162非常好吃的燴麵
李如意道：“看來你們今天有的是時間，不著急走。”
何三搖了搖頭，目光帶著幾分真誠，“不，我們著急走，隻是沒有親眼看到親口吃到你說的這種新湯麵，我們不能貿然花一大筆銀子買下它的方子。”
“我倒是想做給你們嚐嚐，隻是家裏缺少主要的食材。”
胡二一臉鬱悶，“啊，沒有主要的食材，那怎麽做？”
何三卻不相信李如意的話，問道：“主要的食材不就是麵粉嗎，難道你家連麵粉都沒有，就算沒有，你們整個村都沒有？”
李如意瞟了何三一眼，道：“不。我說的主要食材是用來做湯的，不是做麵的麵粉。”
何三想了想，做了幾十年的湯麵，什麽樣的湯沒做過，豈能難倒他，主要是麵，他要看看這麵與他們會做的麵條有什麽區別，“湯麵就是湯與麵，湯隻要你口述我們兄弟回去了能做成，你就做這麵讓我們瞧瞧。”
李如意很痛快的道：“那好說。我這就去做。”
何三點點頭道：“甚好。”
“你們呢，下次來之前派人給我們家帶個口信，好叫我把食材早早的準備好，這樣你們一進門就能吃上我做的新鮮吃食。”李如意也不管胡二、何三聽了會不會生氣，在離開大廳之前把心裏想說的話說了，“還有，日後你們再來我家，在外麵不許大喊大叫我的名字，就算我是個小女孩，名字也不好讓外人知道。我與你們是平等的生意夥伴。你們得尊重我。”
胡二老臉一紅，剛才叫李如意的就是他，“抱歉。剛才我孟浪了。”
何三對這個師哥也是一點辦法都沒有，微笑道：“我師哥心思單純，沒想那麽多。請李小姐見諒。”
李如意見二人道歉有誠意，便不在追究，這就去了廚房。
李健安道：“以後你們來我家叫我。我叫李健安，是家裏長子，是我妹妹的長兄。”
胡二摸了摸大腦袋，有些尷尬的道：“上次你說過，隻是我這腦子記性太差沒記住。”
何三微笑道：“這回我記得了。”
李山見長子說話大方得體，再看另外三個兒子跟胡二兄弟也能侃侃而談，比自己強多了，心裏暗道：這書沒白讀，兒子比我強。
兒子比他強，他隻有高興的份。
廚房。
李如意親自和麵，李石站在一旁聚精會神瞧著，至於伍家人，現在還未得到李如意的信任，這個時候沒有資格出現在廚房。
李如意要做的就是前世享譽中原的羊肉燴麵。
燴麵的發源地是河南，那裏盛產糧食，河南人在麵食上麵很下功夫，創造了各種各樣的麵食，其中燴麵是河南三大名吃之一、全國十大麵條之一。
燴麵麵精湯好，有葷有素
羊肉燴麵是燴麵裏的一種，以羊肉湯為湯底，澆頭有熟羊肉、黃花、木耳、香菜等。
李家沒有羊肉，金雞鎮上有賣豬肉的，沒有賣羊肉的，隻有長平縣城及每月三次的集市才有羊肉。剛才李如意說食材不夠，並沒有說謊。
燴麵也稱之為扯麵。和麵的時候要放一點點鹽、堿，反複的揉，直到揉軟，讓麵變得精抖。
李如意前世會做的麵食很多，燴麵就是其中一種。一會兒，她就把麵就和好了。
麵和了稍微醒一下，利用這會兒功夫，把湯做了。
沒有羊肉，那就用豬肉，把肥瘦相間的豬肉剁碎，然後做一個肉臊子湯。
香噴噴的湯好了，這就燒半鍋水，水開了，將麵團搓成條狀，捏成片狀，然後每片都扯成兩半，再扯長放進滾開的熱鍋裏，翻了幾翻，很快就熟了撈起。
這時，肉臊子燴麵還沒完全好，李如意再往上麵灑了一點綠色的蔥花、五顏六色的泡菜絲。
一大盆燴麵被李石端進了大廳，香氣撲鼻，胡二、何三連忙上前瞧看，隻是瞧這湯聞著氣味就覺得這盆麵很好吃，再細看盆裏的麵，形狀與麵條不同，薄而透亮，看得出很精抖。
胡二、何三自認是麵食大師，做麵條的手藝在北地能排前三名，可是卻沒有見過這樣的麵。
山外有山，人外有人。
上次的雞蛋灌餅，這次的麵條。李如意再次讓他們開眼了。
別說胡二，就連何三都按捺不住激動的心情，高聲問道：“這叫什麽麵條？”
李如意就知道兩兄弟會如此表情，微笑道：“麵叫燴麵。湯不是我原來要教你們做的湯。”
胡二問道：“燴麵？哪個燴字？”
李如意伸手在桌上寫了個燴字，然後張羅大家都來嚐嚐剛出鍋的肉臊子燴麵。
燴麵是湯麵的一種。湯麵就得趁熱吃。
兩兄弟自是知道光看不吃不行，這就端碗拿筷子開吃。
李如意待他們吃了幾口喝了湯之後，問道：“如何？”
胡二隻說一個字，“好。”
何三道：“麵真好吃，湯也好。這是什麽菜，酸酸的，開胃解油膩？”
李如意莞爾，“泡菜。自家做的。”
何三道：“此泡菜用來做配湯麵好吃。”
李家人包括任家四口每人吃了一碗燴麵，口腹之欲滿足，胃裏這個舒坦，個個臉上掛著笑。
胡二、何三吃完麵就到外麵去商量了一下，回到大廳給李如意報了價錢，“五十兩銀子。”
上次雞蛋灌餅不算中人費賣了三十兩白銀，這次第一次的燴麵多出整整二十兩，足見他們的誠意。
李如意搖了搖頭，“光是燴麵就值這個數，還有湯呢。”
“肉臊子湯我們兄弟都會做。”他們做是會做，不過沒有放泡菜，比李如意做的味道差一點。
對於燕王府的貴人來說，吃食上麵要是差一點，那就不是完美，不能入目。
他們認為泡菜李家獨有，外麵沒得賣，燕王府的人又吃不著，沒有對比，就不會覺得他們做的肉臊子湯差一點。
李如意不以為然，淡淡道：“我之前就說過食材不夠。我要做的燴麵湯可不是肉臊子湯。”
胡二問道：“那是什麽湯？”