第五章 開業
親眼看著父親吃下藥丸，與父親聊了一會兒天，勸服父親不要再做傻事，開心便回到了包子鋪。
將羽絨服脫下，開心換上了一件白色的圍兜，套上兩個袖子，從一個麵粉袋中舀出兩斤麵粉，再倒一點上酵母粉和蔗糖等一應物品，然後將麵粉弄成一個火山口，從水缸中舀出兩大瓢的水，倒入“火山口”，隨即兩手從兩邊推著麵粉輕輕合攏，開始和麵。
步開心非常嫻熟地擺動著雙手，將麵粉和成麵團後，便放置在一邊的鋁製臉盆裏，又舀出幾灌麵粉，依照之前的步驟又捏了幾團麵團，放在一邊的鋁盆中。
半個小時後，最先放入鋁盆的麵團發酵完畢，開心將麵團搓成長條形，切成一個個的劑子，用擀麵棍將劑子碾壓成一張張圓形的麵皮，中間厚四周薄，隨後便從冰箱內拿出冷藏的包子餡，開始包餡兒。
肉餡的、菜餡的、豆沙餡的，各種餡料被步開心十分熟練地裹進麵皮中，然後捏成包子放在一邊，其嫻熟的手藝、靈巧的十指讓經營包子生意幾十年的老師傅都為之汗顏。
誰都無法想到，技術如此純熟的步開心，在半年前，還是京華大學的高材生，那位當年以全國理科狀元的身份進入京華的天之驕子！
是的，就是全國理科狀元！
三年前華夏政府在全國範圍內試行文理科高考統一試題，就在那一年，步開心以優異的成績一舉成為全國理科狀元，其總分比第二名高出了足足十五分！轟動全國！
自從半年前被學校開除後，步開心意氣風發，堅定地認為就算沒有學曆，就憑自己的真才實學，也一定能夠有一番作為。
但是招聘會上的遭遇卻讓開心一次次地碰壁，被這個現實的社會撞得遍體淩傷。
對於沒有大學文憑的步開心，他們要麽就是冷眼相待，要麽就是不屑一顧，沒有任何一家單位企業肯聘請他。
無奈之下，步開心到工地打工，但是因為無意中得知包工頭用劣質鋼筋建材而與對方理論，卻遭對方糾眾威脅，最終丟了工作。
隨後，開心去飯店幫過廚，但是眼見廚師長將一塊掉落在地的豬肉撿起，洗都沒洗地就丟進鍋裏，炒成菜端出去給客人，憤怒的步開心立刻闖出去告知客人事實，結果又遭開除。
眼看餐飲建築都不行，開心便跑到酒吧駐唱，結果被基佬看中，麵對對方提出的包養條件，步開心狠狠地將話筒塞進了對方的菊花。
被開除後的前三個月，步開心掃過地、洗過碗、扛過水泥、賣過光碟，最後還差點因為販賣盜版光碟被警方刑事拘留，幸虧大學室友托朋友走關係，才把自己撈了出來。
最後，開心進了一家早餐鋪做學徒，結果在做了兩個月後終於發現了老板兼師傅竟然再用地溝油炸油條，直言不諱的他再一次被開除。
回到家中，開心便決定靠著他在早餐鋪偷學來的技術開一家包子鋪，經過一個月的準備，明天終於可以開業了！
一直忙活了將近兩個小時，開心終於做完了一百來個包子。看著眼前一個個白白胖胖的小家夥，開心的臉上洋溢出了一絲笑容。
將剩餘的麵團放進鍋裏保存好，開心直起身伸了一個懶腰，頓時全身發出一陣陣猶如炒豆子般的剌剌聲，隨後他將肉包、菜包、豆沙包分開放置好，搬到了院子中，罩上罩子。
北方的冬季，室外就是個天然的冰箱。
“生活，從明天開始！”開心用手拍了拍自己的臉，在心中暗自給自己打氣，隨後便攙扶著父親回房間睡覺了。
……
淩晨五點，天還擦黑，開心便被大廳裏的一陣物品摔落聲吵醒。
“有小偷？”開心一下子便翻身下床，迅速地披上羽絨服便朝外走去，卻發現父親正彎著腰撿著地上的柴火。
“爸？”開心立刻小跑了過去，攙起父親，“你這是在幹什麽？”
父親歎了口氣，一臉的沮喪：“哎！我真是越來越沒用，竟然連幾根柴火都拿不穩了！”
開心小心地攙著父親問道：“這麽冷的天，你這麽早起來拿柴火幹嘛？”
父親說道：“今天你要生爐了，我想著得多給你準備點柴火就到院子裏去拿了，結果回到大廳的時候手不小一滑，柴火就掉了，還把你給吵醒了！”
看著父親一臉自責的樣子，開心心中不由得感到一陣火燙：“爸，這些事情你就放心交給我吧，你好好休息。”
開心一邊安慰著步淵庭，一邊將他送回了臥室。
回到房間，開心立刻穿上衣服，簡單地洗漱了一下後，將放置在院子裏的包子搬回包子鋪，便開始生火蒸包子。
