第625章 農業聖經——《齊名要術》

  讓項雲有些驚喜的是，這一次召喚，第一次召喚就給自己來了一個大獎。


  竟然召喚到了最為期待的賈思勰。


  賈思勰，雖然隻有一人，但是卻堪比十萬雄獅。


  畢竟，打仗不僅看的是人數，還有後勤。


  而賈思勰，就是後勤的保障之一。


  擁有了他，再加上“五穀豐登”令牌，“風調雨順”令牌，可以讓炎國的糧食產量，大大提高。


  不知道可以養活多少人。


  戰爭打的什麽？

  打的是資源。


  是人口，是財富，是糧食。


  缺一不可。


  賈思勰，可以豐富炎國的糧食產業，提高畜牧業的發展。


  ······

  賈思勰，北魏益都人，生平不詳，曾任高陽郡太守，是天朝古代傑出的農學家。


  約在北魏永熙二年至東魏武定二年間，賈思勰著成綜合性農書《齊民要術》。


  《齊民要術》係統地總結了秦漢以來我國黃河流域的農業科學技術知識，其取材布局，為後世的農學著作提供了可以遵循的依據。


  該書不僅是我國現存最早和最完善的農學名著，也是世界農學史上最早的名著之一，對後世的農業生產有著深遠的影響。


  該著作由耕田、穀物、蔬菜、果樹、樹木、畜產、釀造、調味、調理、外國物產等各章構成，是現存的最早的、最完整的大型農業百科全書。


  賈思勰雖然不是武將，不是謀臣，但是《齊名要術》一書，功在當代，立在千秋。


  所以，賈思勰靠這一本書的功德，上了中學的曆史課本。


  要知道，這可是華夏幾千年曆史的縮影。


  不知道有多少天驕，人物都進不去，而賈思勰進去了。


  要知道三國時期，除了曹操，劉備，孫權之外，隻有一個諸葛亮出現了。


  其他的如，郭嘉，賈詡，呂布，關羽等人，都沒有在上麵出現。


  不是他們沒有名氣。


  而是華夏曆史上，有名氣的人太多了。


  但是對華夏曆史，做出巨大貢獻的，卻不多。


  賈思勰建立了較完整的農學體係。


  《齊民要術》全書結構嚴謹，從開荒到耕種；從生產前的準備到生產後的農產品加工、釀造與利用；從種植業、林業到畜禽飼養業、水產養殖業，論述全麵，脈絡清楚。


  在學科類目劃分上。書中基本依據每個項目在當時農業生產、民眾生活中所占的比例和輕重位置來安排順序。在飼養動物方麵，先講馬、牛，接著敘述羊、豬、禽類，多是各按相法、飼養、繁衍、疾病醫治等項進行闡說，對水產養殖也安排一定的篇幅作專門載說。


  敘述的農業技術內容重點突出，主次分明，詳略適宜。有的因缺乏素材，隻保留名目，申明：“種蒔之法，蓋無聞焉。”


  元代《農桑輯要》、《王禎農書》，明代的《農政全書》，清代的《授時通考》四部大型農書均取法《齊民要術》，《齊民要術》書中所載的種植、養殖技術原理原則，許多至今仍有重要的參考借鑒作用。


  將動物養殖技術向前推進了一步。


  《齊民要術》有6篇分別敘述養牛馬驢騾、養羊、養豬、養雞、養鵝鴨、養魚。役畜使用強調量其力能，飲飼冷暖要求適其天性，總結出“食有三芻，飲有三時”的成熟經驗。養豬部分載有給小豬補飼粟、豆的措施。書中已注意到飼育畜禽等在群體中要保持合理的雌雄比例。


  “養羊篇”提出10隻羊中要有2隻公羊，公羊太少，母羊受孕不好；公羊多了，則會造成羊群紛亂。對養鵝、鴨、雞、魚等都提出了雌雄相關的比例關係，鵝一般3雌1雄，鴨5雌1雄。池中放養雌鯉20尾則配雄鯉4尾。


  農產品加工、釀造、烹調、貯藏技術。酒、醬、醋等可能發明很早，但詳細嚴謹揭示其製作過程，以《齊民要術》為最早。


  在“作醬法第七十”中，首先敘述用豆作的醬，但也記載了肉醬、魚醬、榆子醬、蝦醬等的製作方法。


  在“作菹藏生菜法第八十八”中提到藏生菜法：“九月、十月中，於牆南日陽中掘作坑，深四五尺。取雜菜種別布之，一行菜一行土，去坎一尺許便止，以穰厚覆之，得經冬，須即取。粲然與夏菜不殊。”與“假植貯藏”措施基本相同。


  記載有許多農業技術的觀察材料。“種韭第二十二”中提到“韭性內生，不向外長”。“種梨第三十七”中提到梨樹嫁接，接穗，“用根蒂小枝，樹形可喜，五年方結子；鳩腳老枝，三年即結子而樹醜”。同篇還有“每梨有十許子，唯二子生梨，餘生杜”。“種椒第四十三”講敘椒的移栽時稱：“此物性不耐寒，陽中之樹，冬須草裹，其生小陰中者，少稟寒氣，則不用裹。”這些，都是很有啟發意義的觀察記載材料，得到後世農學家的重視。


  重視對農業生產、科學技術分析。盡管《齊民要術》序中寫有“故商賈之事，闕而不錄”的話，反映作者受當時崇本抑末、非議經商的思想影響較深。但在全書中，如栽種蔬菜瓜果、植樹營林、養魚、釀造等篇，卻詳細描述了怎樣進行多樣經營，如何到市場售賣，怎樣多層次利用農產品等有關經濟效益的內容。在“種榆白楊第四十六”中，具體敘述榆樹播種、楊樹插枝育苗的技術，幼樹隔3至5年間伐作材料出售。