寓教於樂
時間過得很快，一個月過去了，家裏也醃了不少酸筍和曬了很多筍幹，竹林那邊的也一樣。一家人光是挖筍曬筍就花了不少時間。
另外，簡初晴還醃了兩壇子野韭菜頭。野韭菜老了，地上的根莖就變得飽滿起來，像一顆顆小蔥頭，醃製好後，酸甜可口，味道還挺好的，與藠頭很相似。
這個季節自己家種的小白菜就很多了，天天都有得吃，野菜也隻是偶爾為了換口味才上桌了。辣椒茄子黃瓜等物，雖然還沒有結果實，但植株都長的很大的，結果實也指日可期。
最早種下的紅薯，藤也長出了約半米長，簡初晴就帶著一家人開始摘紅薯藤，拿出栽種。這是每年最重要的活兒之一，栽的紅薯藤越多，以後收的紅薯就越多。
因為想要冬天去竹林那邊過冬，簡初晴就直接把第一批的紅薯藤拿到竹林這邊來栽種了。
時隔約一個月再過來，這邊變化還是蠻大的。
最顯眼的就是早先種下的麥草，都長很大了，鬱鬱蔥蔥的像道籬笆一樣圍著田地周圍。玉米地更是可喜，一棵棵玉米都長出約半米高了，辣椒苗也長很大了。小白菜更是綠油油的，一大片，再不吃都要老了。不過老了也無所謂，留著當種子唄。
可是早前翻好的空地上，卻也又長滿了野草，一家人齊齊動手，把野草扯掉，才能栽紅薯藤，不然不等紅薯藤長好，野草就會比它們長的更高更密，嚴重阻礙紅薯的生長。
“總是野草長的最快最好。要是不長草該多好啊。”孩子們一邊扯草一邊抱怨起來。
“要是整片大地真不長草就麻煩大了呢。”簡初晴笑道。
“為什麽？草又沒有什麽用處。”
簡初晴回答道：“誰說草沒什麽用處了。不能拿來當柴燒嗎？在我們家，草好像沒什麽用處，那是因為我們種的莊稼多。可是有些動物要吃草的啊，比如尖牙獸。再說了，草還能保護一方的水土，以起保護環境的作用呢。”
趁著這個機會，簡初晴就給孩子們講起現代那些荒無人煙的大沙漠，以及為了治理這些沙漠人類付出了多少辛勞和努力。當故事一樣講給孩子們聽，同時也給她們做些簡單的科譜。
孩子們果然聽得很認真，也很感興趣，不知不覺就學習了不少知識。簡初晴不上給她們講到了要保護水土，保護大自然等資源，順便就講到了生物鏈。不管小魚小蝦，還是昆蟲，蚯蚓在大自然界，都是有自己生存的一環的，而且是缺一不可的。當生物鏈少了一環，就會出大問題的。
這些事情，大紅多半也了解。但聽到她說起防風治沙，南水北調等事，生物鏈時也聽得非常認真，還是非常感慨，“確實，別看草好像沒什麽用途，但在有些地方它們可是大功臣呢。所以，別小看任何東西，不管是什麽，存在既有道理。”
“是啊，別看我們家能在這裏隨便開荒，種土。開出大塊大塊的農田來。但是如果這裏住了幾百甚至幾千人，人人都像我們這樣做，這片大地遲早就要全部變成農田，森林會被毀掉，大家夥侵占了小動物們的生活場所，時間一長，搞不好這裏就變成荒漠了。”
退耕還林，退耕還湖，都是為了保護當地的水土和環境。不能讓人類無休止的開墾，把樹木濕地都占領。
聽到她講的大量事實，大紅心有餘悸的說：“幸好這裏隻生活了我們一家人，再開十倍的農田出來，也不會有什麽不良影響。所以，以後我們也不要再多開田了，夠我們一家人生活再有點餘地就夠了。我們也不用搞的那麽辛苦。”
簡初晴瞪了他一眼，說：“你實際上想說的是後一句話吧。就是不想太累嘛。”
“話可不能這麽說啊。我這也是為了保護大自然，保護環境啊。”大紅活學活用，直接拿大道理來堵簡初晴的嘴。
簡初晴才不理會他呢，扔給他一捆紅薯藤說：“去幹活啦。”
孩子們嬉嬉笑的看著老爹完全不敢反抗，乖乖的幹活，都衝著他做鬼臉。簡初晴見到他們的互動，差點兒忍不住笑了出來。
不過到最後，她自己還不是在一邊認真的幹活啊，也不比大家幹的少。
隻不過眼看著要到飯點了，大紅連忙提醒她：“你該去做飯了。”
簡初晴白了他一眼，“我就該侍候你們的啊。”話是這麽說，她手上的動作可沒有耽擱。麻利的扯了兩把青菜就回走了。
