第217章 奶奶的蘿卜幹
“任濤，你在想啥子，快吃飯哦！”奶奶叫了叫我。
靠！吃個飯居然走神了！
其實我也沒想啥，隻是在想真正的北京烤鴨到底是個啥味道而已。
電視裏麵廣告那種金黃油亮的表皮肯定很脆吧？
一口咬下去是不是卡茨卡茨的呢？
裏麵的鴨肉到底是啥味道呢？
長這麽大，我隻吃過燒鴨，燉鴨，那種外表滋滋冒油，切開後裏麵冒著熱氣的烤鴨，隻在電視裏見過，真想抱著一隻狠狠的啃上去！
“沒想啥！”回神後，我開始扒拉起碗裏的飯來。
“你嚐下我今天弄的蘿卜幹好吃不？”奶奶用筷子示意我往桌子中間的小碗裏麵看。
小小的飯碗裏麵，裝了大半碗蘿卜幹，從上麵新鮮的辣椒麵就能看出是剛拌好的。
我伸出筷子，輕輕挑起幾根，湊到鼻子邊上，聞上一番，辣椒花椒的香味之外，不再有其他的味道。
張嘴，咀嚼。
嘎吱，嘎吱~
嗯，這蘿卜幹真特麽脆！
不同於新鮮蘿卜的爽脆，失去大部分水份後，蘿卜幹變得彈牙且爽口，沒有了平常的甘甜味道，平添了一份醃製味，很特別。
重點就是越嚼越香！
配合上辣椒花椒的香味，麻辣味，非常下飯！
“好吃！又麻又辣！”我一邊瘋狂的扒拉飯，一邊說道。
這辣椒花椒的後勁真特麽大啊！
開始吃的時候還隻感覺有點麻辣而已，結果這才十來秒，我整個口腔都近乎麻木了！
再次夾起幾根蘿卜幹，奶黃色的蘿卜幹彎彎曲曲的盤旋在筷子一頭，身上沾滿的辣椒花椒麵正誘惑著我，引誘我將它一口吞下。
蘿卜幹和豆腐乳一樣，都是奶奶的拿手絕活。
此刻依舊清晰的記得奶奶當時做蘿卜幹的場景：
等到蘿卜成熟的季節，奶奶帶著我將蘿卜一個一個的拔起來，然後用背篼裝回家。
新鮮的蘿卜去掉蘿卜葉子和根部，用清水洗幹淨。
蘿卜葉用來喂雞鴨，它們特別喜歡這種新鮮的綠色葉子。
“任濤，你幫我把咘咘（一種類似篩子的竹製品，比篩子大）拿過來，我要切蘿卜幹了。”
奶奶將洗幹淨的蘿卜拿到了院壩，在地上鋪上一層透明的塑料油布，等待我將工具給她那過去。
拿上咘咘，奶奶也從廚房搬來了菜板和菜刀。
油布上，放咘咘，咘咘上，放菜板。
隻見奶奶坐在小板凳上，一手拿起一個蘿卜，另一隻手下刀。
蘿卜先是被切成兩半，然後被切成小片。
“當當當~”隨著菜刀切菜的聲音傳來，蘿卜也被迅速的切成薄片。
咱家的圓根蘿卜就是水靈！
個頭足，水份更足！
片片蘿卜下落間，在陽光下，白的發亮！
蘿卜片又被碼好，繼續切成蘿卜條。
切好的蘿卜被奶奶從菜板上推入咘咘中，起初還是個大水分足的蘿卜，轉眼便成了堆成山似的雪白蘿卜條！
蘿卜切成條後，均勻的撒在油布上，進行晾曬。
因為蘿卜含水量比較大，地上又有很多灰塵，所以奶奶找來了油布。
油布雖好，但是不透氣，水份曬出來後，也是個難事兒。
所以我的作用就體現出來了。
鋪曬好的蘿卜條，曬到一定程度後，我便會去翻上一次。
翻這個蘿卜條也是個技術活，細小的蘿卜條，怎麽才能保證每根都翻到位呢？
總不能一根一根的翻吧？
那得翻到猴年馬月去了！
於是我想了個好的辦法！
直接用手搓！
將雙手放在蘿卜條上麵，雙掌向前平推，蘿卜條受力就會改變形態，要麽翻滾一圈，要麽翻滾半圈，總之會轉個身子。
哪怕就是沒有翻轉成功，它也挪移了位置，也能達到晾曬的目的。
翻轉整塊蘿卜條區域，也要十來分鍾的時間，光是讓你蹲坐在這裏十來分鍾，都是夠嗆，而我卻能做到麵部紅心不跳。
所以我一直很瘦，也是這個原因呢！
咱喜歡勞動！咱也熱愛生活！
每天早晨，隻要有太陽，奶奶便會把蘿卜條拿出來晾曬。
即使陰天，也會酌情考慮，因為長時間不曬的話，蘿卜條會生黴的。
蘿卜條經過五六天的曬製後，顏色由雪白變成微黃。
水份也流失了很多，這種狀態的蘿卜條是最合適的。
當然，也可以繼續曬，直接曬成幹幹的蘿卜幹，拿來燉肉什麽的，賊好吃！
曬焉後的蘿卜條，收起來，裝入盆中，便準備做蘿卜幹了。
奶奶先將雙手洗幹淨，然後才準備開工！
先倒入一點白酒，殺菌的同時，能夠更利於保存，也增添香味。
依次倒入鹽巴，辣椒麵，花椒麵，味精，白糖，少許五香粉。
用雙手不停的攪拌，揉搓，讓每一根蘿卜條都沾滿所有調料。
拌好的蘿卜條裝入大大的玻璃瓶中密封保存，要吃的時候打開蓋子取上一碗，能夠我們三人吃上好些天了！……
“你的牙齒好，多吃點！”奶奶笑著說道。
奶奶真心的誇讚，卻讓我心情瞬間黯然。
是啊，時間過的好快！
回想起當初奶奶背我上幼兒園的那會兒，她的身體多麽的好！能夠背上一個幾十斤的人，走上幾裏路！
轉眼十來年過去，奶奶已沒有了昔日的容光煥發，花白的頭發也在告訴我，她老了……
但奶奶對我的愛，對這個家庭的愛，卻沒有絲毫改變！
幾十年如一日的盡自己的能力，為家人提供著生活所需。
鹽菜，豆腐乳，蘿卜幹，隻要是她能做的，我們願意吃的，她都沒有絲毫嫌累，都在盡自己的努力，讓我們能夠開心的過好每一天。
這應該就是老一輩對於下一代的愛吧！傾其所有的愛！
我收斂情緒，不停的夾起蘿卜幹，一次又一次的塞進嘴裏。
大口大口的咀嚼，吞咽……
雖然舌頭和嘴唇早已被辣的火辣，麻到麻木.……
“太香了！我還要吃一碗飯！”我激動的起身去盛飯。
轉身之後，悄悄的抹了一把嘴唇，真特麽辣啊！
“哈哈哈~你少吃點，看辣到！”爺爺笑著說道。
“就是有點辣，我還要吃一碗飯！”一頓飯在歡樂之中結束.……