第6章 留影像
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衛生室開了門，悠悠就跟著姥姥到了二爺家。姥姥進門就忙活，悠悠安靜的站在灶門口，看姥姥做菜。
先把海帶、金針、鹹魚用溫水泡上，就開始準備涼菜。白菜嫩葉切絲，加上綠色的蔥葉絲、黃色的薑絲，用醋、白糖、鹽拌勻，裝盤淋上香油放在托盤裏。紅白蘿卜去皮切絲，醋加白糖調汁拌勻，裝盤放好。
拿出昨留下的加雞蛋清和白糖攪拌好的肥肉泥，團成一個個棗大的肉丸子。
把鹹魚洗幹淨撒上少量的白麵（麥麵粉）拌勻，放入攪拌好的粘麵糊中（黍子麵，粘麵炸出的魚又酥又焦）。鍋內放少許油，姥姥耐心的一個個的炸，炸過魚的油帶腥味，炸完魚剩下的半碗油單獨盛了出來。
刷幹淨鍋，放了一點香油，加入白糖，用火熬到扯起絲，放入昨炸好的饃幹，急急的抄拌，將糖漿均勻裹住饃幹，金黃色的饃幹晶瑩透亮，琉璃饃做成了。
這時廚房裏突然闖進個三歲多的男孩，伸手就抓向琉璃饃，嚇得姥姥趕緊把盤子舉得高高的。男孩是二爺家的大外甥狗剩，他大閨女桂金一家來到了。
桂金出嫁時娘家窮沒陪送嫁妝，她寡婦婆婆不如意，經常找事給她氣受。生了男孩後好了許多，但孩子被他奶奶寵上了，淘的沒邊令人生厭。
姥姥挑了點碎饃幹塞到狗剩嘴裏，及時止住了他的哭鬧。“趕緊抱出去，東西準備的少，不能讓他再吃了。”
二奶奶見狀，也抓了兩個遞給悠悠，悠悠沒接，趕緊的跑出廚房到院子裏看熱鬧去了。
大約十點鍾的時候，院外傳來熱鬧的喧鬧聲：“新女婿來了！”
很快，就見待客（陪客）的領著兩個客人進了大隊部，暫時借給二爺當客屋（待客室）。
新女婿穿著一身嶄新的藍色幹部服，隻是個頭較矮，大概就一米六多點，中等模樣，不過帶著個精明樣。
後麵的人推著兩輛自行車，一輛車的後架上綁著兩個木製禮盒。桂花穿著一身新棉衣，滿臉笑意的跟在後麵。
跟在後麵看熱鬧的大多是婦女和孩子，也有些半大的夥子，有三四十人。大夥隨著客人湧進院子，喊著嚷著要看禮物。
二爺吩咐把禮盒卸下車，打開讓大家觀看。一個盒子裏裝的是4樣禮物：兩瓶酒、兩包糖、四盒煙、四封果子（四斤點心）。
另一個盒子裝滿了白麵饅頭和花糕鼻子，算是兩樣禮物，兩個盒子加起來六樣禮。
按照這裏的風俗，一般人家新女婿走親戚，都拿四樣禮物：兩瓶酒、兩封果子、白麵饅頭和花糕鼻子。
桂香婆家拿是六樣，禮物重，分量足，引起一片稱讚聲。
“景芝白幹酒、大金鍾煙，到底是支書家，要麵！”
“這是看重兒媳婦，以後桂花的日子好過了。”
“桂花比他女婿都高，長的還俊，還能受屈？”
“人家不圖她長得俊，就她這窮家能要她？”
通過大夥的議論，悠悠也了解到了這時候的風俗習慣。想到後世裏懷舊商店裏昂貴的影像資料，悠悠從空間裏拿出個微型的錄像機，偷著把這一切都錄了下來。
從此以後，悠悠就養成了習慣，碰到比較稀罕的場麵，就不自覺的用錄像機拍下來，留下了寶貴的影像資料。
二奶奶拉過閨女上下觀看，聲地問著：“在婆家過的慣（習慣）不？沒受氣吧。”
桂花看見她娘就紅了眼圈，羞澀的回話：“過得慣，我公公婆婆待我挺好，沒給我氣受。”
“你男人待你好不，給你受氣了不？”看熱鬧的媳婦跟著起哄。
