第一章 青銅廚師,九龍主廚
在擁有了實力後,雲藍的修為在金丹期後,身體的各項指標和協調性,比普通人優越多了。
所以,雲藍想著,現在的自己也許能提升自己的廚藝水平呢!
要知道龍夏可是對國家的證書,有著絕對的審核製度,在哪裏考試的,或者廚藝的人脈,都能夠給你查得清清楚楚。要求是必須讓龍夏人,或者一些外籍的美食家,品嚐到正宗的龍夏菜品。
所以,雲藍就想衝一衝高階段的廚藝了,那就是進行一場高階段的廚藝比拚,隻要在一場高階段層次的廚藝比拚中,達到一定的名額。就有了可以在千山市廚師協會,進行階段的等級重新評定和審核,加上比賽的加分項,就可以重新評定新的階段性廚師等級。
不是不想,是如今的雲藍達到了修煉的層次了,也想起了那些師傅們重複著的一段話。
修行,不管是哪方麵,如逆水行舟,不進則退。
沒錯,不管是雲藍的主業廚師行業,還是現在的逆修行,這句話對他來,都是時時可以存在的警示名言。
所以,雲藍決定了,利用現在擁有的能力,去突破一下廚師行業的階段性評定。雲藍有一種感覺,自己練習一段時間,再去進行比賽比較好。
自己的決定是,在比賽前,先進行廚藝重新評估申請。
眾多周知,廚藝的評定,都是比較繁瑣的,但決定評估的,就是一場比賽。
主要是你所申請的等級評定,是什麽階段的。
協會才會在收到申請的時候,先看看這個階段最近的比賽,才會安排你去進行這個階段性的比賽,在比賽上麵,會有協會的審核人員,基本上在兩個,會在那個比賽上,對申請人的廚藝和菜肴進行品嚐和初步評定。再加上比賽結果,對申請人的總結後,才會總結出申請人的廚藝等級,上報協會審核部,會在最快兩,最慢五的時間,完成對申請人的廚藝評定。
中間的時間,肯定還有其它的因素。當然其中肯定也包括廚師的所有因素在內,不管是刀工、搭配、手法等等其它廚師必要的因素,比賽都是全程錄製的。
雲藍有著這個想法,那是因為他對這個行業堅持了三四年,始終不能舍棄,所以在九龍集團建設的最近,他都一直關注著千山市的廚藝圈。
所以,在研發龍語的時候,他就提出了各行各界的相關行業部門因素,也可以適當的加入,可以讓同行的人在龍語中找到同行的人,組成一個網絡上的圈子。
龍語已經完成了,龍吟因為屬於龍夏國家類型的,涉及的因素較多,加上需要和國家的相關設備進行連接,需要花的時間比較長,保密因素比較多。所以,龍吟的開發正在緊密的研發中,爭取在發布出去的時候,龍吟徹底的成熟的,差的一些功能和程序,可以在下一次的更新中添加進去。
所以,現在的龍語,在各行各業中已經傳開了。
網絡上關於龍語的各行圈子,現在已經是火熱了起來,成功上了大夏龍雀網的熱搜中,在十大熱搜裏,沒有下降,隻有慢慢的上升中,看來有些人在發力了。
大夏龍雀網,是國企排行前五十強中的大夏集團的主要官網,很多關於國家的新聞和信息,這個網站一直排行在龍夏的第一名。畢竟是國企,又是國家支持的,也有大夏龍雀報,相當於人民ri報,隻是它的能量比較高而已。
大夏龍雀網是龍夏的知名網站,有一定的權威性,算是龍夏在大眾的發言網站。
這樣,九龍集團的產品,也在大夏龍雀網上,開始進行了一波蹭熱計劃,把一係列的產品,開始在網上進行了宣傳這種操作,還真是讓人防不勝防。
雲藍也就是從龍語的廚藝圈裏,看到了在十一月初的時候,會在九江區進行一場高階段青銅廚師級別的評定審核比賽,這種比賽,需要有最低五十位中級階段的宗師級廚師,進行申請高階段的青銅級別等級評定,才會進行的一場為重新評定等級的比賽。
雖然是協會為申請評定等級的廚師,重新評估廚藝等級,而開展的比賽。但也是比賽,豈能沒有獎金和獎品,此次比賽因為是高層次的評定比賽,所以獎金是百萬大夏幣,獎品是神秘獎勵沒有公布。
九江區在千山市的西邊,離西沙鎮比較近,但雲藍還是先去了西沙鎮看了一下,才去比賽報名點報了名,也拿出了自己在協會頒布的證書,證明自己的廚藝等級,在報名點的數據錄入後,就算是報名成功了,還有一張比賽入場資格證書。
然後又去了千山市所在的廚師協會總部,進行了廚藝等級重新評估的申請,在評審部的建議下,可以去九江區那裏進行報名,那是一場百人比賽場地,最多一百二十個人的報名名額,完了就沒有了,隻能進行下一次比賽。下一次就要等下一次的申請人員達到一定的數量後,才能再一次進行一場比賽的開展。
拿出比賽入場資格後,評審部進行了登記,就回到了西沙鎮等待回應,順便再處理一些簽字啊,或者其它的決定。
隻是在西沙鎮帶了一,在和江遠商討了在鳳江區建造的九龍府邸地址後,就接到了消息,此次比賽的參賽人員已經到達了一百二十人的人數,比賽將在第三進行初賽,比賽場地在九江廚師協會分部,內部的比賽場地。
因為龍夏的廚師協會覺得,一個人的廚藝好與壞,都是自己協調,加以熟練的方法,才能做出美味的食物,更何況還是要進入到高階段層次的廚師級別。所以此次比賽,食材為比賽方擁有,比賽內容也是主辦方,也就是廚師協會命題。
