第51章 厭食症
“小丁呐，你買的風水魚在哪兒呢？”匡老爺子看到空空如也的荷花缸，隨口問了一聲。
“壞了！光顧著跟人鬥蛐蛐了，怎麽還把這事兒給忘了！”丁瑚心下咯噔了一下，連忙從後廚跑了出來。
“匡老，不好意思，昨天沒找到可意點兒的觀賞魚，所以……也就沒買。”小丁說的倒也是實話。
“這事就托靠給你了，隨便挑幾條合適的就行，小丁呐！你來咱們店也有段時日了，還算習慣吧。”
“挺好的。”小丁笑著回應了一聲。
“不是真心話，我原來也是從勤雜工一點一滴地熬過來的，別看老板是我爹，該受的罪一樣也少不了。年輕人，吃點兒苦虧不了你！”
“明白，不過，咱們店上上下下一直挺照顧我的，真的！咱就說楊叔吧，每天淩晨三點半就準時采購去了，回來還得泡發食材，人家從來也沒有叫著我幫幫忙，一次都沒有！您說，我不就一勤雜工嘛！按理說那也是我份內的活兒。”
“還算你小子心明眼亮，好了！我得出去一趟，你呢，臨時在咱這兒過度一下就得了，不能傻乎乎地在這兒安營紮寨，好男兒得有自己的事業，平時自己多操點心，為自己的將來好好打算打算，你可別多心喲，我可不是往外攆你！”
“心裏有數，心裏有數。”小丁感激地回應道。
“有空還是去花鳥魚市多轉轉，早點兒把咱那風水魚弄回來，荷花缸在那兒空著不好。”說這話的時候，匡老爺子故意提高了嗓門，他這是說給店裏其他夥計聽的，小丁以後自由外出，人們也就不會說什麽了。
“好的，得空兒我就去。”
匡老爺子笑了笑，轉身晃晃悠悠地走遠了。
……
花鳥魚市市場，午休時間，小丁借著購買觀賞魚的機會順道去看了看那位矮胖老板。
“跟你打聽一下，咱這市場裏哪家的觀賞魚比較地道點兒？”小丁隨口請教道。
“你上老關家看看吧，東西好壞我不敢說，貨源絕對沒問題，全是打正經地方進的。”
“謝謝，你這兒人來人往的，麻煩你幫我打聽打聽，有沒有合適的房子，麵積小點沒關係，最好是陽麵的房子，我自己一個人住。”
“沒問題！你要多高價位的？”
“能便宜盡量便宜，實在不行，其它條件也可以適當降低一點兒。”
“知道了，我幫你留意。”
“謝了，那隻小蟋蟀麻煩你先幫我養著，一旦我搬出去自己住，立馬把它拿走。”
“別客氣，它在我這兒還能幫我招徠生意呢！你看那邊，空了吧？那些蛐蛐全賣出去了，另外，我手上預定的定單也不少呢！這要說起來，應該是我謝謝你才是。”
“你客氣了，不打擾你做生意了，回見！”
“再見！”矮胖老板客氣地禮送了一下。
……
老關家的魚攤看著非常闊大，小丁提鼻子聞了聞，一點兒怪味也沒有，矮胖老板說的沒錯，這裏倒象是一處正經做買賣的地方。
魚攤老板是位五十歲開外的大個子男的，麵色略顯有些黑，兩道劍眉下一雙大眼晴顯得非常有神，老頭瞟了一眼小丁，並沒走過來招徠生意。
觀賞魚這玩意兒不能隻看表麵好不好看，得看神韻氣質。
體型不能太大，太大了比例失調而且可能養不住；也不能太小，太小了，顯得有些凋零，不大雅觀。外表顏色不能過於鮮豔，顯得不易長久；還不能太鬧騰了，那種魚養得時間久了，容易蔫巴。太安靜的也不行，顯得死氣沉沉的，那就起反作用了……
小丁繞著大大小小的魚盆琢磨了半天，最後選定了大小、顏色、性格……錯落開的七條觀賞魚。
結賬的時候，攤主不經意地問了一句：“你以前在魚檔幹過？”
“沒有，以前是咱們景區的導遊。”
