第355章傳授廚藝
吃過午飯，田春芳把兩個孩子趕去睡午覺，她收拾碗筷，白愛國出門去出租屋拿了番茄送街坊。
碗筷很快就洗好了，田春芳有點發愁了，不知道自己該不該離開。
如果離開的話，家裏隻剩下白夢蝶和陳子謙，她倒不會擔心兩個孩子做出啥傷風敗俗的事。
全都睡著了能做啥事？就算醒了也不會亂來。
一來兩個孩子還，二來田春芳對陳子謙也有所了解，這孩子雖然是富家子弟，但品行很不錯的。
她之所以猶豫不決，是怕外人知道了兩個孩子單獨在家而閑話。
後來一想，身正不怕影歪，誰敢閑話罵誰，便出了屋門，去出租屋裏忙碌了。
白愛國送完番茄，直接登了三輪車去換煤氣，順便讓煤廠送三百斤煤。
一連幾都沒休息好，白夢蝶一覺睡到下午三點半才醒，精神飽滿的起了床，梳洗了一番，就來到了出租屋。
見陳子謙和田春芳坐在大房間裏串菜，她衝著他笑了一下，問：“你幾點鍾醒的？”
陳子謙道：“兩點鍾就醒了，然後下樓來這裏幫阿姨幹活兒。”
白夢蝶沒有看見白愛國，問田春芳：“爸人呢。”
田春芳答道：“去買冰櫃去了。”然後站了起來，遲疑的問：“蝶，你胳膊酸的好點了沒，要是好點，就叫我燒香辣龍蝦。”
隻有早一學會燒香辣龍蝦，才能早一把閨女給換下來，閨女每晚上就不用那麽辛苦了。
白夢蝶便開始傳授她烹飪香辣龍蝦，順便問她所有的鹵菜都鹵好了沒有。
田春芳點頭道：“最後一批鹵菜全都下鍋了，等到五點肯定全都鹵好了，還鹵了一百個洋雞蛋，看今晚上鹵雞蛋賣得咋樣？”
白夢蝶一麵翻炒著香辣龍蝦一麵道：“等雞蛋煮熟了，還得敲破蛋殼，這樣才容易入味。”
田春芳道：“上次你鹵土雞蛋的時候，我就已經注意到了，我也按照那樣做了。”
白夢蝶才示範了兩鍋香辣龍蝦，白愛國就回來了，跟白夢蝶他們，冰櫃實在太貴了，要三千多塊錢一台，暫時不打算買了。
白夢蝶有點意外，沒想到這個年代冰櫃居然賣這麽貴。
在她後世，冰櫃還是賣三千多塊錢，幾十年沒漲價，但工資卻是翻了幾番，實際上是降價了。
田春芳思忖了幾秒，道：“等以後有錢再商量買不買吧，現在每賣多少食物，我們就準備多少食材。”
因為剛示範了兩鍋香辣龍蝦，白夢蝶才剛有所好轉的胳膊又重新變的酸痛難忍，於是暫停了示範。
想到昨就有鹵龍蝦的打算，那現在先鹵些龍蝦晚上帶去試賣，於是動手放了三十斤龍蝦在鹵水裏鹵。
所有人都是第一次見人鹵蝦，都驚訝得不得了。
田春芳懷疑的問：“這龍蝦鹵了會好吃嗎，肉質會不會老？”
白夢蝶甩了甩胳膊，忍著酸痛繼續教她烹飪香辣龍蝦：“鹵製的肉質肯定比現炒的肉質要老那麽一點，但一樣好吃的。”
又示範了三鍋香辣龍蝦，就到了四點半了。
田春芳讓白夢蝶別教了，歇一歇，晚上還要出攤擺大排檔呢。
這時龍蝦也鹵好了，白夢蝶用漏勺舀了一大勺鹵龍蝦讓眾人品嚐。
白愛國夫妻兩個對食物的要求都不是很高，所以吃著不比現炒的香辣龍蝦味道差。
田春芳剝著一隻鹵龍蝦的殼道：“今晚上如果鹵龍蝦賣得好，以後咱們家就多鹵點賣，省得蝶現炒太辛苦。”
陳子謙的口味要比白愛國夫妻兩個刁多了，一吃就吃出來鹵龍蝦的口感比香辣龍蝦差那麽一丟丟。
把自己的感受出來吧，又怕白夢蝶受打擊，不吧，又怕她忙活兒一場，結果鹵龍蝦不受歡迎，仙女也會受打擊的。
這可真是兩難~
他欲言又止，又欲言又止。
他那糾結的表情白夢蝶看著都替他難受：“你想什麽就吧，即便的話沒人愛聽也沒人你，你還怕什麽。”
