329百搭的蘑菇醬
“養豬養雞隻需要有地有人，這兩樣你都有，我好心讓你跟著一起，你還不聽。”江青雲見周莫玄一臉苦笑，打趣道：“現在可後悔？”
“不後悔……”周莫玄搖了搖頭，有點蔫，輕歎道：“才怪。”
“你隨我來。”江青雲請周莫玄去書房商議要事。
福伯哼著小曲去廚房，跟劉婆囑咐做幾樣周莫玄喜歡吃的南方菜。
午飯，桌上擺放劉婆精心烹飪的幾道佳肴及幾樣主食。
菜是蒸雞蛋、家常豆腐、木耳炒雞蛋、燒三樣菇、炸素丸子，素冬瓜盅。
江青雲是蜀地人，喜歡吃米飯，以前一日三餐都離不開大米，後來到了北地，又因為腸胃不好，吃大米不易消化，就開始吃麵食。
今日的主食：碧梗米飯、桂花糯米團、素什錦麵、蔥油餅。
碧梗米是當年產的新大米，水是井水。
桂花是南方的金桂，糯米是當年的新糯米。
素什錦裏麵包括木耳、發菜、紅蘿卜等，麵用的是自家新收麥子磨出來非常細的白麵。
蔥油餅這道麵食是李如意傳授劉婆，劉婆根據江青雲的口味，做的時候多放蔥花，素油少放。
兩個少年入座用飯前，福伯特意笑道:“老爺、縣公爺，劉婆請您們猜哪道菜裏放了蘑菇醬？”
江青雲拍了拍腦門，“你不說，我差點忘記蘑菇醬。”
剛才他跟周莫玄長談督查司在辦案當中暴露出來的問題，還有沒收貪官家產是全部上繳燕王府還是留一部分充當辦案費用，以至於把李如意特意讓人送來的蘑菇醬都拋在腦後。
周莫玄笑道：“你放心，我記著。”
江青雲柔聲道：“你一來，劉婆就會親自下廚做所有的菜，你來嚐嚐劉婆的手藝。”
劉婆是秦太妃娘家的奴婢，很喜歡跟江青雲關係很親近的秦太妃的乖孫周莫玄。
之前周莫玄在江府養病的時候，劉婆為讓他能吃的爽口減
少病痛的折磨，特意跟李如意請教做一些新奇的菜，炸丸子就是其中一道。
炸丸子根據食品材料分為肉丸子、素丸子。
光是肉丸子就有牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、魚肉等好多種，素丸子有豆腐、胡蘿卜、豆腐、香菜等多種，每一種丸子醃製時放的調料不同，炸的時候溫度、火候也不同。
一開始，劉婆給周莫玄做的是炸肉丸當中的豬肉、魚肉丸子，周莫玄覺得味道好吃，誰知有一回吃到劉婆給江青雲做的素丸子，發現比肉丸子好吃的多。
至此，周莫玄每回來江府，劉婆都會做炸素丸子。
今日素丸子所用食材豆腐、胡蘿卜，還放了一點點香菜。
胡蘿卜紅色，香菜綠色，炸出來有紅有綠，色澤誘人，豆腐炸出來鬆軟鹹香，因含有水分，還不會讓人吃了素丸子口感太幹。
江青雲對炸素丸子也是讚不絕口，每隔幾日就要吃一回。
劉婆以為炸素丸子會得到兩個少年的喜愛，誰知傳來的消息卻是……
“發菜鮮香可口。甚好。”
“素什錦麵條味道鹹香還有山珍的鮮味，好吃。”
“我猜這兩樣菜裏放了蘑菇醬。”
“我也這麽認為。福伯，你說我們答的可對。”
“老爺、縣公爺答對了。老奴佩服。”
“把蘑菇醬拿來，我要用它拌飯。”
“我想試著往雞蛋羹放些蘑菇醬，會是什麽味道？”
一盤家常豆腐及一盆素什錦麵條都吃光了，炸素丸子卻剩下了，這兩道菜被江青雲、周莫玄誇讚的原因就是因為裏麵放了李家送來的蘑菇醬。
當時，劉婆在廚房打開蘑菇醬，看到非常碎的蘑菇，顏色黑呼呼的，認為江青雲、周莫玄不會喜歡吃，隻在素什錦麵條的湯裏及家常豆腐放了一些，別的菜沒敢放。
誰知兩個少年非常喜歡吃蘑菇醬，要用來拌飯、放進雞蛋羹。
“那些蘑菇醬可得收好了，都留給老爺吃！”劉婆趕緊把擺放在灶邊的開了封的一壇蘑菇醬收起來放進櫃子裏，又把沒有開封的放進去，跟廚房裏的幾個奴仆道：“老爺愛吃的吃食不多，你們幾個饞鬼可不許偷吃老爺的蘑菇醬。”
“我的祖奶奶，您都發話了，小的還敢不聽嗎？”
“您要不要拿把鎖把它鎖起來。”
“當然要鎖，防老鼠，還要防你們幾個。”劉婆讓一個奴仆去找鎖，鎖櫃門主要是怕老鼠偷吃。
這年頭老鼠成精了，前陣子偷油，有一隻老鼠掉到油缸裏還會遊泳，一直從半夜遊到清晨都活著，最後被廚房的奴仆發現撈起來為了泄憤直接點上火燒死。
廚房的幾個奴仆都是青年小夥子，比劉婆死去的兒子大不了幾歲。劉婆對他們很好，做好吃的會給他們留一點嚐嚐鮮，還教導他們做人的道理。他們當然領情，很聽劉婆的話。
鎖還掛在櫃子上還不到一個時辰，就被劉婆自己打開了，從裏麵取出兩壇蘑菇醬，這是江青雲讓周莫玄捎回去給秦太妃品嚐。
當然，江青雲就算不送，周莫玄也會要。
能拌飯、炒菜、做湯，什麽吃食放一點就提鮮美味的蘑菇醬，就這樣與冰糖葫蘆、糖炒栗子一並進入了燕王府。
首先是造型奇特好看的冰糖葫蘆在燕王府引起了一個小小的轟動。
周莫玄直接拿著冰糖葫蘆邊走邊吃，就這麽一路走到秦太妃的院子。
這一路冰糖葫蘆吸引了所有人的目光，誰都好奇周莫玄吃的是什麽好吃的東西，晶瑩剔透，裏麵的果子紅彤彤，看著好喜慶。
“奶，我表叔讓我帶來好些吃食孝敬您老人家。”
“你手裏拿的是什麽，瞧著挺好看？”
“這叫冰糖葫蘆，您猜這是用什麽做的，裏麵是什麽？”
“我這個老婆子吃的鹽比你吃的米都多，你還想問住我？”秦太妃接過周莫玄遞過來的一串冰糖葫蘆，看了又看，不太確定，看了孫子一樣，很好奇平素非常挑食的孫子怎會吃這麽賤的野果子，問道：“可是山上的紅果子，山裏紅？”
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