129 誰是大花貓(1)
安康心裏想問小妹,到底從哪兒聽來的方子。
可想了想,又不想擾了小妹的興致。
安康想著,小妹難得今兒這麽高興,要不就依了她,做一回桃花包吧。
到時候甭管好吃不好吃,隻管捧場就是了。
總而言之,隻要小妹高興,幹啥都成。
“行,那小妹你來說,我按照你說的做就是。”安康道。
安康說完,又衝吳淑嫻使了個眼色,“吳淑嫻,反正沒啥事兒,咱們就試試唄,說不定到時候這桃花包做出來還不錯呢。”
吳淑嫻聳了聳肩,一副無所謂的樣子,“好啊,反正閑著也是閑著,那就試試唄。”
幾人意見達成了一致,便開始真正的行動起來。
安小魚讓安康先把豆子煮上,到時候用來炒豆沙用。
說起豆沙,安小魚最愛吃的是紅豆沙。
隻不過礙於材料有限,便隻能就地取材,家裏有黃豆和綠豆,安小魚今日便選了綠豆。
安康煮綠豆的空檔,安小魚便和吳淑嫻一道將手裏幾枝桃花摘下。
一片一片的摘下,再用清水洗淨,拿篩子瀝幹水分。
將瀝幹水分的桃花花瓣碾碎成汁液,拿小碗裝好備用。
之後,安小魚指揮安康,這會兒可以開始和麵了。
和麵的時候,將桃花汁液同麵團一起和,漸漸的,白白的麵團漸漸的被染成嬌豔的粉色。
吳淑嫻極愛這種粉粉的顏色,她站在安康身邊,歪著腦袋瞧著安康手裏粉嫩嫩的麵團,禁不住兩眼發亮。
“從沒見過這麽好看的麵團.……”吳淑嫻忍不住誇讚。
安康咧嘴一笑,笑得一臉憨憨樣兒,“嘿嘿,我也覺得好看。”
又跟吳淑嫻說道,“吳淑嫻你也來試試。”
聽安康這麽一說,吳淑嫻一口應了下來。
“好啊好啊。”說著,便麻利的挽起了袖子,躍躍欲試。
吳淑嫻家境不錯,也算是個嬌滴滴的大小姐,揉麵這種事兒自是從未嚐試過。
經安康的指導,學著安康揉麵的樣子,有模有樣的揉麵。
因為第一回體驗揉麵,吳淑嫻興致高漲。
隻不過,無奈揉麵是個力氣活兒,她隻揉了小一會兒,便覺得胳膊酸疼不已。
吳淑嫻是個好麵子的,揉麵才揉了這麽小幾下就揉不動了。
卻也不好意思對大家說說自己揉不動了,便隻對安小魚說道,“安妹妹,要不你也來玩玩兒。”
安小魚自是知曉吳淑嫻心裏的想法,很是樂意的接過了這活兒。
吳淑嫻瞧著安小魚動作嫻熟的揉著麵團,有些詫異。
笑嗬嗬的問安小魚,“看安妹妹很熟練的樣子,安妹妹以前常在家揉麵嗎?”
安小魚笑著應道,“偶爾會學著做一點。”
聞言,吳淑嫻心裏暗暗佩服安妹妹。
心道安妹妹雖然打小眼睛不好,可她卻一點兒不輸其他的女子。
又聰明又漂亮,還經常幫著家裏幹活兒。
因為近些日子,安小魚一直保持著鍛煉。
相較於之前,揉麵這種活兒,在安小魚跟前變得很是輕鬆。
就連吳淑嫻也目瞪口呆,她有些不大相信道,“安妹妹,你胳膊不酸嗎?”
安小魚淺淺一笑,“不酸啊。”
聞言,吳淑嫻默默的閉緊了嘴巴,心道,果然還是自己太嬌弱了。
……
連這麽柔弱的安妹妹都不如.……
安康不舍得小妹幹這種力氣活兒,便說道,“我來我來,你們兩個女孩子旁邊坐著等吃就好。”
一邊說著,一邊從安小魚手裏接過了揉麵的活兒。
到底安康有著一身牛勁兒,那麵團在他手裏跟捏泥巴團兒似的,輕鬆的很。
隻沒多大一會兒,便揉好了麵。
待得麵團揉好,拿盆裝上,然後放在灶台上醒著即可。
灶台上的溫度很高,很適合醒麵。
因為綠豆沒有事先拿水泡,直接煮**較耗時。
好在家裏有專門煨湯的陶罐,用它來煮綠豆能省不少時間。
安康蹲在陶罐旁邊,拿勺將罐子裏的綠豆攪一攪,笑嘻嘻道,“差不多了,放點兒糖可就是很好喝的綠豆湯了。”
“綠豆一定要煮爛,因為一會兒還要將這些綠豆碾成糊糊。”安小魚刻意交代。
安康哦了一聲,將罐子的蓋子蓋上,“那等罐子裏的這些水熬幹了也就差不多了。”
吳淑嫻盯著小灶上的陶罐,好奇的問,“這個弄成糊糊,然後就能塞進那粉粉的包子裏麵嗎?”
這個,安康
也不懂,便問安小魚,“小妹,是這樣嗎?”
安小魚道,“等碾成了糊糊,還要用油放在鍋裏翻炒,炒幹水分就能做包子餡兒了。”
安康似懂非懂的點點頭,“我大約曉得怎麽做了。”
按照安小魚的吩咐,安康將煮幹水分的綠豆沙盛出,又放在碾缽裏碾成糊糊。
之後,又在安小魚的口頭指導下,鍋裏放了些豬油,然後將綠豆糊糊放進去不停翻炒。
適時放些砂糖繼續翻炒,直到炒幹了水分,鍋鏟已經很難翻炒即可。
待得豆沙炒好,麵團的個子已經翻了番。
安康將醒好的麵團,揉成條狀,切成小小的麵團,再拿擀麵杖擀成薄皮兒。
接下來便是包餡兒的過程了,這個安康很是在行。
安康親自指導吳淑嫻包餡兒,兩人有說有笑的,很是契合。
安小魚不是第一回包包子了,不僅手法熟練,而且經她的手包出來的包子,又齊整又好看。
吳淑嫻給三人包的桃花包點評,“安妹妹的包的最好看,其次是我的好看,安康的……嗯,一般般吧.……”
聽了這話,安康忍不住翻了個白眼兒,“切,小妹包的的確最好看,不過那手藝一般般的,自個兒心裏有數。”
吳淑嫻聽了不服氣,哼了一聲,“是啊,就是你包的一般般。”
安康衝吳淑嫻做了個鬼臉,“大花貓包的也一般般。”
吳淑嫻皺了皺鼻子,“你才是大花貓。”
話音才落,安平從外麵踏步進來,順口接了話茬,“喲,誰是大花貓啊。”
安康將做好的包子上蒸籠,又去生火,順便笑嘻嘻接了安平的話,“嘻嘻,誰是大花貓,大哥自個兒進來瞧瞧就知道了。”