第253章 蒸涼皮

  收藏網址下次繼續看：。 “不怕，人活著哪兒有不苦的，書上不是，人來到這世界上，就是來受苦的。”陸雅淇倒是想得開。 陸母卻瞪著她，“看的什麽勞什子的書，沒個什麽用處，把人都看傻了，你媽我把你生下來，哪兒讓你受過苦？你這一輩輩也就在婆母家受過苦，不過那也是你自作自受。” 陸雅淇不話了。 溫瓊枝卻知道陸雅淇剛才那話該是出自哪本佛經裏的，她具體也沒有研究過，不過她是沒有想到，陸雅淇居然還看過佛經呢。 “姐，那明早咱們五點就起，開始把涼皮蒸了，今晚我就把麵洗了，對，還有那鹵菜，今就鹵上吧，比較入味，明早上七點，咱們就去把攤子開了。”溫瓊枝倒是沒有接陸母的話，直接跟陸雅淇接了剛才的話題。 陸雅淇點頭。 晚上，溫瓊枝和了一大塊麵，和麵的時侯放點鹽，把麵放清水裏用手搓呀搓，洗呀洗，等那盆水洗到發白，再換一盆清水，繼續洗，直到把麵團子洗的隻剩下麵筋以後，把洗出來的白水用紗網把裏麵掉下來的麵渣過濾掉，然後將那白水靜放著。 弄好這一切，她又開始做鹵菜，鹵菜她弄的簡單一些，她怕這個價格比較高，到時侯難賣掉，得放壞了。 所以，她就隻弄了點茶葉蛋，再鹵了幾個豬耳朵，做了點豬頭肉，再弄點豬肝。 做好這些以後，她想了想，明她們開攤比較早，或許還能賣個早飯。 於是又烙了幾個餅子，燉了一鍋豬肉，油油香香的。 剛燉好 好，那香味就飄了好遠，洵兒忍不住饞了，跑過來抱住了溫瓊枝的腿：“舅媽最好了。” 溫瓊枝笑嗬嗬的夾了一塊肉遞給他，家夥接過肉，咯咯的笑，“謝謝舅媽。” 弄好這一切，都晚上九點了，她又進空間裏折騰了一下明要賣的果汁，弄了兩大瓶子，到時侯拿去了一杯一杯的賣。 第二，一大早五點，溫瓊枝便起來了，想著要不讓陸雅淇再睡一會兒呢，沒打算去叫她，卻沒有想到，她居然也起來了，這會兒已經洗漱好了，看到溫瓊枝，她笑道：“瓊枝，我們現在做什麽？” “姐，你幫我燒火，我來蒸涼皮。” 完，溫瓊枝便擼起了袖子，把昨晚靜放置的那兩盆的白水輕輕端了起來，水和裏麵的澱粉已經分層，將上麵的黃水倒掉，重加少許清水，攪拌均勻，然後找了兩個薄薄的鋁盤子，將攪好的澱粉水舀一大勺倒進盤子，輕晃盤子，使澱粉水均勻的鋪滿一盤，將盤子放進燒開的開水鍋裏蒸。 大概一至兩分鍾吧，便可以揭開鍋蓋，能看到盤子裏有一層薄到透明的麵皮。 把盤子拿出來放到涼水裏涼一會兒，再重新拿另一個盤子蒸下一張。 等放涼的盤子，就可以把裏麵的麵皮揭出來，一張薄薄的勁道的涼皮便成了。 這樣子兩個盤子來回的換著蒸，大概蒸了一個半時，蒸了差不多一百來張吧。 －－－－－－題外話－－－－－－ 寶們，今更新就到這裏啦，咱們明見哦！又到周末啦，開心嗎？