第160章 總師傅

  夏之雪就尋思著找一個合適的人選作為師傅。夏之雪思來想去，想到的也就隻有李二叔。


  畢竟做辣味零嘴涉及到一些秘密配方，她不想傳給不知底細的人。


  她想到了大哥，但大嫂的意思是大哥的身子骨不行不能做太勞累的事。


  在作坊裏做事那是極其辛苦的，他大哥身子骨也受不住。家裏人的大嫂，娘，還有康兒這幾個都不合適，唯獨隻剩下能信任的李二叔了。


  夏之雪想好後又開始安排這五個人的居住，三個姑娘分進一間房，並為她們取了名字，香兒，沫兒，莉兒。


  那兩個殘疾住另外一間房，就取名有財，有福。


  夏之雪又坐著牛車出去跑了一趟，買了幾床被子，還有一些平常的用品，來來回回好幾趟終於收買妥帖了。


  “你們幾個就住這。這裏有廚房，也有茅廁，也有井。今日你們就先收拾自己，妥當之後明日開工。


  我是做辣味零嘴，所以就是要各位在廚房裏負責鹵製，處理食材，再將製作完成的零嘴運到鋪子去。


  明日我會請一個師傅來，我也會在這裏親自教你們。今日天色已晚。，們應該都還未用晚飯，就直接到外頭的麵館，隨意的請你們吃點。”


  那幾個小姑娘連忙搖手說，“主子，不用不用，家裏有廚房，買些青菜自己做便可，不要到外頭去浪費銀子。”


  夏之雪聽完之後，還挺欣慰的，“無妨，不過就是吃幾碗麵，你放心，我還是可以付得起錢的。”


  如今作坊也已經裝修布置好了，人也都買了，就隻差一個領頭師傅。


  還有做辣鹵菜的一些工具設備設施問題。古代最便宜的就是員工人工費挺低的。請了一個泥工師傅一個木工師傅，在作坊裏砌了兩口大灶，用磚頭又起了兩口蓄水池。


  院子裏用木頭打了幾個用來晾曬的架子。


  夏之雪將做房的工作區別分的仔細，哪裏是洗漱區、鹵製區、風幹區、打包區。


  這些工作做完之後，夏之雪又去買了好幾個大鐵桶，定做了個鐵架子，鐵勺木勺子碗漏勺，無一不麵麵俱到，仔細非凡。


  整個作坊的裝修又花去了5日時間。


  夏之雪回到村子跟李二叔說起讓他做那鹵菜的總師傅，李二叔剛開始是退縮的，他拒絕。


  “雪兒侄女，這萬萬使不得，我一個大粗漢子可從未接觸過這玩意，自己都不會做，怎麽稱得上他們的師傅。”


  “沒關係的，我會全部跟李二叔教。每次吃的東西我時常會送一些辣豆腐給你，你嚐了還給我一些改進的意見。


  我並不是直接甩手不管，我會直接交所有的重要步驟全部告知你。


  另外大部分時間我都會在現場，有時忙不過來，就由勞煩李大叔代勞。”


  聽這麽說的，李二叔才同意一試。


  也看著裝修就快搞成了，夏之雪這邊也加快進度。剛開始試營業期間他隻打算寫作15種小吃。先做一些然後調味，做出最佳的味道，再將這套步驟標準模式。


  做鹵味小吃，不管如何都得留一手，所以她所研製出來的辣鹵味的配方，夏之雪一直作為機密不向任何人透露，就連你二叔也不知。


  隻是將這所有的鹵香料調配好打包進麻布袋的料給他。


  夏之雪如今要馬不停蹄的去集市買了這些鹵製的鴨脖，鴨翅，鴨爪，雞爪，毛豆，林林總總有十幾種。


  後麵的這些日子她便一直留在作坊開始一步一步的操作。


  在這這製作過程當中，夏之雪對自己買來的這三個小姑娘越來越順手。他們三個果真是比較靈巧懂事，另外那兩個殘疾漢雖嘴笨，但是做事力氣大也聽話，讓他做什麽就做什麽。


  經過一方的鹵製，香味撲鼻的辣鹵味零嘴出爐，顏色紅亮，香味撲鼻。


  在製作過程中，她又將這些鹵味零嘴發給幾個夥計，吃了個個忍不住讚歎。


  “老板這味道果真是極極的好，越吃越上頭，食客們一定會喜歡。到時候啊，生意很火的，我們幾個忙都忙不過來。”


  “呦呦，沒想到你這孩子嘴挺甜的啊，那若是生意好了，那你們幾個豈不是更累？”夏之雪打打趣道。


  “老板，我們可不怕累，既然是老板不嫌棄的叫我們。買回來給我們地方做，還能吃口熱飯便已知足了，還會給我們每月固定的穩工錢。


  我們這幾個啊，如今好像還在夢中，我覺得都沒夢醒了。”


  夏之雪人心裏高興，“我也不是那個吝嗇的老板，若是真的生意好了，你們活累我會到時候再貼人，你們到時候啊，月錢再往上漲。


  前提條件是你們得紮紮實實的幹。”


  “老板！我們一定全聽老板吩咐。”