“是嗎？我看你挺會選魚的，還以為你在別處魚檔打過工呢，那你現在在哪兒高就呢？”
“嗬嗬……您太高看我了，在飯店當勤雜工呢！”
“是嗎？看著可不象呐，嗬嗬……以後就算不買魚，也歡迎你常過來轉轉。”
“好的，謝謝！”
“不客氣！”
“回見。”
“常來啊！”
……
觀賞魚一入缸，整個“愉心居”頓時平添了幾分生氣，看著鮮亮快活的遊魚，小丁希望自己將來也能跟它們一樣，活得自由自在。
自己將來會從事何種職業，小丁不想考慮太多，現如今，他一門心思就想著先踏踏實實地做個好廚子再說。
作為百年老店，“愉心居”至少有三套秘方，匡家世代相傳的經營秘方、食材加工秘方、匡家菜係秘方、待客之道秘方……這算是一套。
匡家高薪聘請的幾個大廚每人都有自己獨特的做菜秘方，當然，大前提是必須高度服從匡家在口味兒方麵的嚴格標準。所以，在這種百年老店幹活，大廚們個人發揮的空間並不是很大，不過，為了高薪，大廚們一般也不計較這個。
這算是第二套秘方。
另外，以老楊頭為例，那些勤雜工也自有一套不傳之秘，菜在哪兒買，肉選哪一家，米麵油如何搭配……那可不是隨隨便便看幾眼東西，談談價錢那麽簡單的。
這裏麵有不少特別的訣竅。
閑暇之餘，小丁就在那兒琢磨這一行的種種訣竅，他知道，一旦掌握了這些秘訣，籌措些本錢開個小飯店，養家糊口根本不是個事兒。
不過，凡事都有個先後，他現在的研究重點集中在調味品的配製訣竅。
試驗過好多回，小丁發現那尊“百味鼎”的確非同尋常，不過，自己還無從掌握進一步的使用要領，慢慢來吧，目前隻能不斷地試驗了，不對了就改，再不對了繼續改……
最近，小丁發現，僅購買各種調料這一項也是一筆不小的開支，他得想辦法掙點外快才行。
……
這一天中午，一位年輕的媽媽帶著一個小男孩走進了“愉心居”大門。
“二位請坐，您想用點什麽？”小丁客氣地招呼道。
“不好意思，跟你商量一下，我兒子最近低燒不退，實在沒什麽胃口，各種辦法都想盡了，還是不行，一吃就吐。我實在愁得沒辦法了，擔心他虛脫。能不能麻煩你們幫著隨便做點什麽清淡點的吃的，讓他吃著試試。”那位年輕的母親十分客氣地同小丁打著商量。
“這得看醫生吧？我們好象幫不了您什麽吧？”小丁為難地回應道，這種奇怪的客人還真少見。
“看過了，療效並不明顯。找西醫輸液吧，藥物過敏得厲害，輸了沒幾天，大夫那邊就給停了，讓我們另請高明；找中醫煎藥吃吧，一吃就吐，根本咽不下幾口藥去。我想著貴店到底是百年老店，按理說肯定有不傳之秘，我這不是也被逼得實在沒辦法了嘛！總不能眼看著孩子就這樣下去吧？萬一對了他的胃口，也算是救他一命了，唉……”說著說著，那位年輕媽媽眼圈先就紅了。
“我們老板有事出去了，我上後廚問問大廚，看看能不能想想辦法。”
“好的，好的！先謝謝你了。”
“不客氣！要不，您二位坐到那邊吧，那邊背風，孩子不至於著涼。”
“好的，你真細心，謝謝了！”
“客氣，我去去就來。”
……
後廚帶班的是位四十歲開外的南方大師傅，聽完小丁所說的情況，大廚也覺著這事兒挺撓頭的。
可憐那個男孩子還不到十歲，後廚師傅們商議了半天，精心做了幾道滋補性質的湯羹之類的飯菜，結果，小男孩一吃全給吐了。
老楊頭聽聞此事，上前廳看了看那孩子，隨後輕聲提出自己的建議：“照你家孩子這種情況，不妨找食醫看看！”