包餃子(一)

  隨著燒焦的豬毛不斷變多，屋子裏的味道也開始大了起來，原本還有些嫌棄的郝瑩娟和許一銘也湊到跟前觀看。


  很快，豬毛就弄完了。


  單瀾笙和全戰走到院子裏，從水缸裏舀了點水洗了洗，又用大娘洗衣服用的肥皂過了一遍，手上的異味才消散了些。


  進了屋子，許大娘已經開始剁肉餡了。


  不知道多少年的鐵刀，不知道多少年的案板，碰撞出了有年味的聲音。


  掏出手機看了看，已經下午兩點多了，因為一直坐在屋子裏，有些無聊的打了個哈欠。


  “眯會？”全戰給單瀾笙暗示了一下自己寬厚的臂懷。


  單瀾笙臉上笑了笑，偷偷掐了一下全戰的腿。


  隻見全戰依舊麵不改色。


  不知道過了多久，村子裏開始傳來陣陣的炮竹聲。


  許大娘將肉餡倒進備好的蘿卜裏，倒了些前些日子炸油條剩下的熟油，放了些蔥碎鹽沫，又從一個大大泡泡糖的瓶子裏舀了兩小勺辣椒粉。


  “大娘，我拌吧，你和麵。”郝瑩娟走了過去，接過大娘手裏的餃子餡。


  “那行，我和麵去。”大娘找了個盆子，走到了屋裏的麵甕跟前，揭開上麵的蓋子，舀了幾勺麵粉。


  蓋好蓋子後，大娘就拿著盆子坐在了炕邊，揉了揉關節，腿似乎有些不舒服。


  單瀾笙見此，從床上拿了片小褥子，蓋在大娘腿上。


  “天冷。”


  看到單瀾笙如此懂事，許大娘笑了笑，誇讚著：“哎呦喂，建雄啊，這兒子生的可真是乖呀，以後可有福氣了。”


  “那可不是。”郝瑩娟附和的說著，雖然單瀾笙不是她生的，但是她也是挺自豪的。


  許大娘雖然年已經不小了，但手下依舊很快，不一會兒，一團光滑的麵團便出來了。


  接下來，許大娘又從案板上拿下來一根擀麵杖。


  單瀾笙看了看，吸了口氣。


  一根通直的漆黑擀麵杖，一米多長，看不出來什麽料子，據說是楠木的，看了看光滑的外表，好家夥，都包漿了。


  在案板上撒了些麵粉，將麵團放了上去，然後打算上擀麵杖。


  雖然沒怎麽包過餃子，但也沒少從電視劇或者美食節目裏看到，麵團要先成條，然後揪成麵劑子，隨後才擀。


  看著直接上擀麵杖的大娘，單瀾笙忽然很好奇。


  “大娘，我能試試嗎？”雖然煮過速凍的餃子，但是其實一直很好奇餃子皮到底怎麽擀好的。


  “可以呀。”看見單瀾笙過來，許大娘放下了手裏的擀麵杖。“就是這活兒苦的很。”


  “沒事的。”單瀾笙接過許大娘手裏的擀麵杖，學著大娘剛才的樣子擀了起來。


  不到一分鍾，單瀾笙就歇菜了。


  搓了搓通紅的手心，看著變化不怎麽大的麵團。


  “手疼啦！”許大娘笑了笑，拿起擀麵杖，示範性的擀了幾下。


  隻見許大娘擀出來的麵很是勻稱，原本被單瀾笙變得有些抽象的邊邊硬是被變回來了。


  “手要握住兩頭，不要握住中間擀……”大娘一邊示範，一邊給單瀾笙解釋著。


  不一會兒，一張圓圓的大麵皮就好了。


  單瀾笙心裏滿滿的成就感。