第29章 八大菜係之魯菜

  唱著軍歌，踏著整齊的步伐，眾人來到食堂。


  與平常軍營裏的食堂大大不同，這裏的餐桌既然是酒店等級的大圓桌，玻璃製的大轉盤，醒目的，眾星捧月的矗立在碗碟的包圍中，每桌旁還站立著一位服務員。


  這是要開歡迎會嗎？也不需要這麽誇張吧！都快趕上宴會等級了！

  在領班的指引下眾人入座完畢。


  不知所措的，大家你望我，我望你的，茫然無比。


  還未在陌生的氛圍中反映過來，政委同幾位隨行軍官進入食堂。


  大家連忙起立，政委笑笑的擺擺手示意大家入座。


  “坐坐坐，說過了，大家都不用拘束。”


  等大家再次落座後，政委開始餐前講話。


  “今天的這頓飯，是大家的第一次聚餐，旨在歡迎大家，各位辛苦了！平時我的工作比較忙，也沒辦法一直作陪，為了各位在接下來的日子裏，能夠更好的、放鬆身心的療養，我特別跟領導請示了一下，領導也很重視，特別安排了一位指導員下來，來來來，我介紹下，這位就是你們的指導員，大家鼓掌歡迎！”


  “大家好，我是你們的指導員，你們可以稱呼我為指導員！”


  隻見政委身旁的一位軍官，一臉嚴肅的敬禮，做了一個啥重要信息都沒有的，讓人無語的自我介紹。


  “今天為了歡迎大家，我們特別請來了著名的魯菜大師，特別為大家做了一桌好菜，我們先歡迎陳大師為我們講話！大家鼓掌！”


  不知什麽時候，主桌前的小舞台上出現了一個灶台，還有幾位戴著高頭大帽的廚師，其中的一位，應該就是指導員介紹的魯菜大師——陳大師，隻見他手上拿著話筒。


  “大家夥好，俺姓陳，你們可以叫我陳師傅！”


  簡單的自我介紹後，陳大師不客氣的開始提問起來。


  “今天就由俺來為各位露一手，首先，我問一下在座的各位誰知道啥是魯菜？或者是吃過魯菜！”


  一片安靜，沒人回答。


  指導員見此，不滿意的站了起來，大吼道。


  “知道就舉手，男子漢大丈夫，不要婆婆媽媽！”


  “沒關係，沒關係，不打緊，大家放鬆，不要拘謹，隻是簡單的交流，不知道也沒關係。既然沒有人回答，那就我來說。”


  接著陳大師就著什麽是魯菜，魯菜的曆史、技法、特色，開始詳細的科普。


  魯，川，粵，蘇，閩，浙，湘，徽！我國的八大菜係。


  魯菜，魯菜做為我國八菜係之一，起源於東山省博淄市BS區的齊魯風味，曆史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力，是八大菜係之首，是所有菜係中的老大。


  2500多年前東山的儒家學派奠定了中國飲食注重精細、中和、健康的審美取向。


  北魏末年，又從黃河中下遊地區的“蒸、煮、烤、釀、煎、炒、熬、烹、炸、臘、鹽、豉、醋、醬、酒、蜜、椒”等技法中加以總結，奠定了中式烹飪技法的框架。


  明清時期隨著東山廚師進入宮廷，使得魯菜在雍容華貴、中正大氣、平和養生的風格特點進一步得到升華！

  ······

  叭叭叭，隻見陳大師在台上，興致勃勃、滔滔不絕的講了一大堆，都不見停的，完全講high了。