第133章 烤鴨麵世
烤鴨最有名的當屬北京烤鴨，北京烤鴨也分幾個流派，其中最常見的是掛爐烤鴨。
掛爐烤鴨是先將烤爐門上的熱力傳遞到爐頂，頂壁烤熱後，再反射、到鴨子的身上，而不是用明火直接烤，這也是需要考驗技術的。
除了技術，還有最重要的就是烤爐，其中作為傳導熱力的爐壁最為重要。
虞錦扇知道烤鴨的做法，隻是這烤爐該如何去設計，她隻能描述一個大概的模樣和作用，卻沒辦法精準的畫出設計圖，所以這方麵她隻能請教專業人士了。
好在薑家交友廣泛，這一點對於薑遠崢來說並不難。
很快，虞錦扇和專業的師傅一起在後麵尋了一個位置，造出了一個烤爐。
烤鴨的技巧不能外傳，虞錦扇教學的時候隻有她的小助手王二與謝大廚在，這樣做也是以防之前菜單泄露的事情再次發生。
在烤爐做出來之前，虞錦扇讓劉掌櫃在鎮上大肆宣傳，同時也知會了一聲之前給聚香樓提供幫忙的陶老太爺，還答應做出來第一時間就將烤鴨送到陶府。
烤鴨的吃法有很多種，最常見的一種吃法就是搭配烙餅、大蔥和甜麵醬裹在一起，還有一些其他的獨特吃法。
虞錦扇把最常見的幾種吃法寫在了紙上，讓劉掌櫃還特地組織了一場員工的內部學習，務必要讓每一位上菜的小二能夠準確的為食客們提供最合適的吃法。
做完這一切的準備，烤鴨正式麵世了，鎮上的人聽說聚香樓又出了新的菜品，再加上之前被宣傳的神乎其神，大家都對這烤鴨有著非常充分的好奇心。
烤鴨第一天登上菜單之後，聚香樓內的人可謂是絡繹不絕，火爆的程度超乎所有人的想象，甚至在聚香樓休息的下午時刻還有客人上門。
因為食材的匱乏，再加上大家實在是累得精疲力盡，虞錦扇隻好讓劉掌櫃暫時勸退了那一些聞名而來的客人，並且保證會給一定的補償，這才讓那些客人滿意。
烤鴨的熱潮一直持續了三天，這三天內聚香樓可謂是賺得盆滿缽滿，喜得劉掌櫃直接大手一揮，給每個人都賞了銀子。
拿到錢，所有人都很開心，隻有虞錦扇找到了劉掌櫃，提出每天限量供應。
劉掌櫃這兩天數錢都數的手酸了，可不會有人嫌棄自己錢多，所以他很不理解虞錦扇這樣的做法。
虞錦扇沒那麽著急的解釋，而是問起了劉掌櫃烤鴨的味道，“劉掌櫃覺得這烤鴨的味道如何？”
“自然是美味的！”劉掌櫃老老實實的回答。
當初這烤鴨做出來的時候，每個人都嚐了，所有人都讚不絕口，就連一直沒有過多情緒表達的邢二都沒忍住自己的驚歎之色，這一切足以證明這烤鴨的味道了。
這個答案在虞錦扇的預料之內，她了然的點了點頭又繼續問道，“可如果這麽好吃的東西讓你日日都能嚐到，時間久了你會不會覺得膩？”
“這……”劉掌櫃有些猶豫，他不確定自己以後會不會膩，但還是理智的做出了推斷，“應該會吧！”
“Bingo！”虞錦扇打了一個響指，因為高興不自覺地冒出了一句英文，聽得一旁劉掌櫃疑惑不已。
為了掩飾尷尬，她捂嘴輕咳了一聲，不著痕跡的扯開了話題，“額，這是我之前從朋友那裏聽說的方言，就是正確的意思，不過這都不重要，重要的是這就是我為什麽要每日限量供應的原因！”
“哦，原來如此！”
表麵淡定實則內心慌張不行的虞錦扇點了點頭，又繼續說道：“我們一次能出爐十二隻鴨子，七天天之後我們每天隻出兩爐！”
“七天？這個時間會不會太短了一點？”劉掌櫃還有些留念，他覺得這鎮上的時刻不會那麽快的厭倦。
可虞錦扇卻堅定地搖了搖頭，“不，七天已經足夠，其實我還想說短一點變成三天的，隻是我覺得此事少東家不一定會讚許，所以我改成了七天！”
這件事情劉掌櫃一個人也沒辦法做主，他試探地問道，“主廚，不如我去請少東家過來，一同商議此事？”
一聽說劉掌櫃要去找薑遠崢，虞錦扇突然緊張了起來了，匆忙拒絕了劉掌櫃的請求，“不必了吧，廚房那邊還需要人手，我必須趕緊回去幫忙，這件事情就勞煩劉掌櫃說與少東家聽吧！”
“這……”
劉掌櫃還要繼續說什麽，剛起了個頭就被虞錦扇給阻止了，“如果不是廚房那邊離不開人手，此事我定會親自跟少東家說，所以這件事情的重任就交給劉掌櫃吧！”
話都說到這個份上了，劉掌櫃再不答應也說不過去，所以他隻好一個人去了薑遠崢的書房。
二樓書房裏，薑遠崢聽完劉掌櫃的匯報，輕皺著眉頭，似是無意間問了一句，“為何虞主廚不親自來跟我說這件事情？”
“主廚說廚房離不開人！”
聽到這麽一個答案，薑遠崢心裏有一種莫名的情緒，說不上來是失落還是高興。
失落是因為沒辦法和心愛的女人獨處，高興是因為她不是刻意回避自己。
兩種複雜的情緒在心裏麵醞釀，一時走神被劉掌櫃發現。
“少東家，少東家，你在想什麽？是這事兒有什麽不妥嗎？”
薑遠崢被劉掌櫃晃了兩下回神，假裝疲憊的揉了揉額角，心不在焉的解釋道：“此事並無不妥，隻是最近看賬本有些疲憊罷了！”
“少東家還是要多多注意身子，整個薑家就隻有你一人撐著了！”
“嗯，我知道了，我會注意身子的。還有一事，限量供應的事情寫張告示貼在店門口，以防後麵有人吃不到而引起民憤！”
“還是少東家考慮周到，我這就去辦！”
薑遠崢扶著額角，另一隻手擺了擺，示意劉掌櫃離開。
劉掌櫃從書房離開，薑遠崢的“頭疼”這才算緩和，他起身來到窗邊，看到了在後院烤爐的位置忙碌的身影。