12、水煮魚湯!

  在廣場中央。


  【好再來】酒樓門口。


  全身被白紗包裹的陳腹豪大廚，顫顫巍巍地接過陳英俊遞來的話筒，講道：


  “廚師是服務業，而服務業都是非常苦逼的。”


  引得廣場上的人哄哄大笑。


  “在場的你們，想必正在或者即將踏上廚師這個行業，我要的是，大部分廚師注定是普通廚師，而想做一級大廚是難於登的。”


  “因為在練習的時候，必然會消耗大量的食材，所以……廚師非富即貴。”


  “真正做了像我這樣的頂級廚師，反而不美了，節日對我來，就是夢想，我很少有時間陪伴家人。”


  “現在隨著經濟的擴張，廚師這門手藝也逐漸地標準化，標誌性事物就是連鎖快餐，如麥當勞，漢堡王等等。”


  “但真正的頂級菜肴絕對是個性化，有句俗語，看人下菜碟。”


  “有的人喜歡吃鹹的，有的人喜歡吃清淡的，有的人喜歡吃貴的，有的人喜歡吃雕成花那樣的……不一而足。”


  “總而言之，廚師是有錢的，費時間的，還需要創造力的。而且，越老越值錢。”


  啪！啪！啪！

  台下響起了精彩的掌聲。


  陳英俊將他的師傅推入酒樓。


  【好再來】的郝瑟老板鄭重宣布。


  “借助這個機會，我們酒樓決定大肆擴充廚師編製。”


  “現招募打荷弟一名：00元，改刀/切敦一名：4500元，普通廚師一名：7000元，廚師長暨陳腹豪大廚的副手一名：10000元。”


  “有意向的，可以在我這邊報名。”


  “對了！”郝瑟老板噓了一聲，繼續道：“廚師長可以在業餘時間免費獲得陳腹豪大廚的指導。”


  “我！我！我！”


  一時間，廣場上全是舉著的手掌。


  郝瑟老板直接將目光落在了張裕這邊，疾步朝那邊走來。


  彎腰道：“陸晴女士，我可以邀請你當我的廚師長嗎？”


  幾百人地目光紛紛集中在陸晴身上。


  “這個胖墩，她憑什麽？”


  一些沒有在晴裕餐館吃過湯的人憤憤道。


  另外一批領教過晴裕餐館地湯的人，紛紛露出豔羨地目光。


  “果然是她，除了她，恐怕沒有人再比她合適了。”


  郝瑟定睛道：“你願意嗎？”


  陸晴愣了一下。


  “願意，我當然願意啦。”


  在郝瑟地帶領下，張裕和陸晴走進【好再來】酒樓。


  ……


  真不愧是五星級酒樓。


  金碧輝煌，寬敞明亮。


  連迎賓的姐姐都有七八個人，身穿統一的旗袍，掛著彩帶，整齊劃一的彎腰，微笑。


  “裏麵請！！”


  郝瑟回過頭，惡心地看了張裕一眼，心想，鄉巴佬，果然沒見過什麽市麵。


  在郝瑟地帶領下，兩人進了後廚。


  還沒進門，便聽到陳腹豪大廚的聲音。


  “魷魚須發臭了為什麽還在用！你們以為用熱水煮，醬料加倍，口味做重點，就能瞞過顧客的味蕾嗎？真正的美食家一嚐就知道。”


  “你們桌子上的肉餡怎麽回事，為什麽還要摻和剁碎的幹饅頭片，以次充好，又想欺騙顧客的味蕾嗎！”


  啪！

  又是一聲盤子打碎的聲音。


  嚇得三人在門口跳了跳。


  郝瑟趕忙勸慰道：“大師，別介意，他們都是新手”


  轉身對瑟瑟發抖的十幾名廚師道：“陳大師的！你們都聽到了！還不給我趕緊改正！”


  “陳腹豪大廚，您消消氣，坐下來，喝杯茶。”


  郝瑟緩了緩，拆掉身上的繃帶，徑直走了出去。


  郝瑟讓陸晴進來。


  “今，陸晴是主廚，你們都聽她的。”


  “那陳腹豪大廚呢？”眾人嘰嘰喳喳。


  “他是名譽主廚，地位等同於我。你們不要話了，趕緊幹活吧。”


  張裕陪著陸晴在眾廚子的包圍中。


  張裕有點想離開……


  “阿裕，你不想看看我的廚藝嗎？”


  陸晴拉住張裕的手臂。


  ……


  門外。


  大廳裏。


  陳腹豪大廚對著五位交了三萬保證金的徒弟，道：

  “我在京都給故宮燒菜的時候，也收過十幾個徒弟，在我離開的時候，分別把他們安排進了十幾家五星級大酒店做主廚，我希望，你們也不讓我失望。”


  “第一堂課，生命安全。”


  “你們要知道油溫的臨界著火點，燃油怎麽正確地滅火，煤氣的正確使用，還有就是高壓鍋的正確使用，滅火器的正確使用，衣服上的油漬怎麽洗。”


  “還有客人的安全，我們最最最最最最底線的就是不能讓顧客吃死，不能使用與宣傳不一致的菜品，不適用劣質和過期的食材，盡量不要用凍肉，有些凍肉你根本不知道放了多久……”


  ……


  陸晴依著門框，聆聽著陳腹豪導師的話語。


  一秒鍾一百塊，他賺了不少錢呢，內心甚至還有點竊喜。。


  傳菜員敲了敲門，差點把她撞倒，賠了幾句道歉，道：


  “有客人點了個水煮魚湯。”