第四百零七章 燒烤的精髓
“事發緊急，我長話短說。”江霄兒正襟危坐，一臉嚴肅道：“過幾日，我要離開京城一段時間，具體何時回來，還是個未知數。所以請各大管事認真閱讀手中的計劃書，有不明白的，可找小俊商議。”
話音剛落，會議室響起一陣驚呼，眾人皆是不可思議的看著江霄兒，心裏揣測著她離開京城的原因……
“江掌櫃，若是在省外開辦賭鋪，咱們的人手也不夠啊！”
“江掌櫃，眼下藥田那邊剛剛種下草藥，若是繼續開辦醫館。隻怕藥材供應會出問題啊！”
“江掌櫃，製作香水的材料極其昂貴，若是在外省辦分店，成本會很高的！”
“江掌櫃，您若是走了。山莊的溫泉開發和酒樓建設，該怎麽辦啊？雖然圖紙已經設計好了，但具體的一些細節和改造，還得您拿主意啊！”
……
‘嗡嗡嗡’的議論聲不絕於耳，吵得江霄兒腦仁生疼，她重重拍了下桌案，厲聲吼道：“安靜！”
眾人身子一抖，議論聲也戛然而止，怔怔地看著江霄兒，不敢言語了……
江霄兒眯眸冷笑。“你們連計劃書都沒看，就滿腹牢騷、各種質疑，連處理事情的基本能力都沒有，我要你們還有何用？”
眾人聞言，都默默低下頭去，噤若寒蟬。
江霄兒對待員工，向來都很隨和，從未像現在這般大發雷霆、火冒三丈，讓各大管事深深檢討了自己的無能和窩囊……
要知道，他們給江霄兒辦事，拿得可是天價的月錢，在整個天都城，幾乎找不出第二家這麽高的酬金。
“趙工頭！”江霄兒掃了趙工頭一眼，語氣緩和了許多。
趙工頭緊忙起身，拱了拱手，“江掌櫃有何吩咐？”
“莊內現在有多少名工人？”
“呃……大概三十人左右。”
“那按照圖紙上標記的要求，開發二十個溫泉水池，需要多長時間？”
趙工頭撓了撓頭，顯得有些為難，“江……江掌櫃，溫泉周圍遍布著上百顆巨石，若想徹底開發出來，需要大量的人力、物力和時間，所以最快的話，也得三五個月才能完成。”
“好，我給你四個月的時間，所需銀錢，在山莊的賬目上調撥便可。”
“是……”
“你們都出去吧，小俊、邵鏢主和金鏢師留下。”江霄兒擺了擺手，端起茶杯輕輕抿了一口。
眾人相互對視一眼。皆抱著計劃書走出會議室，個個都像見了老虎的兔子，臉上掛滿了惶恐和不安……
沒人知道江掌櫃和小俊他們商議了什麽，不過一炷香的時間，江霄兒便挎著單肩包，從會議室走了出來，來到一樓大廳。
“楚管事，你過來一下。”江霄兒喚了一聲。
楚輝走上前道：“江掌櫃有事？”
“隨我到後廚來一趟。”說完，江霄兒從包包內拿出一張材料清單，緩緩走進廚房。
眼下火鍋店客人稀少，廚房的員工也頗為清閑，見江霄兒走進來，所有人宛若驚弓之鳥，趕忙站成一排，紛紛朝江霄兒行禮。“江掌櫃！”
江霄兒‘嗯’了一聲，看了看灶台上的調味料，轉向眾人道：“今日我教大家燒烤的做法，首先，要調配一些燒烤料。”
江霄兒邊說邊做，按照清單上的說明，分別拿起鹽、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉等等，按照比例倒在罐子中，然後攪拌均勻……
又吩咐夥計去拿一隻羊腿過來，切成小塊，放進木盆之中，加入需要醃製的作料，用手抓勻後，浸泡兩刻鍾左右，便會入味了。
“方才我做的這些。你們都看清楚了？”江霄兒沉聲問道。
員工們點頭如搗蒜，這麽簡單的東西，他們當然一學就會.……