第三,雲藍開著一輛國產的蛟龍汽車,一大早上就開往了九江區的廚師協會,八點不到就把車停好,就在分部麵前的廣場等待了起來。
此時也有一些人在分部麵前的廣場集結了起來,沒有比較大聲的吵雜聲,隻有比較熟悉的人,的聚在一起,聲的討論著什麽。
不一會兒,報名的一百二十人,在八點半之前就全部到來了,協會也正式上班了。負責此次比賽的主辦方和負責人都已經到來了,隻是隨便了幾句,就兩三個人帶領著一百多人,從協會旁邊的入口處,進入了協會內部中的大型比賽場地。
因為人數比較多,又是早上,評委和審核人員,也在九點的時候,全部在比賽場地的大中央,為此次的首次比賽進行著初試的要求。
不用,各自都在自己位置的廚師們都看見了,自己麵前的一袋麵粉,和一些食材。
命題是麵條,也就是早餐,大家都沒吃早飯就來了,或許有些人吃了,但也明白這個初試的統一命題,也是一個好的命題,才能在初賽裏進行最快的完成,最簡單的也就是最難的。
雲藍沒有多,再開始的時候,就不急不慢的開始了和麵。
同樣的手法,熟能生巧,那可是雲藍在學習的時候,對於和麵可是有著上萬次的記憶了。
雲藍準備做的是細麵,就是拉出細細的麵,加以湯頭、配菜和佐料的配置,做好後,就放在了主辦方為每一位參賽成員準備的容器裏。
容器是一個茶杯大的專用品嚐器具,是廚師協會定製的官方品嚐類型的茶碗,因為考慮到參賽人員過多,評委和評審的美食家加起來隻有十人左右,就算是沒有吃早餐,也不宜多吃。畢竟美食家和評審的年齡在那裏,不能多吃也能理解。
擁有著修為的雲藍,在感官靈敏的情況下,對細麵的製作中,感受到了從未感受到的一絲感悟,難道這就是所謂的領悟嗎?
想一想覺得可能性比較高,因為這是自己在擁有了修為後的第一次下廚,雖然是比賽。但還是在這次的初賽中,雲藍覺得自己的水平是真實的提高了。
自己目前的級別隻不過是資深級別的,中間還有大師級和宗師級的等級,應該可以跨兩個級別,直達高階段的水平。不然自己也不會有這種想法,就直接去申請高階段的跨越等級的申請評估,真的能進入高階段的青銅級別廚師,參加比賽並不一定能過,畢竟來參加比賽的廚師,絕大部分都是宗師級別的廚師,在經過了上百次的廚藝展示和練手後,才會胸有成竹的來申請青銅級別的申請比賽。
很快,雲藍就在每個器具中,乘入了適量的湯頭,再把下好了的麵條,也適量的均勻到茶碗中,撒上幾粒蔥花,蓋上透明的有幾個氣孔的蓋子後,就等著評審人員和美食家前來品嚐。
雲藍的速度不快,但也不慢,所以,評審人員在看見有人完成後,就會開始上前品嚐參賽人員的作品。
每個參賽人員的麵前都已經有了相關的姓名和當前的廚師等級,在評審和美食家等人品嚐過後,都會有所點評一下,身後會有相關的工作人員,根據廚師的姓名、等級和編號,進行記錄,這會考慮到初賽的過關人員和排名相關。
很快,評審人員和美食家們,就走到了雲藍的這一個位置上,他們都帶著屬於自己的公筷。在嚐過了雲藍下的細麵,抿了一口湯頭,都出了各自的想法,在看到了雲藍的當前等級後,都覺得不可思議,然後雲藍這個人在他們的心裏,留下了一個不錯的印象。
已經做完的廚師,可以離開現場,在中午之前,排名前六十名的廚師,會收到廚師協會發送的信息,下午的時候,就需要再來一次這裏,進行六十進三十的比賽評比。
雲藍很快回去了,處理了兩件事情。
第一件事,江遠已經點卯了一些成員,爭取在中午之前,乘坐集團旗下的大巴,進入鳳江,把事情的前後事宜做好。
第二件事,典彰找到了雲藍,有幾位國企前百強的人,自稱是國企中的投資商,需要對九龍集團進行投資和注資,還有集團的評定,和一些相關的需要洽談的事情。
翻了翻白眼,怎麽進入了國企,這種事情都還是會找上來。
“我不想跟他們話,你知道的,現在集團不需要這些,等到集團的實業和產業開始盈利的時候,利潤就會成倍的來。你直接告訴他們,不要妄想用什麽手段來威脅我,現在我們的力量不低了。而且你也發現了吧!為了你們現在的安全,我已經安排了其它有實力的人,全暗中保護著你們的安全。“雲藍跟典彰坦白的了自己的想法。
知道了雲藍想法的典彰,點了點頭,也沒有什麽,就離開了。
接下來,雲藍收到了消息,下午兩點之前在廚師協會分部的廣場集合。
下午的比賽,還是在那個場地比賽,隻是灶台少了一半,其它的灶台麵積增大了一倍。
比賽進行很順利,這次沒有像上午那樣,回去等通知了。
直接就是麵對麵點評,也就是下午的六十進三十,每個廚師都需要麵對麵前的廚師,進行單對單的比拚。
六十個灶台,一邊三十個,每個廚師都會麵對對麵的廚師,進行捉對比拚。
雲藍對麵的廚師,是山南區一家知名的飯店主廚,實力在中階層次的大師級,他的比賽隻要渡過幾次,就算沒有進入前十,隻要口味還可以,還是能進入高階等級的廚藝,得到認可。
戰略上藐視敵人,戰術上重視敵人!
