270要賣皮蛋
李如意道：“我們這一帶夏天雨水不多，前些天還旱著，給佃農蓋新房主要是為了擋雪。茅草屋太不結實，多花點銀子蓋石頭屋，住個幾十年都行。”
李山盤算了一下，輕歎一聲，“我這個月的俸祿都不夠用。”
李如意微笑道：“沒事。我有銀子。您和娘別愁。我心裏有數。”
趙氏終於忍不住說出了心裏的擔憂，“天氣熱，我們家的買賣不如以前。”
進入夏季，豆腐不易存放，一天就會變質腐壞，李如意就降低了豆腐的產量。
產量變小收入減少。李如意每天給趙氏的錢也隨著減少。
但是家裏的開銷卻沒有變，甚至因為佃農增加了。
趙氏是一家主母，心裏產生焦慮，怕這樣下去，坐吃山空。
“您別著急，我已經想出新的買賣，再有兩日就能上市賣。到時賺的錢不比賣豆腐少。”李如意又道：“這事怪我，我該主動給你們說。”
趙氏眼睛一亮，問道：“新的買賣，賣什麽？”
李山問道：“閨女，前些天你通過王族人進了許多雞蛋，可是要做雞蛋的買賣？”
“皮蛋。”李如意本來想做鹹蛋的買賣，後來打聽本地的鴨子少，就打消念頭，改做皮蛋。
皮蛋的技術含量比鹹蛋略高，可以用雞蛋做，成本低，保質期一、兩個月。
她讓王族人在賣豆腐的時候收雞蛋。
夏季什麽都容易變質，雞蛋也是如此，鄉下人不敢把雞蛋久放，就都賣出去，價錢比春、秋、冬季都便宜。
她收了幾萬個雞蛋，帶著李石、奴仆把雞蛋分成幾批製作成皮蛋，準備依次上市。
趙氏好奇的問道：“皮蛋是什麽吃食？”
李如意微笑答道：“皮蛋可以鴨蛋、雞蛋為原材料，蛋殼外用酒刷一層，再裹上幹草生石灰什麽的，放在陰涼處一些天，不用煮就可以生吃。我給您說這麽多，也不具體，明個我請您和爹吃幾個，您就知道了。”
趙氏一下子聽出了皮蛋的特別之處，問道：“不用煮就能生吃？”
李如意自信的道：“對。剝了皮就能生吃的蛋，所以叫它皮蛋。”
趙氏喜道：“這可太好了。我們家又有了進銀錢的買賣。”
李山跟著笑哈哈，心裏想著閨女想新的吃食買賣太費腦子了，得去縣城肉鋪買豬腦、羊腦給閨女補補腦子。
李如意跟李山商量好給佃農蓋房子的事，就去江府給周莫玄複診。
李山把家裏的六個男軍奴叫來，“我們家要給佃農蓋石頭房子。你們三人一組，從明日起，輪流去幫佃農蓋房子。”
曾經當過木匠的軍奴主動開口道：“老爺，小的以前給人砌過石房子。”
另一個平實老實巴交的中年軍奴抬起頭道：“老爺，小的也砌過石房子。”
李山驚喜道：“那好，你們二人每人帶兩人。”
幾位軍奴給李山出謀獻策，“老爺，石頭房子蓋在何處？”
“石頭房蓋在高處是好處多多，可是高處沒有水，以後佃農吃水就不方便。”
“要是蓋在低處怕被洪水衝走。”
“燕城一帶旱死，哪有洪水。小的認為石頭房子要蓋在低處。”
“石頭房得離田地近，這樣佃農種田就方便，每天能少走許多路。”
到了下午，王海夫妻來了。已經及笄的王燕就要嫁到李家，不好意思上門，就在家裏。
李家與王家商議的婚期是秋收之後，那個時候，地裏的活都忙完了，有閑功夫辦喜事，親朋好友也有功夫來吃喜酒。
今日王海夫妻上門卻不是為婚事，而是來給李家送錢。
王海把一包碎銀放在八仙桌上，笑道：“親家，這是我們家族給你家抽水馬桶、淋浴房、砌火炕的份錢。”
“勞煩你和嫂子送過來。”李山掂量碎銀，份量不輕，二十五兩白銀左右，李家拿到的十分之一，那麽王族兩個月賺了二百五十兩銀子，這可不是小買賣。
家裏開銷增加正缺銀子，這就來銀錢了。這可都是李如意想出來的。他這個當爹的坐享其成。
王海吃著水靈靈的梨子，心道：這是什麽品種的梨子，皮薄果肉細膩，口感清甜，果核還小，比村裏的梨子好吃多了。李家發達，能吃上品種好的梨子。道：“這有什麽勞煩的。我們又不是千金大小姐大門不出二門不跨走不了路。”
李山隨口問道：“抽水馬桶、淋浴房的買賣不錯？”
“何止是不錯，簡直是太好了。現在天氣正熱，主顧砌火炕的心思少了，我們增加抽水馬桶、淋浴房，正中主顧的心意，每天都有主顧找上門來直接付定金。”王海還是那樣說話很隨意，沒有把李山當成軍官老爺。
兩家是親家，要是王家把李家捧著，時間久了，肯定會生疏，還不如跟以前一樣。
李山從來沒有官架子，跟佃農、軍奴都能坐在一起聊天，何況是親家王海，笑道：“那可真是好。那些主顧的眼光不錯，知道抽水馬桶、淋浴房的好處很多。”
王海興致勃勃的道：“我們家族的人不夠用，我就找來一些短工，每天給他們幾個銅錢管一頓飯，讓他們幹粗活，這樣花不了幾個錢，多接了幾樁買賣，什麽都有了。”
這就是王海有魄力也舍得花銀子雇短工，要是李山就會糾結花錢了，還會擔心手藝泄露出去。
李山誠懇的誇讚道：“還是老哥心思活泛。”
王海哈哈笑道：“我就是大膽敢幹，沒別的。”
十五年前，王海就是大膽收留了李山等人，那時別的村都說他傻大膽。
如今，李山家起來了，吃水不忘挖井人，提攜王海一起致富，王海拉著王族人一起發財，砌火炕、賣豆腐、抽水馬桶、淋浴房，一項接著一項的買賣，賺得每家都有錢了，別的村這下腸子都悔青了。
天下沒有後悔藥吃。
豐氏朝趙氏咧嘴笑道：“托你們家的福，我們族這兩個多月在這兩項活計上賺了不少銀錢。”
趙氏眉開眼笑，“你們不說我們家都忘記這件事。”