二十章 開張
其實薑瑾看見她買了肉，心裏還是暗暗鬆了口氣的，雖然現在的錢還算是禁花，可是她現在手裏也隻剩下零零碎碎的貳拾元左右的零錢了。
這些還是她準備留著明兒找零的。
現在的絞肉機雖然是手動的，不過固定好後，速度卻很快。
王愛華看著絞好後的絞肉機，雞蛋裏挑骨頭：“你就知道想懶辦法，這機器裏肯定黏著肉，等下就得洗掉，真是浪費！”
薑瑾忍著頂嘴的衝動，和她解釋：“最多就是少包一個包子的餡，而且這樣方便省事。”
又趕緊轉移話題：“肉皮呢？我要做肉皮凍。”
這玩意才是費工夫，要過兩遍水，然後還要剁的很碎後放到冰箱裏凍起來後，再和道肉餡料裏，這樣蒸出來的籠包才會有湯汁，而且味道也會更好。
反正就是一切準備就緒，王愛華才一臉舍不得把自己兜裏給她準備的叁拾元零錢遞給她，又千叮嚀萬囑咐後，這還是一臉不放心的回家。
她今兒要上晚班，自然是舍不得請假的，隻能在明兒早上再過來看看情況了。
……
第二才四點鍾，薑瑾就關掉調好的鬧鍾，悄悄的起床下樓，就看見奶奶也起來了，正在洗臉，看見她壓低聲音道：“是要和麵了嗎？我去幫你！”
薑瑾笑著點頭，自己趕緊去洗漱了，就和奶奶出門，就著淡淡的月色，去陵裏。
先和奶奶把兩張桌子抬到門口，再揭開了封聊煤爐，再和奶奶一起和麵。
薑奶奶見她往麵粉裏加了白糖，往酵母裏加了溫水，倒是有點驚訝，卻也沒多什麽。
邊揉邊加水，很快就揉成光滑的麵團，薑瑾用幹淨的紗布蓋好後，就放到一邊去醒發，自己又開始換了個臉盆倒麵粉。
薑奶奶有點擔心的道：“要不等這些做完了再和麵？”
第一開張，她這心裏慌慌的，實在是擔心有沒有人來吃，這氣又這麽熱，麵團肯定不能過夜。
要是賣不掉，那不就是全都浪費了嗎？
薑瑾笑著安慰她：“沒事，奶奶放心，下午還要做餃子呢？”
等到這邊的麵揉好了，那邊在醒發的麵就可以取出來揉一揉排氣了，再揪下適量的麵團揉成長條，切成劑子，擀成薄片。
這些倒是薑奶奶熟練的活，薑瑾就開始包籠包，放入肉餡兒，左手拿著皮，右手大拇指捏住一邊不動，食指往回拉麵捏住成褶子狀，一個精致的籠包就做好了。
薑奶奶昨兒也試過，可是卻沒孫女包的好看。
不過，她現在忙著擀片，倒是沒空包籠包。
前麵的菜市場已經有了喧嘩聲，他們麵前也有運材貨車和三輪車經過，薑瑾一看自己帶來的鬧鍾，發現已經快五點半了，就把包好六籠開始蒸包子，這邊又往大鐵鍋裏倒開水，準備做蛋花湯。
香味很快就飄了出去。
有個拿著bb機的年輕人經過，聞到了誘饒香味，四處一瞄，就看見有家店的門兩邊貼了大紅紙，上麵都寫著：開張大吉，籠包貳元一籠，每籠十個，額外贈送一碗紫舶花湯。
他摸了摸自己餓的咕咕叫的肚子，還是走進去：“大媽，給我來一籠包子！”
“哎！這就來！”一直提著心的薑奶奶終於等到了上門的客人，真的是激動壞了。
薑瑾用掛在脖子上的毛巾擦了臉上的汗水，就很機靈的上前招呼：“大哥，門口有風涼快點，你就坐在門口的桌子上吃吧？”
她覺得坐在門口就是活招牌，就盼著他能給自己吸引來吃貨了。
年輕人一看裏麵沒有裝風扇，自然就坐在了門口的凳子上。
薑瑾很快就端著籠包放在他的麵前，給他一個碟子倒醋，笑著提醒：“包子裏麵有湯汁，心燙！”
又拿了個大碗，先往裏麵加零味精和蔥花，還有紫菜，又勺了大半碗蛋花湯端過去，就發現男青年已經吃了六個。
薑瑾暗暗的鬆了口氣。
看他這樣子，就知道這味道不錯。
男青年吃了一籠籠包，似乎有點猶豫，去還是開口：“再給我來一籠。”
薑瑾有點詫異，卻還是笑著再給他端來一籠，笑著道：“大哥，你要是想帶給家裏人嚐一嚐，也可以打包帶走。”
“那等下再給我裝一籠帶走！”男青年咽下嘴裏的籠包後，遞給她伍元錢，忍不住誇：“你們這籠包味道不錯，比我在外麵省城吃到的籠包味道還要好，我其實已經吃的六七分飽了，卻還是想再吃一籠。”
終於摸到錢了。
薑瑾趕緊收了錢，又從圍裙的兜裏掏出一元錢找給他。
外麵有幾個人著話走過，看見那桌子上那熱氣騰騰的蒸籠裏麵十個精致又好看的包子，都停下腳步進來就要了三籠。
薑瑾一邊應下，一邊給他們端上籠包，又急急忙忙的給他們端上來蛋花湯，收了錢後，又洗了手，就急急忙忙的去包自己的籠包。
還沒等她包好一籠包子，外麵又來了兩個中年男子進來，看著牆壁上大紅紙貼著的價格表：餃子一碗十個，壹元伍角。
餛飩一碗十六個，壹元伍角。
籠包一籠十個，貳元。
男人就開口：“給我們來兩碗餃子，再來一籠包子。”
薑瑾隻能不好意思的開口：“兩位叔叔，真是對不住，我媽媽沒來，餃子是真的來不及做了，要不你們將就一點，來兩籠籠包成嗎？今兒還送蛋花湯！”
她原來是想的很好的，可是現在實踐起來，才知道自己高看自己了，兩個人能把籠包給照顧過來就算好的了，至於包餃子什麽的，那真是來不及了。
兩個大叔也不為難她，就要了兩籠籠包。
外麵的人多了起來，路過的人見這多了個吃鋪，看著別致又白白胖胖的籠包，還看著人家吃完了，還要打包走，也走進來嚐鮮。
他們的鋪子邊上就是停車場，這好處就是騎車來買菜，或者是開車來送材人，大都是不缺錢的，哪怕這貳元的價格不低，在外麵能吃五個大包子了，卻有不會舍不得。