第5章山珍海味

  真是不知者無畏。 白了就是無知、愚蠢！ 她就等著被少爺罰吧！ 張大廚如是想著，懶得管她，繼續做自己的。 冰箱裏的食材本來就很少，基本上都被張大廚拿走了，就隻剩下一些香菇、木耳、幹貝和幾個雞蛋。 而且，鍋碗瓢盆什麽的也幾乎都被張大廚霸占了。 念昔將剩下的食材從冰箱裏拿了出來。 沒關係，就算隻有這些東西，也難不倒她。 將香菇、木耳、幹貝用溫水泡發好，念昔拿來一個燉盅，將雞蛋一個個地打在了裏麵，用打蛋器攪拌均勻，調好味道之後，就將切成片狀的香菇和幹貝放在蛋液表層，然後把燉盅放進鍋裏，隔水蒸煮。 接著，她開始準備另一道菜，涼拌木耳。 張大廚已經做好了兩道菜，這會兒，正在做著一道糖醋魚。 見念昔在切木耳和紅辣椒，他不屑道：“切，折騰了那麽久，就整出這麽兩道上不了台麵的菜？” 蒸蛋、涼拌木耳這樣的菜，未免也太簡單了，隻要不是白癡都能做，根本體現不出水平。 念昔微笑，“或許是簡單了點，可是，好吃不就行了嗎？” “喲，你對自己還挺有信心？少爺平時吃的可都是山珍海味，會看得上一碗的蒸蛋？你以為你是誰啊。” 當她是米其林大廚嗎？ 能把普通的菜做成一道藝術品不成？ 念昔看了一眼他鍋裏的糖醋魚，不卑不亢道：“你也了少爺平時吃的是山珍海味，他看不上我的菜，就會看上你這一看就很難吃的糖醋魚嗎？” “你什麽？！” 張大廚一下子就激動了起來，“我的糖醋魚難吃？這可是我的拿手菜，吃過的人都好！你居然這麽，你會做嗎？” “我當然會。而且，不會像你做的這樣，魚肉零碎，外焦內生，最關鍵的湯汁也調得很失敗。老酒、醬油、糖、醋和水的比例是1：：：4：5，而你的呢？” “我……” 張大廚啞言。 因為趕時間，他沒有太過嚴謹，就是按照自己平時的習慣去調的。 “還有，你是直接將醬汁淋在了魚身上，事先沒有加水和澱粉勾芡，等待醬汁變濃稠吧？”念昔又。 “……！！”張大廚驚訝了。 她怎麽知道？ 念昔無視他驚愕的表情，繼續：“大叔，再提醒你一句，這魚是冰凍過的，不夠新鮮，口感絕對不會好。所以，不是我打擊你，你做的這道糖醋魚，真的挺失敗的。” “……” 張大廚愣愣地看著她。 媽呀，這……這是行家？ 可是，她看上去就是個丫頭，怎麽會懂得這麽多？ 念昔收回視線，注意力回到自己的蒸蛋上麵。 她拿出手機看了一眼，離自己設定的時間，還有三十七秒。 到時候，要馬上熄火，將蒸蛋端出來。快了或是慢了，都會影響到它的口感，她不能馬虎。 的時候，外公曾經告誡過她，菜品如人品，要認真對待每一道菜，把它們當成藝術品去創作。