第一百一十六章：化酸為甜
第一百一十六章：化酸為甜
“這些水果就算在普通人的口中都是過於酸澀，因此都不會直接新鮮食用的，他這麽做到底是想幹什麽？”
廣山看著那一桌子的檸檬啊酸橙啊，感覺自己的牙齒都要被倒酸了。
而江流兒則專心致誌的製作著自己的料理，他這次捏成的團子體積相比之前的水信玄餅來，都要偏小一些。
看上去，似乎更像是在製作湯圓。
而每個團子的陷料也各不相同，有些是檸檬果肉，有些是百香果子，也有菠蘿碎塊，總之方才的酸味水果全都被用上了。
不過調製陷料的時候，除了加入少量的白糖和冰糖外，江流兒隻放了一些橄欖油和幾滴神秘果汁，並沒有進行過多的調味。
而之前熬煮的神秘果葉湯也已經完成了，江流兒拿來喝了一口，露出了滿意的表情，隨後加入了一些紅茶茶葉和果肉，繼續熬煮了一會兒。
“這是，在熬水果茶麽？”肉魅看著這一切動作，感覺他像是在泡茶一樣。
“沒錯，我需要這種清新的茶湯。”時間差不多後，江流兒將茶湯倒出,倒給好奇的眾人喝了一杯。
“味道感覺非常奇特，有一種澀，澀的酸味，帶著水果和茶葉的清香，但總得來說還是挺一般的。”大家如實回答道。
“沒關係，過十幾秒你們再喝喝看。”江流兒仿佛早就料到了眾人的反應，自信的說道。
大家雖然不知道他葫蘆裏賣的什麽藥，但還是跟著照做了，又喝了一小杯的水果茶湯。
“天呐！這種鮮甜的感覺是怎麽回事！剛才的酸澀味為什麽都沒有了！”肉魅吃驚的說道。
“沒錯，明明放進去的都是很酸的水果，為什麽這煮出來的紅茶卻這麽甜美呢？”
小惠平時在家鄉也十分愛喝茶，如今麵對這神奇的水果茶，不禁讚歎了出來。
江流兒沒有多做解釋，而是神秘一笑，將大部分茶湯放入冰塊冷卻，然後留下一點用來將團子稍稍煮熟成型。
隨後他又將煮好的團子迅速放入冰水之中速凍，這一點和之前創真的創意有共通之處，就是為了製造出餡料內果粒的顆粒冰霜感。
這一陣忙完後，他把冷卻的差不多的茶湯倒出，再將各種顏色的“湯圓”放入其中，撒上兩片奇異果葉，這道菜就完成了。
清澈的紅茶，碧綠的果葉，七種顏色各異的水晶團子，在這上午炎熱的陽光底下，令人不禁食欲大開。
廣山看著眼前這道美麗的甜品，雖然心中還是有著很多猶疑，但還是忍不住拿起調羹，先喝了一口湯，眉頭皺了一下。
他抬起頭看了江流兒一眼，對方眼神示意請繼續吃下去，於是廣山便選了一個黃色的團子，一口咬下。
忽然間，一股清新爽神的檸檬香氣如同一顆果味的炸彈一般爆炸開了，而與之共同襲來的是厚實飽滿的檸檬果肉，帶著富含維他命C的酸甜味，充斥了廣山的整個味蕾。
“不可能！檸檬的果肉為什麽會這麽甜？！而且還是水果本身的甜味，並非其他調料而成。”
廣山吃驚的說道，他作為甜品專家，檸檬也是甜品中非常常見的一種水果類材料。
它的風味獨特，香氣誘人，無論是用來增進香味還是刺激食欲，都是上好的選擇。
隻是由於檸檬本身實在是太酸了，所以一般都使用醃製的檸檬，或者榨取少量檸檬汁來提味，絕少有人直接使用果肉的。
江流兒當初這大膽的手法被廣山看在眼裏時，他心中已經有些打鼓了，他相信眼前這孩子好歹也是遠月的學生，不可能沒有這種常識。
可即使如此還是要直接用果肉做餡料，那一定是有什麽秘密的殺手鐧，難道他是有什麽醃漬檸檬的秘方麽？
但出乎意料的是，沒想到如今自己口中吃到的正是最新鮮的，剛剛摘下沒經過任何其他醃製處理的檸檬果肉，而且還香甜無比。
這種感覺，就好像是檸檬中本來滿溢而出的酸味，被江流兒用神秘的魔法變成了甜味一般。
廣山滿懷期待的又拿起一個綠色餡料的團子一口吃下，這一次爆發出的卻是柑橘類獨有的香氣，與檸檬的清新提神不同，更加馥鬱豐厚。
而餡料依舊是酸甜可口，根據他的經驗，這應該是酸橙果肉做的餡料，隻是酸橙也是一種非常酸澀的水果，恐怕也就部分品種比檸檬稍微好些，因此尚且可以單獨入口。
而江流兒還是用了某些未知的手法，將這種濃烈的酸味轉化為甜味，令人享受到這類平時敬而遠之的水果中富含的新鮮營養。
“現在，請您在喝一喝茶湯，然後再吃下一個團子。”江流兒說道。
廣山如今已經無法抗拒這道美食的魅力，在江流兒的慫恿下，喝了一口茶湯，之前讓自己忍不住皺眉的酸澀湯水，居然一下子變得鮮甜可口。
這仿佛比自己以前喝過的任何一種湯水都要鮮美，因為其中蘊含著豐富新鮮的果糖，對於很少感受到甜味的他來說，無異於是最棒的增味效果。
他禁不住誘，惑，又拿起了一個團子放入口中。
這次是一個十分鮮豔的紅色團子，就連廣山一下子也沒吃出這是什麽水果，隻覺得口中有種不同於常見水果的獨特香氣，似乎還帶著一些溫帶森林的氣息。
又待到多咀嚼幾下之後，那種特別的口感，才讓廣山恍然大悟過來，原來這是桑葚餡料。
隻是一般的桑葚都是酸甜參半，而江流兒為了使神秘果蛋白的效果發揮到最好，特意選了還沒有完全成熟的桑葚，顏色較其他的要鮮豔明紅許多。
“這簡直就是天才般的構思，你到底用了怎樣的手法，才讓這些讓人望而生畏的酸性水果，變得這樣美味？！”
廣山絲毫不吝嗇的將自己的讚美之詞流於言表，在場的眾人幾乎都驚呆了，要知道嚴苛如他，可從沒對哪個同齡之輩說過這樣的話。