第377章燉甲魚湯
陳子謙轉身就走，回到了白夢蝶的早點攤前，拿出四塊錢給了田春芳：“阿姨，昨和今的錢我全都幫你追回來了。”
田春芳接過那四塊錢，驚訝的問：“你去了半就是為了把兩的錢全都要回來呀！”
陳子謙見有人要鹵蛋，用塑料袋套了一個鹵蛋給那個顧客，收了一塊錢，找了五毛：“我去了半是因為那個老東西不肯給錢，我跟她周旋了許久才要到錢的。”
白夢蝶把才做好的一張武大郎燒餅遞給他：“你今把那個老東西製服了，估計她以後不會再來占我們家的便宜了。”
田春芳低聲喝斥白夢蝶：“別一口一個老東西，叫人傳到馮老太的耳朵裏又是事。”
白夢蝶這才換了話題，問陳子謙：“不是以後白要在家裏好好學習向上的嗎？怎麽又跑來了？”
“期末考得好，給自己放假不行嗎。”陳子謙一笑生花，“再我還要等著你幫我爺爺把甲魚燉好，我好拿走。”
田春芳把自己那杯豆腐腦給了陳子謙，大熱光吃武大郎燒餅怕他會口渴。
陳子謙美滋滋的吃著醬香濃鬱的武大郎燒餅，喝著甜甜的豆腐腦，不知多開心。
九點左右，白愛國拖著不少鹵菜的食材回來了，白夢蝶要的砂鍋，田春芳要的方便碗、方便筷什麽的全都買回來了，還有兩台台式電扇。
白夢蝶驚喜道：“爸，你還知道買電扇呀，我還以為你舍不得錢，這個夏我們一家大就這麽熬下去，我都不敢跟你提買電扇的事，”
白愛國看了陳子謙一眼，樂嗬嗬的笑著道：“你又在你同學麵前丟爸的臉。”
陳子謙認真道：“我什麽也沒聽到哦。”
大家全都笑了起來。
早餐已經全都賣完了，陳子謙幫白夢蝶推著早餐車一起往出租屋走去：“昨晚上收攤之後有沒有吃榴蓮？愛不愛吃？”
“……”白夢蝶這才記起榴蓮來，“我都忘了……”
陳子謙有些遺憾：“那你今晚記得吃哦，那可是泰國的金枕榴蓮，很好吃的。”
白夢蝶有口無心地應了一聲“好”，在心裏默默腹誹，誰要吃那個臭哄哄的水果~
兩人把早餐車上的東西全都搬進出租屋，然後一起把早餐車推到車棚鎖起來。
石磊見陳子謙和白夢蝶形影不離，心裏有些酸溜溜的不舒服，但是沒有表露出來。
白夢蝶和陳子謙回到出租屋，白愛國正要帶了石磊出門，和他一起去祁師傅那裏拿訂製的早餐車，還得買兩套煤氣灶。
白夢蝶叫住他：“爸，你別忙著走，幫我把甲魚殺了。”
白愛國便留下來幫白夢蝶殺甲魚，田春芳看著那個大甲魚道：“這隻甲魚咋這麽眼熟？好像蝶外公抓著那隻甲魚。”
白夢蝶笑了，在大房的一張凳子上坐下擇菜：“媽，這就是外公那隻大甲魚，上次那個從我手裏買了這隻大甲魚的大叔送給了陳爺爺。”
田春芳也笑了，站在廚房裏洗那些將要鹵製的食材：“這隻甲魚轉來轉去，居然轉到了子謙家。”
陳子謙在白夢蝶身邊坐下，和她一起擇菜。
坐在白夢蝶對麵擇菜的石磊抬眸看了一眼陳子謙又繼續擇菜。
陳子謙拿著剪子剪毛豆的前後角，問：“蝶，你想好了轉學的事沒有？”
在陽台殺甲魚的白愛國聽到了，也問白夢蝶：“蝶，你打算啥時候去友誼中學考試？爸好找校長定下日子。”
白夢蝶把手裏那一把竹葉菜的老葉子掐掉：“等開學前幾再去考試吧，現在考了試就得參加學校的暑期補課，我不想補課，我可以在家裏自學。”
田春芳拿起一根牛骨頭在水龍頭下清洗：“你在家裏自學？你每都在忙著做生意，你哪有時間自學。
你還是去考試，好參加學校的暑期補課，不能為了賺錢連學習也不顧了，賺錢是我和你爸的責任。”
石磊也勸她要以學業為重：“你別擔心家裏的生意，不還有我嗎？”
白夢蝶低著頭沉思不語。
