第一百零一章：識味故識君
付疏看林興漢換下金香樓掌廚的衣服，收拾包袱走人，連忙跟了出去：“林師傅，您請等等。”
他已經不是金香樓的廚子，不能再叫他林掌廚了。
蘇鉞三人雖然不知道付疏的用意，但也還是跟著她追了出去。
林興漢停下腳步，問付疏：“付掌櫃，還有何事？”
付疏答：“不瞞林師傅，付疏卻有一事請您解惑。”
“請講。”林興漢沒有一絲不耐。
“敢問林師傅，那兩道菜的火候，可是您在看著的？”付疏問。
林興漢答道：“正是如此。”
付疏聞言點頭，心道果然。
那兩道菜的火候掌控得十分到位，蛋白蝦仁需要將剛熟的蛋白一層層地出鍋備用。而最後加入蝦仁翻炒，才是掌廚需要做的，因此蝦仁老了，而蛋白的火候卻剛剛好；咕咾肉也是如此，調味怪異，火候的掌控卻爐火純青。
她鞠躬行禮：“林師傅廚藝超凡，不愧是林氏傳人。”
林氏粵菜乃粵地的粵菜大家，家族人口眾多，對傳人要求十分嚴格，能拜入林氏正統的，必然都是天資卓絕之輩。
看這林興漢的手藝，也的確擔當得起林氏傳人的稱呼。
“付小姐謬讚了。”林興漢還她一禮，態度仍舊不卑不亢：“若沒有其他事，林某先告辭了。”
付疏點頭，看著他的背影若有所思。
蘇鉞見狀，似是知道她在想什麽，說道：“林興漢曾受金老爺一飯之恩，被金家壓榨六年，日子並不好過。不過這人知恩圖報，手藝拔群，若是招攬到天成味，也是一大助力。”
付疏瞥了他一眼，莞爾一笑卻沒答話，反而問道：“你們怎麽過來了？”
以蘇鉞他們的身份，若是去市井閑逛，除非有特定需求，否則大多時候會去西市。
今日在東市碰到他們，說是巧合，付疏是不信的。
“清枳擔心你到這邊不適應，我們便陪她去你家看望，是枇杷說你們出來打探行情。”蘇鉞答道。
蘇清枳鄙視地看向他，惡狠狠地道：“沒錯，就是我，是我今日一大早就去凜南王府抓來魏家小子，是我急急忙忙地往付姐姐家跑，結果還撲了個空。”
她的每個“我”字都拐了好幾個彎，生怕別人不知道她在調侃人似的。
隻有魏寧一臉不明所以：“蘇清枳，你說什麽呢，明明是蘇大……唔……”
他話還沒說完，就被蘇鉞一巴掌捂住了嘴。
蘇鉞掛著優雅的笑容，聲音溫潤地對付疏說：“你還要去西市吧？走吧，那邊我們熟。”
可憐魏寧眨巴著水靈靈的大眼睛，氣都快背了過去，隻換來付疏一個愛莫能助的眼神，還有蘇清枳一聲假惺惺的歎息。
有了蘇鉞他們指路，效率果真提高了不少，付疏在東西市各看好了一個店麵。
東市是一個雜貨鋪，店麵挺大，但位置有些偏，在東市盡頭，店鋪也有些舊了，若是在這開店，勢必得重新修繕一番。
西市的倒是一家酒樓，而且是一家無論店鋪風格還是位置都看起來不錯的酒樓。
隻不過它的對麵是京城最有名的魯菜館飛黃居，在這裏賣魯菜，生意自然清淡。那掌櫃也懂得及時止損，準備把這鋪子兌出去。
“付姐姐，你中意哪個？要我說還是那味俱全好，西市貴人多，店鋪夠新又不用修葺，多方便！”蘇清枳分析道。
味俱全就是付疏在西市看中的酒樓。
付疏點頭：“話是這樣沒錯，隻是西市多數是官場中人和讀書人，這些大多心係魯菜，味俱全對麵就是飛黃居，確實不好經營。”
“怕什麽！付姐姐手藝定是比飛黃居的大廚好多了。”蘇清枳道。
她這話雖然誇張了些，但也並不是全無道理。
付天成禦廚出身，本就擅長魯菜，付疏這些年鑽研《天成味》，對魯菜也有很深的研究，在手藝上，確實不一定會比飛黃居的掌廚差。
隻是飛黃居這麽多年在京城一直是一家獨大，自然有它的道理。
難道這臥虎藏龍之地，竟然沒有一人能比得上他們掌廚的手藝嗎？
自然不是。
隻是因為飛黃居背靠右相何家，何家嫡女是四妃之首的容妃，既是右相又是國丈，一人之下萬人之上，誰敢與他們爭鋒。
付疏雖不在京城，尹亮卻消息靈通，將京城的局勢在信裏與她說得七七八八，因此她深知若是落戶西街，把店開下去怕是會很艱難。
她笑著拍了拍蘇清枳的頭：“哪有那麽簡單。”
蘇清枳畢竟是世家子弟，就算離京多年，想了一會也明白其中關竅，嘟囔著：“對對對，是得好好想想……”
可有時候，事實往往不會給人考慮的機會。
隔天付疏就收到消息，說是東街的雜貨鋪已經兌出去了。
伊祖宴開宴在即，四麵八方的名廚都湧入京城，付疏料到京城的鋪子會變得炙手可熱，卻沒想到竟然火熱到了這種程度。
看來參與這屆宴會的廚師們，實力都非常可觀，不然也不會這麽迫不及待地買下鋪子，想來是覺得勝券在握了。
形勢逼人，付疏不得不當天就拿了銀票，把味俱全過了戶。
不然隻怕要不了多久，就會被別人買了去。
味俱全的位置很好，修繕得也極有格調，付疏在裏麵走了一圈，隻發現幾處桌椅磨損的痕跡。
她心中不解，這地方按理說也經營了快一年的時間，怎麽會如此新，尤其是後廚，像沒用過一樣。
再想想之前老板焦急的表情，她那時隻以為他是因為賠錢，才急於脫手，現在想來，怕是並非如此簡單。
不過房契地契都在付疏手裏，過戶時她檢查過，並無不妥。現在這店就是屬於她的，位置難得，修繕得當。
既然如此，若真是有什麽貓膩，那就見招拆招，看誰計勝一籌。
更換磨損桌椅，改造後廚，換招牌，曾經的味俱全換了東家。
這麽大動靜，對麵的飛黃居像習慣了似的，一點都沒受影響，依舊迎來送往，客似雲來。
隻是這邊天成味的修葺還沒結束，伊祖宴卻已經開宴了。
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