第441章 鄭師傅的拿手菜
漸漸熟悉了工作內容之後，我也逐漸融入到團隊當中。
好在我一開始被派在李勤初這個班組，因為——上白班！
可能領導也有考慮個人熟悉度的關係，沒有一開始就安排夜班，估計也是害怕人員流失。
白班其實隻有一頓飯可以吃。
早飯，一般是為夜班加班的同誌們準備的，等我們到的時候，早就沒有什麽早飯了。
晚飯要等到夜班的人中途休息的時候，自己去廚房熱。
熱好了飯菜，再端過來大家一起吃，一般都是十點以後。
白班是等不到那個點的。
所以隻有中午一頓飯，是公司包了的。
起初我對食堂的飯菜還是有些不以為然，無非就是常規的應季菜，便宜，味道也一般。
不過，在真正接觸到飯菜之後，才知道佳程的飯菜味道確實不錯！怪不得張海飛之前說起飯菜都在流口水。
煮飯的師傅有兩個人。
一個姓鄭，一個姓康。
據說是老板花大價錢從市麵上請來的，之前做過酒席的大廚師。
雖然不知道信息真假，但是兩位師傅的手藝確實沒得說。
康師傅和鄭師傅，年齡都在五十往上，靠近六十，體型偏胖，一看就是幹美食的料。
二人做菜風格也不太一樣。
康師傅擅長涼菜和燒菜、蒸菜。
鄭師傅擅長炒菜和湯菜。
康師傅做的涼菜裏麵，我最喜歡涼拌三絲。
三絲的材料分別為：豆芽，粉絲和海帶絲。
豆芽選用綠豆芽，顆粒感沒有黃豆芽強，也更容易熟透。綠豆芽經開水煮熟後，撈起備用。
粉絲用開水泡發。
切成絲的海帶，煮熟後放置一邊備用。
將海帶絲，豆芽，粉絲，放入盆中，加入秘製的紅油，各種調味品，攪拌均勻。調製好的三絲，色澤紅亮，麻辣鮮香。
在炎熱的夏季，吃上一口麻辣爽脆的三絲，真的是無法言語的感受！
豆芽的爽脆，粉絲的順滑，海帶的鮮脆，混合在一起之後，佐以各種調料，真的是讓人享受！
特別是一口咬下去之後，口腔之中富含的唾液被充分吸引過來，包裹著鮮香的三絲，順著喉嚨，滑向胃裏。
滿足！
三絲作為康師傅的拿手菜一點都不為過！因為愛它的人，真的太多太多！
甚至有人寧願打兩份三絲，而放棄一份俏葷菜。
而我和張海飛在加飯加菜的時候，基本都是衝著三絲去加！
至於燒菜的話，土豆燒排骨，粉蒸肉，都是康師傅的拿手絕活！不過相比三絲來說，我覺得還是稍微普通了一些，雖然能夠和飯館裏麵的味道想媲美，但是咱這黃金舌頭也不是浪得虛名的。
鄭師傅年齡比康師傅要大一些。
炒菜經驗豐富。
像回鍋肉啊，青椒肉絲之類的，都是信手拈來。也很符合大家的口味。
鄭師傅做菜，口味稍微偏清淡一些，可能是和地域有關的原因吧。
不過鄭師傅的湯菜還真是沒話說！
就一個字：鮮！
炒菜燒菜，蒸菜涼菜，平日裏都能經常吃到。甚至是魚肉，時隔一兩周，兩位師傅也會為大家準備上一餐。
唯獨這個湯菜，屬於碰運氣的存在！
得看鄭師傅的心情！
即使老板發話了，我們也不一定能夠當天就吃上！
湯菜，其實也屬於燉菜，鄭師傅最拿手的，當屬蘿卜燉牛腩。
不知道是我運氣好，還是來的比較巧。沒來多久，便碰上了這讓人魂牽夢繞的味道。
蘿卜燉牛腩，選取長白蘿卜為主料，牛腩為輔料（因為牛肉貴呀，所以放的比較少。）
牛腩切成兩厘米見方的塊狀，經過炒製之後，加水煮開。
撇去浮沫之後，加入去了皮，切成滾刀塊的蘿卜。
八角，桂皮，大蔥，花椒，各種香料加入鍋中，一起熬煮。煮熟之後，加入胡椒粉，鹽巴之類的進行調味。這便是一鍋醇香的白味蘿卜燉牛腩了。
白味的牛腩，再配上一份青椒蘸水，那滋味，真的是無法想象！流連忘返！
如果你以為這就是絕活的話，那就大錯特錯了。
每次燉牛腩，鄭師傅都會準備兩種口味，有白味，當然會有紅味！
在白味的基礎上，加入了豆瓣醬和火鍋料，紅味蘿卜燉牛腩又會呈現出另外一種複雜的口味。
每次吃蘿卜燉牛腩，我和張海飛就很激動。彼此商量過，吃快點，爭取多打一波。這可是牛肉！這可是一個月都難得吃上一次的蘿卜燉牛腩。
甚至有時候還偷偷在想，吃完飯，洗了飯盒後，我能不能再去打上一份帶回家吃呢？
先不說想法能否實現，光是現實的結果就很令人傷心。
蘿卜燉牛腩，男女老少，都喜歡！
甚至連加菜的機會都沒有，就被分實而完了，根本沒給我們再次加菜的機會，更別說我想帶點回家的想法了。
俗話說的好，要想馬兒跑的快，就要給馬吃好草。
有了兩位師傅的傾力付出之後，我們的飯菜被打理的井井有條。飯菜的味道甚至一度超過了街邊那種小炒菜館子。
讓人有一種隨時想來上班，吃上一頓好吃飯菜的衝動。
所以說老板能夠成功也不簡單呢！
多花兩三千塊錢，請一個手藝好些的師傅，能夠抓住咱們的胃，吃的好了，自然戰鬥力就強，曬圖就快，產圖就多。
康師傅和鄭師傅的拿手菜，我都曾想辦法複製過。
菜市場買好材料，然後自己在家裏鼓搗一番。
蘿卜燉牛腩，倒是能夠弄出來，但是那種特殊的香味，確實沒法複製。
而涼拌三絲的材料，我也湊齊了，味道也複製不出來！原因就出在那一碗紅油上~
特製的紅油裏麵，加入了許多香料，不知道配方，我根本複製不了，所以這也成了我內心的心結。久久不能打開。一度到了自責後悔的地步。
直到康師傅離開，我也沒能完成涼拌三絲的複原。
而康師傅走之後，鄭師傅也弄過幾次涼拌三絲，可惜味道也達不到之前康師傅那般了。
這麽美味的三絲，就隨著康師傅的離開，永遠的與我告別了~