陳子謙開口道：“蝶，你知道湖大附中吧。”
白夢蝶把手裏擇幹淨的竹葉菜放在一隻盆裏，又拿了一把竹葉菜擇起來，“知道，不就在團結大道那裏嗎。”
陳子謙點了點頭，繼續往下：“我特意查過了，那所中學也是你戶籍所在地的中學。”
白愛國拿了一瓶熱水去燙已經殺好的甲魚：“雖在我家戶籍所在範圍裏，可那是重點中學，不是想進就能進的。”
陳子謙道：“讓蝶去試試咯，如果能夠通過學校的入學考試，而且能夠考出高分，學校可能會收的哦。”
田春芳馬上從廚房裏探出頭來：“蝶，你可以去試試的。”
白夢蝶把像黑緞子一樣滑到胸前的頭發撥到背後，繼續擇菜：“我考慮一下再。”
她是不在乎讀哪所中學的，是金子在哪裏都會發光。
陳子謙認真道：“你考慮好了一定要告訴我你考慮的結果。”
白夢蝶點頭：“嗯呐。”
石磊的目光在他倆臉上掃過，然後低頭繼續專注地擇菜。
“大媽，我們來了！”門外是白勝的聲音。
石磊從板凳上一躍而起去開門，白勝和田春平一人挑著一擔龍蝦走了進來。
白愛國在清洗甲魚，手裏有腥味，於是吩咐石磊去開兩瓶汽水給白勝和他舅舅喝。
大家寒暄了幾句，白勝和田春平喝完汽水，拿著田春芳給的買龍蝦的錢以及車費便離開了，好早點趕回去下田幹活兒。
白愛國把甲魚清洗幹淨了，這才帶著石磊出門了。
田春芳放下手裏的活兒，生了一個爐子給白夢蝶煲甲魚湯。
在田春芳生爐子的時候，白夢蝶把在就已將幹了的頭發挽了個丸子頭，將甲魚切成塊，鍋裏放水燒開，添加料酒，把甲魚放鍋裏焯水。
這個步驟很重要，可以把甲魚的腥氣去掉。
白夢蝶把白愛國買回的砂鍋用熱水煮了煮，清潔之後，把焯好的甲魚盛到沙鍋裏，放入蔥段、薑片和適量的水，放在田春芳生好的爐子上用大火煮，她則繼續去擇菜。
許多人燉甲魚時喜歡往裏麵放一些紅棗，枸杞和桂圓，但是白夢蝶很少加別的食材。
甲魚雖然腥氣重，但是隻要除掉腥氣，煮出來的湯特別鮮美，根本就不需要別的食材去破壞這份鮮美。
用大火煮了二十多分鍾的樣子，把爐子封了，轉火煮。
白夢蝶和陳子謙把擇好的菜拿到陽台水籠頭下清洗，剛清洗完，白愛國和石磊就回來了。
白夢蝶等人都出去看祁師傅為她們家做的改良早餐車，果然比原來的要實用方便多了，而且還結實耐用。
白愛國抬進一瓶煤氣放在過道上，石磊拿著一個雙灶的煤氣灶跟著進來了。
田春芳疑惑地問：“還有一套呢。”
“已經放家了。”白愛國去衛生間洗手臉。
白夢蝶看著那瓶煤氣擔憂道：“爸，這煤氣放在過道上不安全，待會媽要生好幾個爐子，室內溫度高，這煤氣受熱了……”
白愛國愣了一下：“那……我扛到家裏去，放你哥房裏。”
白夢蝶連連擺手：“煤氣怎麽能放臥房裏呢，那樣更不安全。”
白愛國沒了主意：“那你咋辦？”
白夢蝶想了想，道：“袁爺爺家不是在車棚旁邊搭了一間屋子放他自己家的自行車嗎。
爸跟袁爺爺，咱們家的煤氣壇放他家車庫，每月給三十塊的租金。”
這個年代不管違章建築。
在區裏稱王稱霸的人就敢占用公用土地搭建違章建築，不過這種人很少。
袁爺爺一家就是這種極少數，所以才敢在公共車棚旁邊搭建了一間屋子當自家的自行車庫。
“行，我這就找你袁爺爺去。”白愛國連水都來不及喝一口便出去了。
幾分鍾之後便回來了，告訴白夢蝶他們，袁爺爺答應了。
白愛國扛著那滿滿一瓶煤氣去了袁爺爺的車庫。
白夢蝶見快到十一點了，打算蹬著三輪車去附近的菜場買幾個菜回來。
他們一家可以隨便吃點，但是陳子謙在她家做客，無論如何得做幾個像樣的菜。