陳子謙這才道：“我覺得吧，這鹵龍蝦沒有現炒的香辣龍蝦好吃。”
白夢蝶點頭：“那當然，鹵的龍蝦肉質老一點，口感就會差一點。
但是有的人喜歡吃肉質老一點的，覺得有嚼勁。
我們了都不算，必須得看顧客的態度，顧客好那就是好。”
田春芳抬頭看了看牆壁上的大掛鍾，轉頭擔心的問白愛國：“你訂的豆腐怎麽還沒送來？”
白愛國也抬頭看了看大掛鍾：“應該快了吧。”
曹操曹操到，有人在敲門。
白愛國去開門，果然是豆腐老板帶著兒子送豆腐來了。
那個豆腐老板長得一團和氣，見了白愛國臉上就堆滿了笑容，解釋道：“我父子倆對這裏不熟，一路打聽著來的，所以晚了。”
白愛國也是個和氣好話的人，笑著道：“還好，沒超過五點呢。”
豆腐老板父子倆把五十斤豆腐全都抬到屋裏，收了白愛國的尾款就要離開。
白夢蝶心想，以後每要多拖五十斤豆腐去秦園路擺大排檔，她一家三口會很吃力的。
於是忙叫住豆腐老板，讓他以後直接把豆腐送到她家攤位上。
豆腐店老板爽快的答應了。
豆腐店老板和他兒子一走，田春芳就道：“我就省城的物價比鄉下的物價高多了，這豆腐咋會跟咱們鄉下賣的價錢差不多呢，原來沒咱鄉下的豆腐幹。”
白愛國道：“這豆腐已經夠可以了，你去菜市場看看人家豆腐攤賣的豆腐比這個還嫩，水分還大。”
白夢蝶拿起一塊豆腐在手掌上顛了顛，對田春芳道：“這種豆腐做烤豆腐沒問題。”
田春芳這才沒糾結了，然後動手做晚飯。
為了多學點廚藝，更是不想閨女辛苦，田春芳特意讓白夢蝶在旁邊指導她燒菜。
白夢蝶讓田春芳燒一斤香辣龍蝦試試，失手了就自家吃，又不浪費。
然後指導她炒了兩個青菜，再切了一盤田春芳下午鹵好的豬頭肉，還有一盤特意留下的牛肉鹵成的鹵牛肉，外加田春芳炒的一盤香辣龍蝦，夠四個人吃了。
依舊把飯菜端到白夢蝶家裏吹著電扇吃。
白夢蝶特意嚐了一個田春芳炒的香辣龍蝦，跟她的沒法比，但是還能吃得下，明田春芳在廚藝方麵還是有一定的賦的。
沒賦的人怎麽教她，她也做不好飯，比方姚翠花。
普通人看見別人燒菜，正常情況下也能學個七八分。
可姚翠花這種在廚藝方麵沒有半點賦的人，哪怕看一輩子別人燒菜，輪到自己動手了完全無感，掌握不了火候也掌握不了調料該給多少。
白愛國把那盤不多的鹵牛肉推到陳子謙的麵前讓他多吃。
白夢蝶夾了一塊鹵豬頭肉放進嘴裏。
雖鹵水全都是她調製的，即便不會做鹵菜的人用她調製的鹵水鹵菜也不會失手，但是火候掌握的好會讓鹵菜錦上添花，口感更好。
就拿這豬頭肉來道，火候掌握好了，吃起來q彈多汁、有嚼勁但絕對不會覺得不爛，這樣鹵出的豬頭肉才會香糯濃醇，鹹甜適度，肥而不膩。
白夢蝶幾乎不吃五花肉，但是吃少量的豬頭肉。
田春芳火候把握的很好，鹵出來的豬頭肉又香又辣又有嚼勁。
白愛國吃了幾口田春芳炒的青菜，笑著道：“到底是在閨女的指導下炒的，這青菜也變得可口了。”
陳子謙吃了幾塊鹵牛肉，覺得太美味了，給白夢蝶一家三口都夾了幾塊鹵牛肉，盤子裏的鹵牛肉就沒有了。
“你們都嚐嚐，這鹵牛肉有多好吃，如果換成牛筋恐怕更好吃。”
白夢蝶吃了兩片鹵牛肉，對白愛國道：“爸，你看看能不能弄到牛筋，如果弄得到，就弄十斤回來鹵著賣。”
白夢蝶前世是土生土長的江城人，知道許多江城人都愛吃牛筋，所以才想鹵牛筋賣。
白愛國看了一眼田春芳：“後你哥就要高考了，你明不和你媽一起回鄉下給你哥喊加油？”
