第74章 你吃過螞蟻嗎？

  舊衣服的買賣做完，距離除夕就隻剩下了一天。


  除了賺錢的事兒，鍾璃也不得不開始琢磨著年貨的問題。


  除夕前一天，鍾璃終於騰出空來準備將之前醃製好的豬肉做成臘肉。


  莫清曄對做臘肉這事兒非常積極，不用鍾璃說，早就自發的去了好幾次林子裏，弄了不少新鮮的柏樹枝條回來。


  鍾璃帶著他在院子裏用石塊堆起了一個類似灶台的框架，又在上邊放上了從李鐵柱家裏借來的鐵網，仔細的將醃製充分的豬肉一塊一塊的放了上去，點燃火後，又小心的控製著火勢，盡量不要明火，讓肉受到充分的小火熏烤。


  做臘肉不能心急，火勢太大了烤熟的不好吃，就這麽用小火慢慢的烘烤，做得仔細的人家烘上三五天那都是常有的事兒。


  莫清曄眼巴巴的在一旁望著，如果不是鍾璃看著，他估計都會忍不住想要撕一塊肉下來嚐嚐。


  鍾璃被他那個饞嘴的樣子逗得心裏好笑，哄孩子似的用刀切了一點兒肉塊，用鐵簽子串起來，在炭火下邊烤熟了遞給他，說：“大塊的還不能吃，先嚐嚐這個。”


  莫清曄眼裏發亮，接過烤肉卻沒有塞進自己的嘴裏，反而是遞到鍾璃的嘴邊示意她先吃。


  “阿璃，我已經吹過了，你快嚐嚐。”


  鍾璃心裏好笑，配合的低頭咬了一口。


  經過好幾天的香料醃製，肉早就醃透了，肉裏已經充滿了各種香料的辛香，入口鹹香有韌勁，味道還算不錯。


  鍾璃吞下後評價道：“這麽直接吃略微有點鹹了，不過用來下飯應該正好，吃點兒嚐嚐味兒就行了，吃多了怕會口渴。”


  莫清曄一貫聽鍾璃的話，聽她這麽說，嘴裏唔唔的將那串肉吃了，也就沒再盯著架子上的肉不放了。


  熏臘肉的火不用一直盯著，時不時的看一眼控製著火勢別太大就行，鍾璃把這個任務交給了莫清曄，自己則是去處理之前買回來的那些白菜。


  茅屋在之前本就是臨時用來落腳的地方，自然沒有用來窖藏蔬菜的地窖。


  這些白菜買來的時候還是水靈靈的，在家裏空空擺了這麽多天，這會兒外邊的表皮已經有了幹枯的痕跡。


  鍾璃心疼這菜這麽放著壞了也是白瞎了，索性一早就去另外一戶殺豬的人家那裏買了幾根大棒骨，打算大棒骨熬製成濃湯，然後將白菜做成湯菜和酸菜。


  湯菜是用骨頭湯煮熟後的白菜，用罐子裝起來，用骨頭湯泡起來，天氣冷的話，儲藏的時間能延長到一個月左右。


  至於酸菜，能放的時間就更久了。


  新鮮的大棒骨洗淨後用刀背砸成幾段，放進了鐵鍋裏大火煮開後，再加入各種調料，轉成小火慢慢燉煮。


  燉湯的時候，鍾璃又將大部分白菜扒了一片一片的洗幹淨，用刀順著紋理切成了大小差不多的長條形狀。


  鍋裏的骨頭湯熬了一個多時辰後冒起了油光，大棒骨裏的骨髓油亮亮的，在湯裏咕嚕咕嚕的上下沉浮。


  往鍋裏加入了一大勺子豬油，將洗淨切好的白菜放進去，煮了一會兒，確定所有白菜都煮熟了以後，鍾璃才把火灶裏的柴火扒拉開，火勢變小後將煮好的白菜撈了起來，裝進了早就準備好的大罐子裏，最後倒進熬了很久的骨頭湯封層，蓋上了罐子的蓋子，這才算完事兒。