根據自己一個月來的實驗，開心發現要想吃到味道純正的包子，就必須將不同餡的包子分爐蒸。
因為當蒸汽上湧，包子內的味道散發到蒸籠的時候，就會相互交雜，影響包子的口味，這樣包子的味道就不純正了。而燒火也有講究，不可以用大火，而是要用文火慢慢蒸。
開心生起了三個爐子，雖然這樣一來成本會提高不少，木炭的消耗會是尋常的三倍，但是為了保證包子的味道，他並不打算偷工減料。
趁著蒸包子的空檔，開心來到院子裏打起了拳。
開心從小就是一個練家子，小時候村裏來了一個遊方道士，一眼就看中開心，死活要收他為徒，起初開心的父親不同意，以為對方是個江湖騙子，專門拐賣小孩子的，嚴詞拒絕，但是想不到對方沒有放棄，竟然耍賴似的賴在他家不走了。
步爸爸報警，警察來了，將道士帶走，結果沒過幾天，那道士又回來了，這樣連續地來來去去三四次，倒是讓村裏人著實看了一陣熱鬧。
最終步爸爸隻得妥協，步開心便開始跟著道士習武。
現在開心所練的拳法便是當初道士傳授給他的一套秘傳養氣拳法。所謂外練筋骨皮，內練一口氣，武學之道，華夏武學按修煉方式分為外家拳和內家拳，開心所修習的便是內家拳一路。
半個小時之後，開心身上漸漸冒出一股白氣，那是身上的熱氣在接觸到周圍空氣中的冷氣體後所產生的霧化效果。
開心緩緩收回腳步，將雙手舉過眉心，緩緩下壓到腹部，口中緩緩吐出一口長氣，氣息遇到冷空氣，變成一條又細又長的銀線，筆直地射出六七米遠，恍若一支射出去的氣箭一般。
吐氣成箭，這是內家拳練到小成時才會有的一種現象，很多武者直到三十多歲，身體氣血達到巔峰之時才能夠達到這一步，而開心緊緊才十九歲卻達到了這一境界。
僅此一項便可看出，步開心確實是一個武學奇才！
打完拳，開心回到包子鋪，此時三爐包子慢慢透出了不同的香味，開心收拾一下包子鋪，將靠近馬路東南兩麵的卷簾門打了開來。
一陣清晨的涼風頓時吹進包子鋪，帶走了鋪子內的暖氣，也將蒸熟的包子味道帶向了遠處。
“哇！好香的味道啊！老板，包子熟了沒，快點給我來三個。”就在這時，外麵馬路上突然傳來一陣爽朗的笑聲，一位戴著一頂黑色保暖護耳帽的大叔騎著自行車到了鋪子麵前。
開心正在忙著清理雜物，聽到聲音，抬頭一看，笑著招呼道：“嗬嗬，好漢叔，下班了？”
這位大叔是張家村的村民，也是開心的鄰居，名叫張好漢，人如其名，是一位熱情爽朗的大叔。
好漢叔哈哈一笑道：“是啊！做了一夜的班，餓死我了！知道你今天開業，我特地過來瞧瞧！還真是讓我趕上了！”
開心笑著說道：“嗬嗬，我馬上給你包三個，你要肉餡的，還是菜餡的？”
“肉餡的！娘們兒才吃菜包！”好漢叔揮著手說道，“再給我兩個菜包，我幫我家婆娘帶去，她也差不多就要起床了！”
“好的，您稍等！”開心拿起兩個紙袋分別從兩個蒸籠裏取出包子，裝好，交給了好漢叔。
好漢叔一手接過兩袋包子，一手掏出錢來：“一共多少錢？”
開心說道：“嗬嗬，好漢叔，你是包子鋪開業來的第一個客人，這幾個包子就免費贈送給您這位第一個客人！”
“啊？”好漢叔一聽這話，頓時不依了，“這可不行！你好不容易開業，我怎麽能包吃你的包子呢！五個包子，我就算兩塊錢一個，我知道你這包子成本高，給你十塊！”
開心一把將好漢叔遞過來的錢推了過去：“好漢叔，我是說真的呢，這錢我不能要！這段時間要不是有你們的幫助，包子鋪也沒有可能這麽快就開起來，所以你就不要跟我客氣了！”
“你這小子！”見到開心這麽堅決，好漢叔也不再堅持，將錢收了回來，“大叔也不矯情了，以後要是有什麽困難，就跟叔說，叔能夠做的就一定幫你！”
“嗯！謝謝好漢叔！”開心感激地說道。
“謝啥呀！要謝也是我謝你呀，這包子真香！”好漢叔哈哈一笑，一口咬下了自己的肉包，頓時一股熟悉的肉香充斥口腔，好漢叔使勁地嚼了幾口，讚歎道，“不錯！不錯！”
好漢叔跟開心打了個招呼，隨即一邊咬著包子，一邊推著車子走進了位於隔壁的家中。
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