“敢給咱姑奶奶受氣，今收拾他給您出氣。”一群半大子大聲調的嚷嚷。
“真沒人給我氣受。”桂花急急的分辨。
“那您掉啥淚啊，姑奶奶？”
“閨女見了娘，有事沒事哭一場。”幾個上年紀的解釋。
別人看的是新女婿，悠悠感興趣的是聚在一起的人群，悄悄地觀察著，和後世影像中的形象比對著。
這個時候的老年婦女大多數是腳，雖然不像傳中的三寸金蓮那麽誇張，但也沒超過半尺的，穿著尖尖的棉鞋，一走一晃悠。
看的悠悠膽戰心驚的，咋著也看不出半點美感來，真心不知道古代人們的審美觀得有多扭曲。
已婚的婦女多數在腦後挽個纂，類似後世的花苞發型。未婚的女青年直至女孩，都是梳著兩條麻花辮，隻有個別人是齊耳的短發。
喝過頭遍茶水，新女婿要去給長輩拜年，被陪客的攔住後吩咐開席。
兩個十四五歲的男孩，一人端著一個木托盤往客房送。一個上麵放著酒壺、酒盅、筷子，一個是兩個涼菜。兩個涼菜：涼拌白菜絲、糖醋蘿卜絲，白紅綠相間，色澤鮮豔。
菜端出來就引起一片誇獎，“真好看，悠悠姥姥真能想，白菜蘿卜也能做出上席的菜”。
悠悠從跟著姥姥，像個尾巴，悠悠姥姥是村裏人對姥姥的官稱。
看到開始上菜了，悠悠又溜進廚房看姥姥顯神通。廚房裏，姥姥正在炸團好的肥肉丸子。
鍋裏滋滋的響著，肥肉丸子裏的油被慢慢的炸了出來，變成了中空的，金黃色的丸子飄浮在油麵上。悠悠這才明白為啥這道菜叫“油炸油”，還真是名副其實。
姥姥把飄起來的丸子撈到盤子裏，趁熱撒上白糖拌勻，就像飄了一層雪花。
油炸油加上已經做好的琉璃饃，兩個甜菜被端了上去。
趁著鍋裏的熱油，再把已經炸過的雞蛋包肉回鍋加熱，撈出來後一切兩半，在盤內擺成一圈。白色的雞蛋清，加上裏麵的紅色肉餡，像是盛開的花朵，和炸魚一起被端了出去。
“哎呀，悠悠姥姥，您咋想出來的，這道菜更好看。”
“也就悠悠姥姥能湊合，不然就他家這窮樣，一個八的席麵也擺不出來。”
還真是人多嘴雜，林子大了什麽鳥都有。
鍋裏的油舀出來，倒入多半鍋肉湯，把紅燒肉、酥肉、滑肉、肉丸子、海帶、金針，靠鍋邊分別成堆放好，鍋中間放入白菜粉條綠豆麵丸子，上麵籠屜裏放上四喜丸子和整隻的雞。
大火燒開後，火又蒸了半個時。掀開鍋蓋，把四喜丸子和雞拿出來放到盤子裏，上麵再放入切好的雞蛋餅絲，一塊送過去。
八個盤子上完了，按照這裏的規矩，男方領客的開始摧飯了。女方這邊的陪客的，客氣的謙讓：“時間還早，咱們接著喝。”著就舉杯讓酒。
這個時候的酒杯是燒製的琉璃盅，一兩酒能到八杯。一個席麵總共上兩個酒盅，坐席的互相輪著喝。一圈酒喝下來，咋著也得一袋煙的功夫（大體上十五分鍾）。
一般人家的酒宴，客人最少催三次飯，喝一圈酒催一次，到第三次主家請的陪客的才吩咐上飯，大體上也就是半個時。
姥姥聽到陪客的安排上飯，才把蘿卜丸子放到湯裏加熱較散，怕煮的時間長了破碎，品相就不好看了。
鍋沿邊擺了一溜八個碗，姥姥挨個往裏盛菜，紅燒肉、酥肉，滑肉、肉丸子，金針、海帶裏加點醋調味，蘿卜丸子盛出後，用勺子把鍋裏剩下的菜攪勻，舀出來一碗算是過年菜，淋上香油，八個碗齊了。先上了四碗肉菜，四碗素菜是飯菜，和饅頭一起上。
姥姥囑咐二奶奶熱饅頭，謝絕了他們留飯的好意，就領著悠悠回家了。/p