這個廚師對所謂的單對單捉對比拚不敢興趣,他也看見了雲藍的廚師等級,才中階層次的第一個資深級的年輕廚師,沒有經曆過宗師級和大師級的醞釀,就直接來參加高層次的青銅比賽,不是廚藝了得,就是愚蠢。
但是這個年輕人已經渡過了初賽,能夠出現在這個複賽上,表示不能用等級來限定他的等級了。不定這個年輕人在藏拙,或是出自名家的徒弟,更有可能不止拜了一個師父。
果然不出這個主廚的意料之外,自己輸給了這個目前等級在中階層次資深級別的年輕廚師,但是評審的協會審核主任還是對他,比賽完了可以去領取高階的青銅廚師證書了。
沒錯,他輸了,但是他的廚藝沒有輸,他隻是輸給了雲藍,並沒有輸給了自己。
他在宗師級廚師上,已經有三年了,從去年就開始備戰青銅廚師比賽,在一年中,自己的得意之作不下一千個菜式。為了能在比賽中脫穎而出,成為青銅廚師,一周隻做幾次菜式的他,每主動做菜不下十道,為的就是讓自己熟練做菜的水平和熟練度,還有一些對做菜的心得。
食材的搭配,食材的切配,刀法、手法和佐料放置的適量掌控,等等,缺一不可。他的實力還是得到了評審的認可,即便是輸了,但他還是得到了青銅廚師的勳章和證書。
哪怕雲藍的廚藝水平,在修煉的加分下,得心應手了很多,但是那些申請青銅廚師的人中,不乏高手。但是,雲藍還是在這幾的比賽中,硬生生的得到了此次比賽的第十一名,成功的拿到了青銅廚師的勳章和證書。
這一個比賽,就耗費了近十的時間,主要是複活賽,還有排位賽的名次排行,廚師協會需要放在龍語的廚藝圈裏去,發表在網上讓圈子裏的人看見。同時也是宣傳排名中,每個廚師的來曆和經曆,還有師徒關係等等與廚藝有關的事情。
同一時間,江遠已經在鳳江區把九龍府邸建造成功了,如今正在和邊方聯係,需要雲藍提現一部分高端的設施出來,把鳳江區的九龍府邸給建設出來。
雲藍現在的心思是這樣的,自己成功的晉級成了青銅廚師的稱號,這是一個值得“炫耀”的好事,可以回家了。
父母在,不遠遊,遊必有方。
雲藍想起了這句話,父母現在都還在鳳江那個地方賺錢了,而不外出賺錢。
隻是因為親戚朋友都在鳳江,所以父母都在鳳江。
母親因為在雲藍時候,跟車的時候,在中觀鎮幫助別人把貨物搬上車頂的時候,不慎從車頂摔了下來,讓雲母住院了,然後就是在脊椎上打了鋼釘。
雲藍覺得,自己該盡孝了。
回去就先給媽媽做手術,把鋼釘取了,然後,自己就好好的準備在鳳江任職。
職位嘛!
雲藍想在鳳江的九龍府邸中,擔任主廚,順便在九龍府邸中,擺上幾桌歡慶宴會。
主題當然就是自己成為青銅廚師的歡慶宴會。
雲藍在西沙鎮,等待了兩三,廚師協會才讓自己去QS區的廚師協會總部,領取屬於自己的青銅廚師證書和勳章,還有自己的比賽排行證書。
然後又是和集團的幾個高層告別,帶著幽月離開了西沙鎮。。
而幽月則是留在西沙鎮,進行著自己的工作。
現在的九龍集團,正式的走上了正軌。