陳子謙要跟她一起去買菜，白夢蝶答應了，恰好可以在路上問他想吃什麽。
兩人買了鮮香菇、後腿肉、雞翅、排骨、草魚和菠菜。
回到家，白夢蝶做了幹煸椒鹽排骨、香菇燒肉、辣子雞翅、糍粑魚和清炒菠菜。
吃過午飯，甲魚湯也差不多燉好了，陳子謙打了電話讓家裏派了司機來接他，帶著滿滿一大砂鍋的甲魚湯離開了。
白夢蝶睡到下午三點鍾起床，去出租屋幹活兒。
白愛國見到她，道：“蝶，現在是暑假，你還能幫著家裏幹不少活兒，可等正式開學了，你就得好好學習。
我看你把怎麽做涼拌毛豆啥的都教給你媽，你媽學會了就不用你再幫著家裏幹活兒了，能一心一意學習。”
白夢蝶點頭應了聲好。
田春芳吩咐石磊：“這些鹵菜全都鹵好了，你撈起來，再把沒有鹵的菜放進湯吊子裏鹵。”
她則跟著白夢蝶學廚藝。
白夢蝶手把手的教她做涼拌毛豆：“雖然顧客對食物的味道最在意，但是賣相也很重要，能引起人的食欲，人家才會買。
所以涼拌毛豆一定要做得翠綠。
那怎樣才能讓涼拌毛豆翠綠呢，首先要用淘米水加食鹽清洗。
再把清洗整理好的毛豆倒進鍋裏，加涼水加食鹽，加少許油一起煮，等水燒開了，把毛豆撈出過冷水，這樣涼拌毛豆就會很翠綠了。”
田春芳恍然大悟：“我一直都沒想通為啥你堅持要用淘米水加食鹽水洗毛豆，原來是這個緣故，我就嘛，我們一整條街就我們家的毛豆最碧綠了！”
茴香豆就比較簡單了，把蠶豆和茴香、桂皮、食鹽和食用山萘一起放入鍋裏，放上適量的水。
用文火慢煮，使調味品汁從表皮至豆肉吸收，待水分基本煮幹後，揭鍋冷卻，茴香豆便做好了。
因為白夢蝶用的是才摘的老蠶豆，所以可以直接下鍋和各種香料同煮。
如果用的是幹蠶豆的話，必須得浸泡一晚才行。
涼拌酸辣海帶絲也沒什麽難度，白夢蝶示範了一次，田春芳差不多就能上手了。
三道涼菜做好之後，白夢蝶又指導田春芳做香辣龍蝦。
田春芳在廚藝上領悟能力還行，白夢蝶覺得再教她十八，差不多就能夠出師了。
昨帶回來的尖椒還有剩的，晚飯白夢蝶燒了一大盤虎皮尖椒，煮了一大湯盆南瓜，一家四口就著兩個菜吃晚飯。
白夢蝶讓白愛國明早上去拿青菜時帶一斤茼蒿幾塊豆腐和蘑菇回來做菜吃。
白愛國用筷子指指石磊：“想吃啥菜跟你哥，從明起歸你哥去批發市場拿菜。”
石磊點頭：“我都記住了。”
吃過晚飯，全家人一起出攤，石磊把家裏剩下的玉米全都拿上。
在路上對白夢蝶道：“家裏沒玉米了，明我去蔬菜批發市場批菜時是不是帶點玉米回來？”
白夢蝶點頭：“當然要帶，也不進太多，三百根就行了。”
因為今推出來的是剛拿回來的新式早餐車，所以一家人剛把攤擺好，馬上就有不少同行就盯著白夢蝶家的早餐車看，然後在百忙之中跑過來問她家的早餐車在哪裏定製的，多少錢一輛。
除了價格沒有實話，其他的白夢蝶一家全都如實相告。
隔壁熊氏母女兩個像白夢蝶一家欠她們家錢沒還似的，垮著臉不時往白夢蝶家的大排檔看上幾眼。
白夢蝶一家誰都沒有理她們家，看幾眼，誰又不會少塊肉，那就看唄。
白夢蝶注意到熊氏母女也有輛烤玉米的烤車，還故意把烤玉米的價定的比這一整條街的統一價要低那麽一點。
擺明了是想搶白夢蝶家的生意，因為他們兩家是緊挨著的，她家烤玉米賣價定的低，對白夢蝶家的影響最大，對其他同行影響很。
不過白夢蝶並不在意，熊家玉米個頭，即便賣價低，顧客也並沒有得到實惠，反而她們家的玉米個頭大，價格公道，更吸引顧客，所以烤玉米賣得不錯。
熊氏母女兩個見了，差點氣爆。