第48章 誰的味道更好
“不知道小子我，現在是否有挑戰李大師的資格了？”
卓小凡問道。
隻見李文宇將大門完全打開，笑著說道，
“來來來，先進來再說！”
卓小凡兩人跟著走了進去，李文宇為兩人泡了一壺茶。
一杯茶水飲完後，李文宇開口問道，
“說吧，你們想請我出山幹什麽？”
卓小凡直接說道，
“我和吳雨在燕京合開了一家餐廳，需要一名主廚，所以想請李大師去掌勺！”
李文宇看著卓小凡，問道，
“你刀工如此了得，難道廚藝不行？”
“並不是李大師想的那樣！”
卓小凡解釋道，
“燕京這家即將開張的餐廳，隻是分店！”
“目前總店在江州市，由我親自掌勺！”
“……”
卓小凡的話還沒說完，李文宇直接說道，
“多餘的話你不必再說！”
“若是你能戰勝我，我便答應你！”
“若是不能，你必須拜我為師跟我學廚，直到達到我的要求，你才可以出師！”
“一言為定！”
卓小凡伸出手，對李文宇說道。
李文宇也伸出手，笑著點了點頭。
在他眼中，卓小凡是個潛力極佳的好苗子！
若是讓他好好打磨一番，說不得將來又是一個廚藝大師。
甚至可以爭一爭華夏廚王！
而他作為華夏廚王的師傅，豈不是更威風！
隨即，李文宇帶著卓小凡兩人來到一個房間中。
隻見這房間中的布局，竟然是按照標準的廚藝對決型廚房來修建的。
各式各樣的廚具，應有盡有。
兩個寬大的廚台，各開了三個灶口。
其中一個廚台上，有著很明顯的使用痕跡。
那必然是李文宇這些年使用它造成的！
“看來李大師封山的這些年，並沒有閑著啊！”
卓小凡感歎的說道。
能夠成為廚藝大師的人，真的不容小覷啊！
李文宇笑著說道，
“那是自然！
“廚藝如逆水行舟，不進則退！”
“我李文宇雖然封了山，但看家的本事，卻是不敢落下的！”
卓小凡非常讚同李文宇的話，於是問道，
“小子想問一下，我們該怎麽比試！”
李文宇想了想，笑著說道，
“自然是比味道了！”
“但我家裏現在隻有一些簡單的食材！”
“不如，我們就一人做一份幹炒牛河。”
“誰做的味道好，就算誰贏！”
“幹炒牛河？可以！”
卓小凡毫不猶豫的就答應了。
幹炒牛河乃是一道考驗廚師基本功的菜品。
雖然看著簡單，但其中的門道卻是很多。
無論是火候的把控，還是翻炒的速度，亦或是下油量，都會成為影響這道菜味道的因素。
李文宇之所以選這道菜，估計也是想看看卓小凡的基本功吧！
隨即，李文宇走出房間。
不一會兒，他就拿著一些食材回來了。
將食材放好，李文宇說道，
“食材在這，我們平分！”
“至於評判，就由吳雨來！”
說著，李文宇將一塊牛肉切成兩半，所有的食材的也都平分好。
“那麽就開始吧！”
李文宇取過自己的那一半食材，直接走到一個廚台前，開始做了起來。
卓小凡取過食材後，並沒有立即動手。
而是在看李文宇的動作。
李文宇首先開始切牛肉。
正所謂行家一出手，就知有沒有！
李文宇手起刀落，那塊牛肉就在他手中任由他擺布。
那嫻熟的刀工，沒有十年時間，估計很難達到那種程度。
不一會兒，李文宇就將牛肉切好了。
而卓小凡也開始了手裏的動作。
比刀工，他的無敵刀工，可不會怕誰！
卓小凡將牛肉碼好，直接提刀，飛速的切了起來。
而李文宇也在觀察著卓小凡的動作。
無論是提刀的姿勢，還是下刀的速度，都讓李文宇深深的震驚到了。
“真是江山代有人才出啊！”
李文宇心中感歎道。
而卓小凡將牛肉切成絲後，加豉油和生粉攪拌均勻後。
將其放置到一旁醃製，使其充分入味。
隨即，開始輔料的準備。
小蔥切段，洪去皮切絲備用。
起鍋燒油，待油溫至三成熱時，把醃好的牛肉絲慢慢滑入鍋中不停翻炒。
待牛肉炒至肉色變白後，盛出備用。
將鍋中餘油燒熱，下洪絲爆香後，加入河粉翻炒。
然後迅速將牛肉絲放進鍋裏，加入蔥段、豆芽、彩椒絲一起翻炒。
最後加入老抽、生抽和糖後，繼續翻炒均勻。
最後起鍋裝盤，一份熱氣騰騰的幹炒牛河就做好了。
整個炒製過程，為了不使河粉斷裂，卓小凡用的是掂鍋的方式進行翻炒。
而卓小凡完成的同時，李文宇也完成了他的作品。
兩份幹炒牛河放到了吳雨的麵前。
吳雨拿起筷子，先試了李文宇的那份。
“嗯，牛肉嫩滑，河粉爽滑筋道！”
“李大師的這份幹炒牛河，絕對是佳品！”
吳雨讚歎著說道。
隨即，她淑了口，又開始試吃卓小凡的那份。
“入口鮮香味美……”
吳雨沒有繼續說下去了，而是又夾了一筷子卓小凡的那份幹炒牛河。
“誰的味道更好啊！”
李文宇問道。
吳雨有些為難，這兩份幹炒牛河在她看來，都是不可多得的佳品。
無論是味道，還是菜品整體的成色，都幾乎是不相上下。
如果換做一個普通人來吃，可能會覺得這兩份牛河是同一個人炒出來的東西。
但吳雨不同，她從小就開始接觸這些東西，所以的她的味覺更加靈敏一些。
卓小凡的那份幹炒牛河，給她舌尖帶來的味覺體驗更為豐富。
並不是她偏向卓小凡，而是事實就是這樣。
見吳雨半天說不出話來，李文宇取過一雙筷子，吃了一口卓小凡的那份牛河。
入口的一瞬間，就讓他震撼到了。
那鮮滑的牛肉，加上那勁道的河粉，以及爽口的豆芽等各種配菜。
各種食材的味道相互組合，形成一種新的味道。
同時，各種食材之間的味道，又不會被掩蓋。
給人帶來一種更加美妙的感受。
這一刻，李文宇知道，自己輸了！
“李大師？”
卓小凡見李文宇站著不動，輕聲喊道。
隻見李文宇歎了一口氣，無奈的說道，
“我們來談談待遇的問題吧！”
“我好歹也是廚藝大師，工資太低可不行哈！”
聽到李文宇的話，卓小凡笑了。
而吳雨，則是明顯一愣，她一時還沒反應過來。