第44章 044 蜂蜜煎雞翅
楚府似乎對這次的賓客十分的重視，夏意帶進府的東西都被一一檢查過。
就連調料都沒有例外的用銀針試過。
確認了沒有問題之後，才放夏意和兩名幫廚進去。
幫廚都是在靈山鎮的人，哪裏見過這樣的架勢，免不了也變得小心翼翼起來。
“掌櫃的，今日不會出什麽事吧？”其中一個年級小一點兒問夏意道。
夏意道：“一會兒備菜的別離人，保證所有菜都在自己的視線之內，所有工序隻能我們自己過手，知道嗎？”
“嗯，知道了，掌櫃。”兩人齊齊應聲。
夏意道：“隻要做好這些，就不會有什麽問題。”
人已經到這裏了，夏意所有的擔心都放進了肚子裏，反倒成了兩個幫廚的精神支柱了。
夏意自嘲的笑笑，還好這兩個幫廚不知道她在蕭臨穆的麵前跟他們現在的狀態也是差不多了，甚至比他們更甚。
幫廚麵臨的是未知，隻知道楚府戒備森嚴，而夏意則是清楚的知道，這個大院內，有個人一直對她有著惡意。
小廝引著夏意和兩個幫廚進了廚房，說：“這就是廚房了，有什麽需要就對管事的說，這個是廚房的管事白管事。”
白管事領著夏意在廚房轉了一圈，“這裏是紅案廚房，那邊是白案廚房，兩個廚房裏麵各有四個人灶頭。”
夏意今日算是開了眼，這楚府的廚房比他們酒樓的廚房還要大上許多，且紅案和白案各占一個廚房。
“謝謝白管事了。”夏意禮貌道。
白管事搓搓手道：“今天老夫人這個是個大宴，你們三個人夠嗎？要不要我找幾個人幫你們忙？”
夏意禮貌禮貌拒絕：“不必了，謝謝白管事的好意了，不過，我們做的都是一些新菜色，恐怕……”
白管事的眸中滿是失落，明顯不想離開，還是艱難的挪動腳步，一步三回頭的離開了，“好吧，有什麽需要叫我就行。”
夏意這才發現，白管事想要留在廚房或許跟楚思珂沒什麽關係，隻是單純的想看看她的新菜色而已。
白管事的也是廚子，有時候閑來沒事也會自創一兩個新菜玩玩，但像夏意這個年紀，能做到菜單裏麵一半都是新菜，反響還如此好，白管事對夏意是佩服居多的。
“等一下，白管事。”
夏意忽然叫道。
白管事停住了腳步，問：“夏意姑娘還有什麽需要幫忙的盡量說。”
夏意道：“白管事想留在廚房就在這吧，隻要你不把菜譜傳出去就行。”
白管事完全可以賴在廚房不走，但他還是自覺的選擇回避，夏意認定白管事是個磊落的人。
其實像她這個菜譜，也不是什麽絕密，一個有經驗的廚師嚐過味道，用不了多長時間就能把味道複刻個七七八八。
且她今天準備的菜色裏麵也有一多半是普通菜式，隻是怕楚老夫人的貴賓吃不慣新菜的口味。
所以，做菜過程給白管事看去了也沒什麽大不了。
白管事知道很多廚子都是藏私的，像夏意這樣的，他還是第一次見，“你……你是說真的？”
“嗯。”夏意點頭，她的備選菜譜還有很多，以後店裏還會有不少的新菜色。
白管事想了一下，說道：“我這手頭也有幾個自創菜式，可以跟夏意姑娘作為交換，等一會兒有時間了，我教給你。”
“好。”夏意點頭，欣然接受。
她的猜測正確，白管事果然是個磊落之人。
白管事越看越佩服夏意。
一個廚房四個灶，她全開了，還能完全的有條不紊。
他在夏意這個年紀的時候最多也隻能看兩個灶，有時還會出錯。
夏意這個自信勁兒，是他活了五十來年也學不來的。
夏意就好像天生屬於廚房的人一樣。
到了最後，白管事直接跟著兩個幫廚幫著夏意備菜了，絲毫沒有作為管事的架子。
等最後一道菜被幫廚端走。
白管事立即就對夏意說道：“來吧，準備一下，我教你一個蜂蜜煎雞翅，這可是我家老夫人最喜歡吃的一道菜了。”
“謝謝白管事了。”
以蜂蜜入菜在西梁是新奇，可在夏意那個時代並不算稀奇。
隻是那時候多以蜂蜜塗在肉類的表麵進行烤製，像這種煎製的方法還是少見。
不過兩者相互比較起來，異曲同工。
一會兒，混合著蜂蜜甜香氣息的焦香味四溢出來。
兩個幫廚努力的吸了一口這甜香氣，忽然覺得更餓了。
夏意先分了一個雞翅給白管事，“白管事，您嚐嚐怎麽樣？”
又聽到幫廚站在旁邊不住咽口水的聲音，給他們兩個也各分了一個，“你們兩個也吃。”
白管事細細的嚐了一口，眼睛一亮。
他隻是簡單的告訴了夏意步驟，並沒有上手幫忙，夏意做出來的煎雞翅的口味竟跟他的幾乎一樣。
就連烤製的火候都掌握的很好。
白管事不住點頭：“用料很是精準，煎製的火候也把握的不錯，少一分則皮，多一份則焦。”
夏意也夾起一塊雞翅送入口中，她發現煎出來的蜂蜜雞翅比烤製出來的表皮更加酥脆，又因為煎鍋的表麵抹了一層油，所以味道要比隻靠自身油脂分泌的蜂蜜烤雞翅要更加香上一些。
夏意忍不住朝著白管事豎起一個大拇指。
難怪楚老夫人會愛吃這道菜，而白管事能夠坐到廚房管事這個位置了。
白管事笑笑：“不比夏意姑娘。”
夏意隻微笑不語，她更多的依靠的是網絡發達的便利罷了。
這廂夏意和白管事相談甚歡，忽然有丫鬟過來。
這丫鬟正是楚老夫人身邊的大丫鬟，名喚青黛。
“不知青黛姑娘來廚房所謂何事啊？”白管事開口問道。
青黛看向夏意：“老夫人有請夏意姑娘到正廳一見。”
“好的，青黛姑娘稍等。”
夏意轉身去洗了個手，又將挽好的袖子放下，拂了兩下袖子上褶皺，這才準備跟著青黛出門。
白管事朝著夏意擠了擠眼睛，在夏意經過的時候，小聲的告訴她，“許是老夫人吃高興了，要賞呢。”
夏意苦笑，是不是打賞還未可知。