第268章 自製“黑豆腐”
“任濤，你下午不出去了吧？”奶奶問道。
“哦，不出去了，上午才出去過，下午就待在家裏。”我回答道。
“我想弄黑豆腐（魔芋的意思），但是沒得人幫我燒火的。”奶奶笑著說道。
我明白奶奶的意思，於是毫不猶豫就接下了這個活兒。
一來是能夠幫奶奶做一些力所能及的事情，我也很開心；另一方麵，能夠看到黑豆腐的製作過程，這也是一種學習。
“走哇，我們先去挖黑藥（炒製黑豆腐的原材料，類似芋頭）”說幹就幹，奶奶招呼我道。
“我去拿鋤頭，去哪裏挖啊？”我邊往雜物間跑，邊問道。
“就這門口，芋頭邊上那個多高的杆杆就是黑藥。”身後傳來奶奶的聲音。
就在門口就簡單了，起初我還以為種在多遠的地方呢。
門口種著幾排芋頭，芋頭旁邊是韭菜和蒜苗，小蔥大蔥也有一些。
“看嘛，就是那個！”奶奶指著芋頭旁邊的幾根半人高的植物說道。
這時候我才注意到所謂的魔芋。
半人高的根莖，底色較淺，白中帶著些許粉色，上麵布滿了烏黑色的斑點，根莖上麵，像樹枝一樣，分成好幾枝，長滿了綠色的猶如青棗大小的葉子。
奶奶告訴我，黑藥和芋頭一樣，都是長在地下的，上麵的根莖不能吃。
“奶奶，這些都要挖回去嗎？”周圍大大小小總共五根黑藥。
“不哦！吃不完！就挖這個最大的就夠了！”奶奶接過我手裏的鋤頭，先將黑藥的根莖鏟斷，順著根莖周圍，鏟開表皮的泥土，預估了黑藥的大小後，高高揚起鋤頭，一次挖下！
鋤頭前半部分完全釘入了泥土裏麵，奶奶握住鋤頭的尾部，用力一撬，黑藥被一大塊泥土包裹著，安靜的躺在鋤頭邊上。
“我來！”蹲下身子，我用力的掰掉上麵的泥土，露出了兩個拳頭大小的黑藥。
“一個夠不？”我抬起頭，將去掉泥土的黑藥拿在手裏，讓奶奶看到它的大小。
“夠了哦，你不要看它這麽小，等哈炒出來至少有半鍋！”奶奶解釋道。
我暈！就這比拳頭大些的東西，能夠弄半鍋魔芋？開玩笑吧？
農村土灶所用的鍋可不小，我們這邊稱之為“三板子”鍋，從字麵上可以直接理解為能夠裝下三大盆的水，洗臉盆那種大盆子哦！
雖然我不太相信，但奶奶總不會騙我的，收拾好家夥，奶奶拿著鋤頭和黑藥，對我說道：“任濤，你去看看你們二奶奶在不在，喊她們過來耍，就說我準備炒黑豆腐了。”
“哪個二奶奶啊？”我追問道。院子裏有兩個二奶奶，一個是任瑤的媽媽，一個是任浩的奶奶。
“都喊嘛！黑豆腐炒好了多的很，吃不完，喊她們過來拿點回去吃。”
領命後，我就去喊兩位二奶奶過來。
圍著林子轉了一圈，先行回到了家裏，兩位二奶奶都已經通知到位，並且特意提醒她們帶上裝黑豆腐的家夥過來。
奶奶已經將黑藥洗幹淨了，石磨也架在了鍋上。
“任濤，你幫我砍一根竹子回來，像手膀子那麽粗的，要一米多長哈。”奶奶對我說道。
我拿著彎刀，又跑了一趟門口的竹林，自家竹子，想砍多少都行。
找了一根粗細合適的，砍掉後，取中間部分帶回家裏。
正好爺爺趕了回來，接過我手裏的竹子後，爺爺熟練的製作起來。
竹子一頭被削平整，防止劃傷手。
另一頭，被均勻的劃成了兩毫米左右粗細的竹絲。
奶奶將黑藥切成黃豆大小的顆粒後，倒入盆中，泡水備用。
兩位二奶奶先後來到了家裏，見到奶奶已經快開始弄黑豆腐，都很驚奇，似乎這是個很麻煩的事兒？
一番寒暄後，二位奶奶開始有一句沒一句的聊了起來。
奶奶開始了黑藥的粗加工。
一勺一勺的黑藥顆粒被倒入石磨中，石磨碾壓後，變成了白中帶灰的汁水，流入鍋內。
小半盆黑藥顆粒，磨了有二十多分鍾，才算結束。
原本是我的專屬燒火位置，被任浩的奶奶搶去了。
接下來，就是見證黑藥變黑豆腐的神奇過程了！
隨著鍋裏溫度上升，剛剛磨成汁水的黑藥開始冒出大小不一的氣泡。
奶奶一開始讓我砍回來的竹子現在就派上用場了。清洗幹淨的竹子被當作攪拌的工具，發揮著很大的作用。
“任濤，去把床頭櫃子底下的石灰給我抓半碗來！”奶奶語速飛快的說道。
看來是刻不容緩的事情了！我趕緊找來一個小碗，在櫃子下麵裝了半碗石灰過來。
奶奶接過小碗，往裏麵加水攪拌後，剛製作好的石灰水直接倒入了鍋裏。
翻炒攪拌之間，一股魔芋特有的香味夾雜著石灰水刺鼻的味道便傳了出來。
看奶奶已經開始擦拭額頭的汗水，本來我是想幫奶奶攪拌的，但她笑著拒絕了，似乎她親自把控，才能保證魔芋的出品。
攪拌結束，奶奶又往鍋裏添加了一盆水，濃稠的糊狀物被稀釋。
待到鍋裏再次燒開，二奶奶停止了燒火。
另一位二奶奶也站了起來，圍到了鍋邊。
兩個大盆子被擺在鍋邊，奶奶拿起瓜瓢，一瓢接一瓢，將鍋裏的魔芋迅速的舀到了盆子裏。
結束後，洗鍋，休息。
讓魔芋安靜的進行神奇的轉變，三人笑著聊起了天。
下午時分，溫度下降，盆裏的魔芋也冷卻凝固。
奶奶起身拿刀，將魔芋切開，輕輕挖起一塊，捧在手心，灰黑的光澤度，很特別的味道，顫巍巍的抖動，這一切的一切都預示著魔芋的成功！
屋內充滿著幾人的歡笑聲，似乎又回到了她們年輕那會兒，那個時常可以炒製魔芋的時代……
奶奶拿起幾塊切好的魔芋裝入兩位二奶奶帶來的大湯盆中。
笑著接過魔芋後，再三道謝，二位奶奶便趕著回家準備晚飯了，咱們林子今晚肯定又會多上幾道魔芋所做的美味菜肴。
盡管二奶奶們帶來的容器足夠大，可是依舊沒帶走多少魔芋，咱家現在還剩一盆整的，另外還有小半盆剛剛剩下的魔芋。