第197章 這次做什麽菜

  樓知夏心下一緊，低聲將事情經過說了。


  齊掌櫃皺著眉，臉色有些沉，“這樣，穩妥起見，書齋那邊，我找人去說一聲，讓他們閉緊嘴巴；二姑娘與大姑娘……今日就不要再出現在人前，有什麽要采買的，讓夥計去跑一趟，那二公子尋不見人，過上幾日，就淡忘了。”


  他說完，看樓知夏，“二姑娘意下如何？”


  樓知夏略思忖，點了頭，“多謝齊掌櫃。”


  齊掌櫃笑了笑，“兩句話的事，二姑娘無須客氣。”


  兩人又低聲說了幾句，齊掌櫃送樓知夏回大堂，尋了嘴巴嚴實的夥計，悄聲吩咐了去書齋的事。


  看人走遠，又叫了個夥計，說了幾樣樓知夏要采買的東西，讓人去跑腿。


  等東西置辦齊全，齊掌櫃帶著東西送到樓知夏桌前。


  “二姑娘，東西買齊了，你瞧瞧，可有遺漏的？”


  樓知夏抬眸，與齊掌櫃視線相對，齊掌櫃笑著微微頷首，樓知夏知道事情辦妥了，心下一鬆，忙起身道謝。


  齊掌櫃擺手，“二姑娘要的種子，我讓夥計挑了幾樣冬日難吃到的夏季蔬菜，還有一些從其他周邊小國傳過來的稀罕種子。”


  “好，有勞齊掌櫃。”


  “冬日天寒，二姑娘買這些種子，是？”


  樓知夏笑笑，“家裏盤了火炕，我準備在屋裏種下試試，看能不能成功，如果成功，咱們會賓樓就能多一樣吃食。”


  齊掌櫃眼睛蹭的亮了，腳步不自覺的往樓知夏跟前走了兩步。


  “敢問二姑娘，是什麽吃食？”


  樓知夏挑了一下眉，“這吃食需要蔬菜打底，先看看能不能種植成功，若能成功，再告訴齊掌櫃。”


  齊掌櫃哦了一聲，眼中的光亮暗淡稍許。


  “不過，這天兒太冷，來一趟鎮上不容易，我今日留下菜譜，過幾日就不來了。”


  齊掌櫃剛暗下去的眼神，立刻又亮了。


  “二姑娘想好這次做什麽菜了？”


  樓知夏笑著頷首，低聲與樓晚秋道，“大姐先坐，我去後廚一趟，時間會有些久。”


  樓晚秋忙擺手，“你去，我就坐這等你。”


  齊掌櫃看出樓晚秋的局促，“樓上有雅間，大姑娘不若去樓上坐會兒？”


  樓知夏覺得可行，將樓晚秋送進雅間，才隨齊掌櫃去後廚。


  兩個大師傅瞧見她，眼睛亮的像灶膛裏的火，“二姑娘。”


  樓知夏與二人打了招呼，見他們忙的緊，隨意叫了個幫廚，幫她準備食材。


  她這次要做的同樣是川菜。


  川菜十大名菜中的辣子雞、宮保雞丁、回鍋肉三道菜。


  這三道菜以雞肉、豬肉為主料。


  辣子雞是用雞腿或者一整隻雞切成丁，放鹽入味後微炸定型。再入七成熱的油鍋，滑熟雞丁，撈起備用；再起鍋熱油，炒香幹辣椒、花椒等，加雞丁、鹽、胡椒、白糖、醋與湯水炒至雞丁回軟，再收汁，加入配菜翻炒出鍋。


  回鍋肉則是先煮熟豬肉，撈出切成薄而大的肉片，再回鍋加料翻炒，最後加入青紅辣椒與青蒜，炒熟出鍋。


  宮保雞丁是把雞肉切成丁，再加上花生米、辣椒、黃瓜等配料，翻炒烹飪而成，出鍋時色澤鮮亮、肉質滑脆香辣、味濃解饞，色香味俱全。


  隻是幫廚在黃瓜上犯了愁，“黃瓜是稀罕物，由南方運送過來，價格昂貴吃的人少，我們灶上……今年沒有準備。”