第一百三十九章：二次食戟，開戰
可以說這三道菜的難度都很高，對於普通學生來說，別說是全做出來，甚至要還原其中一道都是難於上青天，因為有些食材，你沒見過沒學過，就是無能為力，哪怕你做其他的菜再嫻熟再好，但是遇到了從沒碰到過的新問題，依舊要折戟沉沙。
睿山聽到主持人口中報出的三道菜名，不禁得意的笑了起來，隻是沒有出聲，而是在心中偷著樂。
看來自己的手下確實還算靠譜，昨晚他們打聽到的三道菜，無疑於和今天正式報幕出來的沒有任何區別，而自己因為事先知道了題目，早就準備了合適的配菜和烹調方法，甚至昨天半夜裏還先試了試手。
尤其是像象拔這類食材，大部分專業廚師也都根本沒有接觸過，即便是中華料理達人，也不見得就真的吃過象拔，更不要說是料理了，甚至有些專門就是料理象拔，而不做其他菜品的專業人員在。
因此如果能夠提前打聽到題目，對於對方來說是一個致命的打擊，睿山過去也沒接觸過象拔，隻是偶爾有所耳聞罷了，但是昨天連夜采購回來練習，並且查看了不少資料後，現在已經大約能夠熟練掌握烹調的方法和火候了。
至於開水白菜和石斑魚這兩道菜，睿山本來早就接觸過，那道開水白菜他還曾經在天朝留學時專門學過，經過昨晚的研究和重溫後，可以說是十拿九穩。
而反觀江流兒，除了和他一起知道的石斑魚外，對於另外兩道菜都是方才才和場內觀眾一起知道的，完全沒有提前準備時間。
想到這裏，睿山不禁覺得自己的勝利幾乎已經如同囊中之物了，因為怕是江流兒能不能端上完整的三道菜來，都要打一個大大的問號。
聽到了三道題目後，即便是江流兒也不禁愣了一下，他有想過題目一定不會簡單，但也沒想到居然會難到這種程度。
那開水白菜聽上去好像很簡單，但是正宗做起來，哪怕搞上大半天也是不嫌多的，而且各種工序步驟對技術要求很高，很難想象完全沒有製作經驗的人要怎樣應對。
不過幸好江流兒本身就有中華料理基礎，這道菜還不算最難的，倒是那個象拔，確實是真的出乎他的意料，沒想到評委會如此財大氣粗，居然還準備了這種極其稀有少見的美味。
這真的是江流兒連看都沒有看到過的食材了，更不要說烹調了，看來果然是因為和十傑的二次對決，所以評委會毫不留情的甩出了最難的題目。
算了，既來之則安之，反正大不了還有係統，江流兒倒是心態很好，就算是從沒見過和吃過的料理又如何？隻要大致了解了其味道和口感，再給予合適的料理手段，一樣可以成為珍饈美味。
“這一次比賽的評委總共有五位，而評分項目也總共有五項，分別為三道菜，還有全部品嚐完後的總體感受，以及菜品的創新性，加起來一共五分，最後的結果為五分鍾占分最多的人獲得勝利。”
看來這一次為了能夠使結果分出高下，並沒有使用單純的評委決定製，而是增加了計分製度，也就是說五個評委對第一道菜發表意見後，判斷這道菜該有誰得分，得分者記上一分，但並沒有直接勝出，而是要到最後結算總分的時候，比誰的更高才能獲得勝利。
這樣的打分製度使得細節更加透明公開，也避免了部分評委因為親疏遠近關係而存在的一言堂，可以說是已經做到了公平細致的極致。
對於江流兒來說這無疑是個好消息，而對於睿山來說也不差，畢竟已經有三位評委被他買通了，隻要自己別太差，仙左衛門親自出來改變評論風向，那麽自己的勝利優勢就比較穩了。
“三道菜請按照順序端上，製作順序可以根據各位的習慣來，但是每道菜都有最晚呈上時間，第一道菜開水白菜的最晚提交時間為一小時，即12點前，第二道菜象拔為兩個半小時，即13:30前，第三道菜石斑魚則為三個半小時後，即14:30前，請兩位參賽者注意提交時間，一旦過晚的話，會直接失去那一輪的評分資格。”
什麽？！江流兒和睿山都是一驚，沒想到時間居然這麽緊，平時一道菜的普通食戟，往往也有兩個小時的料理時間，沒想到這次三道高難度的菜，卻隻給這麽一點點時間，簡直就是體力、腦力和心態的三重挑戰。
但是既然都已經出動了學園總帥，再加上那隱藏著的神秘第五人，這種配置級別的食戟，不要求高一點確實也說不過去。
“好，十一點整已經到了，請兩位參賽者開始製作料理！”
主持人話語剛落，江流兒和睿山便頭也不回的開始取出各種食材，並且開始在心中計劃著到底該做怎樣的菜式了。
很明顯，這次的三道菜並非隨便亂湊的，而是有一個共同的主題，那就是——鮮！
鮮美，是這三道菜的共同特征，而且一種是植物的鮮嫩，一種是陸地動物的鮮香，還有一種則是海洋產品的鮮濃。
這三種主要食材分別擁有著各自不同而且極具特色的美味，但是又同時突出了鮮味這個特點，因此製作三道料理的時候，必須朝這個方向考慮。
要讓三道菜有一個共同的主題，令人吃的時候能夠感到一種整體感，而並非零零散散的點了三盆菜的感覺。
這也是這次的菜品隻有三分，但是評分指標卻總共有五分的原因，總體感受和菜品的創新程度，這兩分足以動搖整個比賽的風向，而且也是最難以把握，難以具體說清的東西。
當然，最簡單直接的方法，就是盡可能的做好三道菜，在單對單的比賽中，拿到屬於菜品的這三分，取得最為保險的勝利，而且一般來說，如果三道菜品都能優於對手，那麽剩下兩分的歸屬也就不言而喻了。