“學長你似乎很了解象拔麽，是你平時的積累豐富，還是昨天臨時抱佛腳補得呢？不過無所謂了，我之所以這樣料理，自然有我的用意。”
又過了一會兒，兩人的菜品終於全數完成，這次時間比較寬裕，再加上睿山似有備而來，而江流兒又用開水加快了象鼻的泡發，所以兩人都較早完成了作品。
第二輪試吃開始，這次繪裏奈卻走到了舞台後麵，過了一會兒，一個看上去十分陽光健氣的大姐姐，笑臉盈盈的走到了評委席上，隨後說道：“我是十傑第二席小林龍膽，來擔任這一道菜中十傑的代表，你們兩位可要讓我吃個滿意哦。”
她的口氣輕佻而又熱情，為人更是有一種自來熟的大姐頭感覺，令人感到十分舒服。
“切，原來是你麽，我還當會是司瑛士親自出來呢，果然想留作壓軸麽。”睿山有些不滿的說道。
“哦，睿山君，你在說什麽呢？”那個名叫小林龍膽的人，不知道什麽時候已經來到睿山的手邊，用手臂勾著他，臉上還是依舊笑容不變，但口氣中卻帶著意思不知道是開玩笑還是認真的威脅。
“小…小林學姐，我說請你開始試吃吧。”
江流兒也不禁吃了一驚，睿山慫了！他居然慫了！難道他很害怕這個女人嗎，看來不愧是遠月的第二席啊，居然有著這麽強大的威壓力。
“唔，你就是江流兒君吧？這一屆來的轉校生？你的大名我之前就有所耳聞呢。”小林龍膽彎下身子說道，“今天給姐姐準備了什麽好吃的東西，要是名不副實的話，姐姐要打你屁股的哦。”
江流兒自信的笑了笑說道：“放心吧學姐，保證您吃了滿意。”
隨後他將手中的料理呈上，而睿山也一並端上，同時放到料理台前。
“聞著好香，看著也都好棒的樣子！我要開動了！”龍膽似乎完全沒有意識到這是嚴肅的食戟比賽場合，非常興奮的上前大快朵頤了起來。
這一次兩人的料理外觀區別還是非常明顯的，和之前看似一樣的開水白菜不同，可以說除了使用相同的主料外，完完全全是兩道不同的菜了。
睿山所端上來的，是一盆經過勾芡和濃縮，並加入多種海鮮和蔬菜而炮製成的象拔燴菜，看上去濃香撲鼻，材料豐富，令人食指大動。
而江流兒的則更加奇怪，居然拿上來的是數串烤肉，上麵不隻有烤製的象拔肉片，還有多種燒烤時常見的水果、辣椒等輔料。
“嗬嗬，你那種街頭燒烤料理也敢端上桌來？”睿山看到這幅場景，不禁嗤笑道。
“街頭料理也有可能很好吃哦。”江流兒毫不在意的回擊道。