白夢蝶赧然一笑：“爸不我差點忘了呢，那我明在鎮上買一隻大公雞和一條紅尾鯉魚。
燒個辣子雞表示一鳴驚人，再燒個紅燒鯉魚表示魚躍龍門給哥喊加油。
白愛國夫妻兩個都笑著這兩道菜彩頭不錯。
田春芳夾了一點青菜和著飯一起吃了，對白愛國道：“我明就不回去了，讓蝶一個人回去吧，留你一個人在家裏怎麽忙得過來？”
陳子謙自告奮勇道：“叔叔阿姨，我明陪蝶回鄉下。”
他見白夢蝶目不轉睛的盯著他，似乎不想帶上他，於是可憐巴巴道：“明你給你哥做好吃的，我去蹭頓好吃的不行嗎？”
白夢蝶皇恩浩蕩地點了點頭：“那好吧。”
吃完飯，六點還差幾分，白愛國讓陳子謙回家，今又辛苦他一了，不能讓他晚上再跟著受累了。
陳子謙不好意思地撓撓腦袋：“叔叔，你能不能給我一斤豬頭肉帶回去給我爺爺吃？”
白夢蝶驚訝的問：“你爺爺也跟著你回城了嗎？”
“當然。”陳子謙答道，“爺爺年紀大了，誰放心把他一個人扔在鄉下，我回城裏來，他當然得跟著一起回城。”
白愛國樂嗬嗬道：“帶一斤豬頭肉回去給你爺爺吃哪夠，再帶兩隻豬腳。”
陳子謙知道豬腳賣的貴，連忙擺手：“昨我爺爺吃過豬腳了，今就帶一斤豬頭肉回去就行了。”
可最後白愛國還是讓他不僅帶了兩斤豬頭肉，還帶了兩隻豬腳以及幾根牛骨頭，這幾樣鹵菜最適合下酒了。
陳子謙跟白夢蝶一家人一起出了區大門，然後乘出租車走了。
田春芳過意不去道：“子謙給咱們家幫忙，每還得貼不少路費。”
白夢蝶心想，富二代一般情況下怎麽可能乘公交，最次都是打車，路費當然貼的多。
一家三口相跟著來到了秦園路，一股烤玉米的香氣在空氣中飄蕩，今家家戶戶都有烤玉米賣。
經曆了昨家家戶戶都有香辣龍蝦賣，白愛國夫妻兩個的心髒變得強大了許多，雖然心裏佩服同行們搶生意動作迅速，但是沒有再驚慌失措了。
白夢蝶卻雲淡風輕，見怪不怪，做飲食生意本來就是這樣，某個食物賣的好，很多人都會跟風。
再龍蝦和玉米在九八年又不是很難得的食材，你弄得到人家也買得到。
既然買得到食材，人家幹嘛不搶你生意？
因為在家裏已經做好了五十斤香辣龍蝦和三十斤鹵龍蝦，紅紅的兩種龍蝦往桌子上一放，馬上有人來買，白夢蝶家今開張開得很不錯。
不過香辣龍蝦賣得很快，一刻多鍾就賣完了。
鹵龍蝦明顯沒有香辣龍蝦受歡迎，三十斤鹵龍蝦居然賣了半個多時才賣完。
白夢蝶猜想，會不會是新品種的緣故，顧客有個接受的過程呢。
她打算再試幾，看看鹵龍蝦到底好不好賣，實在不好賣就不賣了。
盡管這一條街的大排檔總想搶她家的生意，可總也搶不過。
就拿這個蔬菜燒烤來，雖然那幾家大排檔的攤主在空閑的時候裝作隨便走走，跑到白夢蝶家的攤位上偷師。
可是就算知道了怎麽燒烤的流程那又怎樣？沒有秘製刷醬就做不出美味的蔬菜燒烤。
而且她家的鹵菜也不是那幾家大排檔能夠模仿得了的。
白夢蝶家有香辣龍蝦、鹵菜和蔬菜燒烤這三大特色，生意想不好都難。
果然來大排檔吃東西是不講究營養的，白夢蝶家第一用土雞蛋鹵蛋，買的人很少。
今換做洋雞蛋，一百個洋雞蛋沒有半個時就賣完了。
明至少得鹵三百個。
陳子謙七點多就到家了。
江映月打扮得很精致，穿著高定的大牌時裝套裙，越發襯托出她無以倫比貴婦的氣質。
她手裏拿著個典雅的LV包包正要出門，見寶貝兒子回來了，江映月忍不住笑著譏諷道：“喲！難得難得，咱們家陳公子今這麽早就回來了，吃過晚飯沒有？”