“很好！”江霄兒頗為滿意，隨後在櫃子中，抓起一大把筷子。
這種長筷是專門用來煎炸東西用的，不是普通的竹筷，而是由上等的箌木製作而成，不僅耐高溫，而且韌性很強，即便放在炭火上烘烤。也不會燒焦變形、斷裂成渣.……
“把這些筷子削成長釺，最好鋒利一些。”江霄兒交代道。
員工們不敢怠慢，紛紛拿起小刀，‘哢嚓哢嚓’的削了起來……
與此同時，夥計們已經在後院搭建起了一個長條形的燒烤台，火紅的炭火鋪在裏麵，散發出滾滾熱流。
待釺子做好，木盆裏的羊肉也醃得差不多了，江霄兒又帶領員工穿串，肥瘦相交的羊肉串塊大飽滿，剛放到炭火上，就聽‘滋啦’一聲，鮮嫩多汁的羊肉冒出一縷青煙，饞得眾人直咽口水……
生活在古代的百姓，幾乎都吃過烤肉。野豬、野鹿、麅子、駱駝還有各種家禽等等，但從未見過像江霄兒這般操作的。
三分熟時，撒上調配好的燒烤料，肉香味愈發濃厚，一滴滴肥油落在炭火上。燃起一片火苗.……
在大廳內吃火鍋的客人，聞著味道紛紛湧進後院，見到這等美食，眼睛都快瞪出來了。
“這是什麽肉？味道為何如此鮮美？”
“老夫活了一大把年紀，還從沒見過這樣的烤肉手段。當真高明啊。”
“這.……這肉串怎麽賣？我全包了！”
看著眾人吞咽口水的模樣，江霄兒揚起嘴角，露出一抹淡然的笑容……
隨手拿起一隻烤的外焦裏嫩、表麵酥黃的羊肉串，張嘴就擼了起來。
“嗯，很好吃！”江霄兒邊吃邊點頭，臉上掛滿了享受和美食帶來的快感。
客人們饞得受不了，有掏銀子的，有試圖偷走兩串的，甚至還有饞得‘嗚嗚’痛哭的，可謂是人間百態、笑料不斷.……
這就是燒烤的精髓所在，哪怕生活在現代社會，人們也無法抗拒這種美食。
如下樓遛彎兒，加班到深夜，夜跑過後，以及情侶散步等等，當他們路過一家燒烤攤，就很難不坐下來擼上兩串，亦或搭配一杯果汁和啤酒，這樣的犒勞和享受，堪比神仙般怯意快活……
江霄兒擼完一隻羊肉串。看著員工們，幽幽問道：“現在你們可學會了？”
“學會了，學會了……”
“好！”江霄兒解下圍裙，指了指身後的肉串，“這些羊肉串就送給客人們吧，楚管事，你跟我來一下。”
“是！”
江霄兒剛走，客人們就像餓虎撲食一般，直奔羊肉串衝去.……
火鍋店二樓會議室，江霄兒詳細交代了火鍋店轉型的具體細則。並著重說明了燒烤的注意事項。
當然，並不是所有人都愛吃羊肉串，像青椒、蘑菇、韭菜、土豆、茄子等等，這些蔬菜類的燒烤也該擺上台麵……
江霄兒把一張食材清單遞給楚輝，“這上麵的食材都可以燒烤，楚管事仔細看看，咱們先試營業三個月，若燒烤賣的火爆，就通知外省的晁奕州，讓他在分店也加入這種特色美食。”
楚輝點了點頭，但還是有些疑問，“江掌櫃，那咱們還……還繼續做火鍋嗎？”
“當然要做，火鍋是咱們的立足之本，隻是夏日天氣炎熱、酷暑難捱，吃火鍋的客人少一些罷了。況且，咱們的火鍋店一直都是以自助的形勢招待客人的，燒烤也是同樣的道理。”江霄兒淡淡道。
楚輝終於明白過來，眼裏閃爍著激動的光芒，“江掌櫃請放心，我這就安排下去。”
江霄兒輕輕頷首，她很放心楚輝的辦事能力，該交代的也都交代了，便站起身，看了看外麵的天色，“都這個時辰了。”
夕陽漫天，紅霞飛舞，紅通通的火燒雲就像萬馬奔騰、千軍過境，印下一片絢爛的光輝。
江霄兒步出火鍋店，輕輕舒了口氣，而後走出正惠街，朝丞相府緩緩而去……