  大部分白菜被做成了湯菜，剩下的那些才鍾璃悉數做成了酸菜放進了另外一個罐子裏。


  就此，之前買的十斤白菜就隻留下了兩顆新鮮的。


  做完這些，鍾璃又開始收拾之前李鐵柱送來的那隻野雞。


  也許是正值冬日的緣故，野雞的個頭雖然不小，肉卻並不怎麽多，褪毛剖肚後發現內裏並沒有什麽肥油，多是緊實的肌肉。


  鍾璃本想著用來燉湯的，可是一看這個樣子，索性就改了主意，將雞肉剁成了小塊，準備明天用來幹炒。


  把這些都收拾完，鍾璃走到依舊目不轉睛的盯著熏肉的火的莫清曄旁邊，問：“青曄，你過年的時候，有什麽特別想吃的菜嗎？”


  莫清曄歪著腦袋認真的想了想，說：“想吃米飯。”


  鍾璃無奈：“我問的是菜。”


  不管怎麽說，明天也是除夕夜了，年三十晚上不說大吃大喝，鍾璃覺得多做幾個菜還是有必要的。


  生活還是需要儀式感的嘛！


  隻不過家裏能做出來的菜總共就這幾個，如果不行的話，還是得出去采買一些才行。


  莫清曄這下想的時間更長了，可是回答卻讓鍾璃哭笑不得。


  他說：“阿璃，我隻吃過你做的菜，沒吃過的不知道。”


  就跟怕鍾璃生氣似的，他立馬又說：“不過阿璃做什麽都是好吃的，我都愛吃！”


  鍾璃好笑又好氣的橫了他一眼，說：“你有覺得不好吃的東西嗎？”


  在莫清曄這兒什麽都是好吃的，鍾璃懷疑，就算自己哪天讓他吃糠，他估計也會說好吃再來一碗。


  誰知莫清曄竟然還真的點頭了！

  鍾璃好奇：“你覺得什麽不好吃？”


  莫清曄皺著鼻子：“大嫂二嫂做的飯就不好吃。”


  跟怕鍾璃不信似的，他特別強調：“真的不好吃。”


  鍾璃想了一下莫家兩個嫂子在廚藝上的異人天資，頗有感觸的點頭讚同：“你說的對，我也覺得不好吃。”


  跟莫清曄是商量不出什麽了，鍾璃索性就自己坐在一旁自己琢磨。


  她跟莫清曄就兩個人，總共也吃不了多少東西，所以種類不必太多，可是該有的還是得有。


  幹炒的辣子雞有了，再割一塊臘肉做蒸菜，之前買回來的粉絲還有一些，可以加肉末炒一個螞蟻上樹……


  鍾璃用胳膊肘碰了碰莫清曄的胳膊，存心逗他，說：“螞蟻上樹，想吃嗎？”


  莫清曄愣了愣，傻乎乎的張大了嘴：“螞蟻？”


  鍾璃忍著笑點頭，解釋說：“是螞蟻上樹，不是螞蟻，想吃嗎？”


  莫清曄下意識的看了一眼門口的一個歪脖子樹，又想象了一下螞蟻上樹的場景，密密麻麻的起了一身的雞皮疙瘩，麵露為難地來了一句：“阿璃，螞蟻不能吃的。”


  鍾璃艱難忍笑。


  莫清曄一臉認真的解釋：“就算是上樹了的螞蟻，那也是不能吃的。”


  鍾璃終於是忍不住了，捂著肚子哈哈大笑了起來。


  她一陣哈哈哈，莫清曄不明所以的看著她，小眼神茫然又無措，似乎不明白鍾璃到底在笑什麽。


  鍾璃笑得肚子疼，撐著他的肩膀站了起來，說：“哪兒能讓你吃螞蟻？明天你就知道了，哈哈哈哈哈哈哈！”


  逗弄完了莫清曄，鍾璃哈哈笑著就走了。


  莫清曄坐在小凳子上，瞳孔裏跳躍著小小的火苗，亮晶晶的，聽著鍾璃的笑聲，唇角不受控製的開始上揚。