第五百三十二章 製作丹雲葡萄酒
馬躍當然不在意王一過的吐槽，他哪裏知道，自己到底要搞一個多驚天地泣鬼神的葡萄酒出來。
??光看蛟蛇在一旁偷偷流哈喇子就知道了。
??本來這葡萄酒估計現在就能喝了的，結果上次不知道是哪個不長眼的，把挖回來的丹雲葡萄給自己偷了。
??一棵都不剩下啊……
??娘的，害自己沒辦法，又隻能繼續重新栽種幾棵丹雲葡萄，這一次聰明了點兒直接種植在農家樂那邊。
??大門一關，看誰不長眼的再來偷自己葡萄，還真是給個臉了。
??如今葡萄成熟正當時，自己的葡萄酒自然要提上日程。
??製作葡萄酒使用的白砂糖，實際上原材料就是甘蔗，為了不影響口感，所以自己從一開始就用自己的方式搞定。
??甘蔗是當初栽種葡萄時候，順便從隔壁鎮上扒拉過來的，自己栽種的甘蔗，當然水準不同。
??否則還不如上街買幾斤白砂糖，可就沒意思了。
??首先甘蔗榨成汁，然後過濾倒入準備好的大鍋裏麵進行熬製，這一步是為了清除雜質，得到更好的糖蜜。
??不斷加火煮沸，慢慢讓水分蒸發，隨後可以得到收水以後的糖蜜。
??糖蜜弄好以後，直接倒進去旋轉分離機，隨後就可以得到超市裏加工好的純天然蔗糖。
??雖然沒有超市裏麵的白，但嚐一下味道，充斥一股濃濃的甘蔗甜香，有種自然的味道。
??和工廠批量出產的白砂糖，確實不太一樣。
??白砂糖準備好了，下一步就是葡萄了，從藤上一串一串摘下來的葡萄，挨著用剪刀剪成一小顆一小顆的狀態。
??製作葡萄酒需要完整不破皮的葡萄，這樣的葡萄更新鮮，味道更濃厚。
??一般村裏人都是用巨峰葡萄釀酒，像是自家這個，恐怕真是獨一份兒兒。
??靈水的長期澆灌，他們一顆顆水當當誘人的很，想來製作出來的葡萄酒，也應該很美味。
??有一顆丹雲葡萄不小心扯爛了，馬躍揪著放嘴裏，隻能說一股濃鬱甜香直衝喉嚨，卻又有一種清新的質感。
??實在讓人欲罷不能。
??隻能說——
??不愧是升級版的丹雲葡萄吧！
??如今艾拉爾集團已經開始大量栽種，想來這種葡萄酒應該很快可以麵世，到時候大夥兒都可以一飽口福。
??至於自家這個，當然是作為私人珍藏，偶爾一口賽神仙！
??挨著將葡萄剪下來，一般來說白砂糖和葡萄的比例是一比八，自己這邊有大約兩斤半的糖，留半斤備用，使用兩斤糖。
??算起來大約需要十六斤葡萄。
??正常來說，十斤葡萄加上白砂糖的話，可以出六七斤酒，自己這邊十六斤葡萄，大約十斤酒肯定有。
??已經提前準備好兩個全新的橡木桶，一個隻有五斤，先前找漢斯專門定製的，聽說老貴了，當然自己白嫖。
??一般來說是不會有這麽小的橡木桶，隻是自己打算和蛟蛇一人一桶，所以定製了幾個。
??先看第一批能不能成功，要是成功了之後再做第二批，好東西當然要給大家分享。
??至於橡木桶，越是新的橡木桶，對於葡萄酒的影響越大，除了會讓葡萄酒口感濃鬱複雜以外，還會增加很多其他人的味道。
??但自己隻想要橡木桶的儲存條件，至於增加其他味道也就見仁見智，自己並不在乎。
??於是乎先將橡木桶扔到了靈水裏麵泡一陣兒，隨後進行烘幹，之後挨著均勻在裏麵抹上一層靈力果凍備用。
??有了這層味道的加持，出來這葡萄酒的味道絕對不會難吃到哪兒去！
??很可能一不小心超越世界上所有葡萄酒都不一定，當然——
??這個想象是非常美好的。
??不多耽擱，將葡萄挨著清洗幹淨，然後釀幹水分，之後加入做好的自製蔗糖，翻轉均勻，挨著將每一顆葡萄捏碎，使蔗糖和葡萄可以充分混合均勻。
??做好這一步以後，就要進入最重要的發酵。
??這一步發酵叫做浸皮發酵，和裝入小橡木桶陳釀不同，這個隻需要幾天或者幾周左右。
??拿出提前準備好的大橡木桶，這種開蓋很方便，因為整個發酵的過程需要每天攪拌均勻讓葡萄正常發酵。
??直接在地上挖了個坑，可以讓溫度稍微低一些，保持三十度以下幹燥涼爽的氛圍。
??估計一周以後就可以進行正常過濾，再裝入小橡木桶裏麵進行陳釀了。
??不得不說，這個過程確實很讓人有期待感。
??“這玩意兒什麽時候能喝啊？”
??蛟蛇一雙眼珠子都快掉到酒桶裏麵去了，馬躍一拍狗頭無語。
??“你可別偷吃，要是這一次的成功了，以後多得是你吃的。”
??“切……”
??蛟蛇癟嘴不可置否，自己又沒說要吃，不過是問問嘛！
??看馬躍的專業程度，這酒出來以後，肯定比之前自己弄得好喝多得多！
??舔嘴唇很是期待。
??整一天功夫，馬躍堪堪完成，也是因為第二天要忙活農家樂的事兒，所以趕著今天弄完。
??不然這成熟期的丹雲葡萄，可存不了太久。
??花了幾個月時間，自己的農家樂可算是進入正軌，可以正式開始運營。
??自然前期準備還不少，等開門迎客還需要一段時間。
??伸個懶腰準備休息，明天可還有一場硬仗要打，等進入正軌估計會好很多。
??……
??——
??第二天一早，剛剛六點的功夫，馬躍翻身起床，收拾吃早飯擦摸七點。
??“唉，安平那小子不在，還挺想他的。”
??劉芬看著桌上還剩下四個大包子感慨一句，安平在的時候，這桌上東西可沒有剩下的。
??連大王都隻能看著幹瞪眼呢？
??邊上馬萬國也是順口表達了想念，馬躍沒說話，最近一直收到狼王的消息——
??崔安平和鄭毅淩一切順利，各自正在穩定境界當中， 天天的主動練習，比之前有勁頭多了。
??馬躍聽著倒也歡喜，他們倆知道努力就行，等歸來時候，肯定會讓鄭家和崔家驚豔一把。
??至於其他的，也就另說了，走一步看一步，是目前最好的結果，剩下沒有多想的必要。
??既來之則安之，很多事兒是強求不來的，後麵另說吧……
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