大紅連忙隨手指了個孩子，“去，跟你媽一起去做飯。自己在一邊也好好學著啊。”
要去林子裏提水洗菜等，順便也可能還要去摘些蘑菇，他還擔心簡初晴一個人忙不過來呢。
孩子們樂嗬嗬的跟上了簡初晴，娘倆進了廚房，很快就又出來了，簡初晴提著一隻桶，拿著一個盆子，盆子裏裝著要去洗的大米和玉米磣，孩子一手提著一隻裝著一把小鏟子的小籃子，一手提著裝了一些青菜的小籃子，要拿去小溪洗的。
大紅帶著其他幾個孩子，老老實實的在栽紅薯藤。
簡初晴這段時間很認真的教孩子學習了煮飯，這會兒正好考考孩子。
“煮飯其實比炒菜要簡單很多 ，隻需要把米洗幹淨，鍋裏水多加點，燒開就可以把米放進來了，水不燒開也同樣可以放米，其實也沒多大區別。如果是煮粥，就多放點水。如果要做幹飯就要少放點水。”
她做幹飯一般就是直接燜的，有時候也會在米煮得半熟時撈起來，鍋裏隻剩一點兒米粒和米湯，煮成稀粥。而米飯撈出來後，再上蒸鍋蒸熟。這個做法叫撈米飯。撈米飯的飯粒兒更加鬆散一些，如果有剩飯拿來做炒飯更好。
直接燜出來的飯更加香軟一些，因為米湯都在飯裏了，味道其實更好一些，但是燜米飯其實很考火候的，水放多了就會做成幹粥又或者水少了，就成了夾生飯，甚至把米飯做糊了。
所以，簡初晴教孩子們的都是撈米飯。不過撈米飯也有個很麻煩的地方，就是撈出來時的米粒兒要半熟，太生不行，太熟也不行。
最後孩子們自然也都沒有學會如何做出一鍋好的米飯來，但煮粥還是學會了的。
孩子們動作很熟練的燒水，下米，等著水開，等米花翻騰時就揭開了鍋蓋，免得撲鍋。這一係列的動作，都很正確，隻是沒有然後了。
“要撈出來了嗎？”孩子們不停的問著，根本就無法把握撈米飯的精髓和最重要的這一步。
簡初晴隻得自己動手，好笑的說：“還是沒學會啊。”
小朋友才不會不好意思呢，還得意的說：“我會煮粥了啊。”
這也是實話，煮粥每個孩子都學會了。隻不過煮的粥不是稀了就是稠了唄。反正能吃啊。
不用再擔心媽媽不在家，就得餓肚子了。
炒菜，簡初晴也還沒有認真教孩子們，一來她覺得孩子們也還小，炒菜又是顧著灶裏的火，又是看著鍋裏的油，油星子很容易炸傷人的。而且炒菜還得放鹽，鹽多了不少，少了也不好吃。其他調料就更加考廚藝了，該放什麽，不該放什麽，對每道菜都有些區別的。二來嘛，如果她隻是兩三天不在家，不炒菜也不會餓到孩子們。
反正她們會煮粥，會煮荷包蛋了。家裏時常都備有各種鹹菜，直接從壇子裏夾出來就可以吃了，不至於讓她們吃光粥。
當然了，大紅也正在教她們做烤雞。學了幾次，已經小有成果，就是大紅得在一邊看著火，她們隻管烤，不會管火。
孩子們廚藝沒學好，夫妻兩也不著急，孩子們還小嘛，學什麽也得慢慢來。暫時他們隻需要孩子們能照顧自己兩三天的生活就滿足了。這樣，他們夫妻兩就能過點二人世界，偶爾出去度個假。
簡初晴也沒有批評小朋友，自己動手把米飯撈出來，讓她去拿蒸籠來，燒燃另一口灶，去蒸米飯。蒸米飯就很簡單了，小朋友隻管往灶裏添柴，等到鍋裏熱氣騰騰，蒸氣全部往外湧時，飯就熟了。
不過，小朋友可以同時看管兩口灶，專業往灶裏添柴，簡初晴就不需要一邊在鍋裏炒著菜，還要抽空時不時往灶裏加一把柴，不讓柴燒完了，也算是給她幫了很大的忙。
母女兩人在簡易廚房裏忙活著，飯香菜香不時往地裏飄去，小朋友們開始沒心思幹活了，“好餓了。我聞到飯香了。”
“是不是馬上就可以回家吃飯了。”
大紅連忙說：“快點幹啊，熟了媽媽自然會叫我們的。”說著，他給每個孩子們分了點任務，讓她們必要要栽完手中的紅薯藤，才能回去吃飯。其實也不多了，他自己手中分得的紅薯藤也是最多。
孩子們就不敢亂搞了，認真幹活去了。
不然，吃完飯，他還要和簡初晴摸黑來把剩下的紅薯藤全部栽下去，否則留到明天再栽，帶來的紅薯藤就全部枯掉，甚至死了。他不能允許這樣的浪費。