p主的日常小男友第181章 大唐美食
“清清啊，我再跟你說一說這個西安的小吃吧，我們才逛了一冰山一角啊，到時候我帶你好好嚐一嚐，今天你們就敞開了吃，有哥哥在保證，不會讓你們吃吃一些不健康的東西的。”
??大唐盛世，美食齊聚，尋味百載，呈宴人間，珍饈美味，大快朵頤。
??傳承不守舊，創新不忘本。曲江大唐不夜城步行街上中華老字號的聚集，力證了古城西安的美食文化底蘊，「西安飯莊」、「同盛祥」、「德發長」、「春發生」四家中華老字號門店的入駐，攜手在曲江大唐不夜城步行街為您奉上尋味百載，呈宴人間的華麗篇章。
??“第一，就是西安飯莊了。”
??西安飯莊始建於1929年，耄耋之年煥發生機。
??“東鍾西鼓、青龍白虎、香菜熱湯、西安飯莊”。讓你用眼睛看過曲江的大唐美景，用舌尖感受一次唐風滿滿的饕餮盛宴。
??在這裏，不僅傳承了燒、蒸、氽、拌，同時融入了西安烤鴨元素，並深入挖掘陝菜中早已失傳的技藝與美食。長樂、曲池、明德、通濟等9個包間名稱，聽上去就唐風滿滿，恍若穿越。
??推薦的話，就是長安葫蘆雞，此菜乃唐代宮廷名菜，因其形似葫蘆而得名，相傳由宰相韋陟進獻給唐玄宗，從此成為宮宴珍品，幾經周轉後流傳於民間，這道菜工藝複雜，操作細致，經過先醃、再蒸，最後是炸的工序。成菜體型完整，奇香誘人，色澤金黃，皮酥肉嫩，一盤上席滿室生香。此菜乃陝菜著名菜肴之一，葫蘆諧音“福祿”，代表著健康長壽，富貴吉祥，興旺發達。
??三皮絲，是陝西一道特色的傳統名菜，始於唐代，原名剝豹皮，是一道夏令時菜，口感筋韌鮮脆，清爽利口，是一道佐酒風味佳肴，以雞皮或雞腿肉，熟豬肉皮，海蜇皮為主料。
??二、同盛祥
??同盛祥始建於1920年，百歲的泡饃獨樹一幟，被很多人津津樂道。作為大唐不夜城步行街店，不僅繼續堅守和傳承這一美味，同時還不斷創新，在保證原材料的本味和安全，傳遞美味的同時，力求健康。
??推薦菜品：
??1.牛羊肉泡饃，最早為西周禮饌，曆史悠久，是食客與廚師共同完成的一道美食，每一個飥飥饃都有同盛祥的字樣，每個饃都具有虎背，金圈，菊花心的特點，食客將飥飥饃一掰為二，從中間劈開撕成薄片，掐成黃豆粒大小，抖落均勻，這樣便於湯汁入饃。
??2.魚羊鮮，在西安清真菜肴中，曾經是20世紀90年代同盛祥的清真十大名菜之一，有肥有瘦的羊裏脊肉與魚肉裏的油脂、蛋白質的相互融合，菜品的口感得到了非常大的提升，成為如今的西安清真名菜“魚羊鮮”，魚羊生鮮，天作之合，古之人不餘欺也!
??三、德長發
??德發長始建於1936年，距今已有84年曆史，以經營具有濃鬱民族特色的“千古風味”餃子宴而馳名中外，“以德為本，求發致遠，長久不衰”。這裏的冬至、白露、芒種、穀雨等包間，則是德發長堅守和傳承中華傳統的寫照。
??德發長不僅繼續堅守和傳承中華餃子宴之美味，同時還融入了淮揚菜和本地小吃，創新搭配，非同凡響，在享受餃子宴的同時，亦可品嚐蘇浙美食。
??推薦菜品：
??中華餃子宴，作為一種中華飲食文化，德發長八十年代初在餃子包席的基礎上，博采眾長，把選料與多味、烹飪與營養、形態與藝術、飲食與文化巧妙融匯研製的“一餃一型一態，百餃百餡百味”係列美食。
??餃子宴配餐豐富、科學，給賓客一種“一餐餃子宴，嚐遍天下鮮”的感受，被國內外賓客譽為“千古風味”。
??餃子宴分8種宴席，6大香型多種口味，餃子造型上綜合雕塑、捏塑、組合、點綴等技藝，花、鳥、魚、蟲等各種動植物，被國家認定為“中華名小吃”，至今已發展了318個餃子品種，成為世界上擁有花樣餃子品種最多的飯店。
??2.四喜烤麩，是舊時上海人過年一定要吃的特色菜，所謂烤麩，即是靠夫，寓意家裏的男丁來年取得更高的成就。四喜取自於上海話“鮮”和“喜”音同，這個喜字更能討口彩，所以，有了“四喜烤麩”之稱。
??四、春發生
??春發生始建於1920年，葫蘆頭在泡饃界同樣源遠流長。冬融雪春發生，讓更多遊客在欣賞大唐風貌的同時，享受流芳千年的長安葫蘆頭，實現文化、美食、旅遊的完美融合。春發生葫蘆頭，在保證原材料的本味和安全的基礎上，繼承了藥王孫思邈的養生綠色食療理念，沿襲了上千年的傳統烹製工藝，力求味美、健康。
??春發生葫蘆頭泡饃，饃塊綿筋，湯鮮肉嫩，滋味濃香、肥而不膩，名聞遐邇，享譽中外。相傳藥聖孫思邈采藥歸來，腹中饑餓，點了一碗煎白腸，入口感覺腥味重、油膩，便從身上掛的葫蘆裏取出桂皮、西大香、漢陰椒等芳香健胃的藥物，從此之後味道變好，客人絡繹不絕，店家為了感謝孫思邈，改店名“葫蘆頭。
??“其實還有很多很多，我就是說不過來了，大部分的話我一般都吃過，感覺味道好的也就這一家，你喜歡去哪裏，然後我們就去吃去吧，放心，保證讓你吃的開開心心。”
??楊清點了點頭，他還是頭一回聽到有這麽多的菜係以及工序味道什麽的，一般來說他是個農村的孩子，有大米飯，簡單的飯菜，蔬菜肉什麽的也就夠了。
??並沒有說什麽，我天天要吃大魚大肉，沒有肉菜我是吃不去飯那種的。
??其實吧，在家裏吃飯的話，一般能吃飽就可以，並不挑這些，能讓自己吃撐的話也就是老媽做的這些家常菜了，尤其是豆角土豆燉茄子，還應了那句老話土豆燉茄子撐死老爺子。
??昨天又是很久沒回家吃這些東西了，想到這裏還是有些饞了。
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