第17章 芙蓉火鍋酒店

  諸葛亮說，“如何瓦解蜀國各自形成的派係，特別是曆史原因形成的三大自然派係，是我多年來一直思考和無法破解的難題！”


  “沒有想到，你用一個軍校，就把這些問題逐步解決的辦法找到了。”


  諸葛晨說，“要想把這種舊的派係思維改變，就要用新的團隊來融合！”


  “正是，”諸葛亮說，“你通過讓這些士族的後代從軍，讓他們融合在一起！”


  “從而瓦解了上一代人形成的隔閡！”諸葛亮說，“高明！”


  “我準備3月下揚州去尋找吳普”，諸葛晨說，“找到吳普和華佗的藥書！”。


  宮裏來人了，“宣諸葛晨進殿有要事相商！”


  諸葛晨告別了諸葛亮，騎馬來到了宮門口，這時候宮門口停著幾剩馬車。


  看著這些華麗的馬車，但是這時候的馬車卻有諸多不便，一是隻有兩輪，前麵是搭載兩匹馬的身上的，隻有靠著馬兒的行動來轉向。


  “是時候研究出四輪的馬車了！”


  四輪馬車更加平穩，容量更大，最大的問題就是要解決轉向柱的問題，如果能加減震就更棒了。


  而此次下揚州，如果僅僅靠騎馬的話，對於不經常騎馬的人，路上卻是把雙腿磨的很慘。


  如果搞個馬車，一路且行且歇，看看風景，路上不是舒舒服服的。


  進的宮來，蔣琬、費煒、楊儀等人已經圍坐一起，劉禪坐在上首。


  “禦弟來的正好，我們正為嬌子幣的推廣問題發愁呢？”


  蔣琬講這段時間的嬌子幣發行的情況做了說明。


  “目前，嬌子幣已經發布出去了，但是民間的積極性不高，老百姓不肯用哇！”


  “究其原因，”費煒說，“主要是大家認可銀兩，銅錢，而對嬌子不敢信任！”


  “小軍師，可有什麽好的辦法？”


  諸葛晨沉思了一會兒，向劉禪等人說出了自己的想法。


  “我們應盡快成立一個嬌子司，用於運作嬌子幣的管理，而且還可以為我們國家增加收入！”


  “還能增加收入！”


  “對，這個收入將來是很大一筆收入，目前應該由蜀府來管理！”


  “嬌子司為總司，然後設立各地分部，主管嬌子幣的發行，蜀府財政劃撥，稅收上繳等，以往的地方稅收都是放在各地郡縣的府庫裏，其實不是很安全，也不方便”


  諸葛晨建議到，“我有三個建議，可以解決這個問題！”


  蔣琬連忙說，“小軍師請講！”


  第一個建議，就是盡快成立嬌子司，盡快成立各地分部。


  第二個建議，就是強製蜀府各個係統內率先使用嬌子幣，各部采購、發行俸祿、軍費開支、項目開支，統統使用嬌子幣。


  “那麽，原有府庫的銀兩怎麽辦呢？”楊儀問道？


  “黃金、白銀，統統收到成都國庫，作為儲備！”


  第三個建議，就是在嬌子司實行現有銀幣與嬌子之間的兌換業務，銀兩可以快速兌換嬌子幣，鼓勵銀兩回收到國庫。


  總之一句話，就是限製銀兩的使用，而鼓勵嬌子幣的流通。


  聽完這三個策略，幾位都陷入了思考。


  蔣琬說，“小軍師真是雪中送炭，為我們解決了大問題呀！”


  諸葛晨說，“有見於此，我建議在漢中建立於魏國和東吳的邊貿關口！”


  “這可以更加擴大我們嬌子幣的使用，從而製衡兩國的發展！”


  “建立通商口，”蔣琬道，“這個以往都是民間自發的！”


  諸葛晨說，“我們蜀府簡曆官方的邊貿，凡是未經過邊貿同意的交易，均視為違法的！”


  “這樣，我們可以用嬌子幣來進行邊貿，鼓勵邊貿兩邊的商人用嬌子幣來流通！”


  “這個可以一試，”劉禪等人雖然聽了諸葛晨的建議，但是對於具體運作還是有些懵圈。


  “這樣吧，”諸葛晨說，“我正好準備過幾天去一趟邊境，看看軍事環境”。


  “如果大王和諸位大人信的過的話，就授權我去漢中邊境先做一個試點！”


  蔣琬說，“如此正好哇！”


  於是，劉禪給了諸葛晨一道聖旨，並酌令漢中的官府和邊關予以協助。


  諸葛晨找軍機處要了一份三國的地圖，魏國、蜀國、東吳的交界處就在漢中、襄陽、荊州這一片。


  關於當年不是大意失荊州，其實荊州是一個邊貿最佳的地方，但是現在要想孫權要回來，恐怕不是那麽容易的了！

  不過，這次諸葛晨倒想想試試！

  諸葛晨回到家中，思忖著如何把火鍋店如何開起來。


  家中的管家說諸葛府給予支持的，原來是丞相府的一名幕僚，叫劉琪，有一些文化、懂一些算數。


  諸葛晨將自己的算數方法也交於了劉管家。


  諸葛晨一早起來，寫了一篇招聘文書，命管家貼於府們前。


  由於大多數的官府家都是位於交通要道上的，所以來往的行人也比較多。


  中午時分，很多人看到軍師府的文書了，諸葛晨在自己們門口，立了一個大大的布告牌，可以貼很多東西的那種。


  “快來看，軍師府又招人了！”


  招聘廣告茲有軍師傅擬開一食坊，招聘一下人員若幹。


  餐廳掌櫃一名，前廳主管一名，跑堂20名（前廳人員均男女不限）；


  招募廚師數名、廚房下手數名、洗菜洗碗保潔數名（男女不限）。


  以上人員，均要求能夠接受文字、算數培訓，能吃苦耐勞。


  一經錄用，包吃包住，還有月供。


  管家帶了連個下人，在軍師府門前，擺開了桌子，開始登記。


  人們看了布告，紛紛奔走相告。


  聽說有包吃包住的，對於這個時候的人，就是極大的誘惑力了。


  人們紛紛圍攏過來，開始登記報名了。


  由於要求有一定的識字，至少要能夠寫自己的名字的，很多老百姓都有些不甘心。


  一個二十來歲的姑娘，看起來倒是認識不少字。


  “姓名？”


  “糜英！”


  “你應聘什麽崗位呢？”


  糜英說，“我可以應聘掌櫃嗎？”


  “一個小姑娘，想當掌櫃？”旁邊的人紛紛議論道。


  “不可能把，小姑娘能做什麽？”


  “那麽，你以前當過掌櫃嗎？”劉管家問道？


  “沒有，”糜英說，“但是我跟家人學過經商！我會記賬、算賬！”


  不到一炷香的時間，就登記了近200人，看來這些人是用不完的了。


  “各位登記了的鄉親，軍師府這次也要不了這麽多人，我們要篩選一些！”


  管家說，“至於沒有選上的，你們不要介意，以後軍師府有其他需要會優先考慮你們！”


  通過初步的篩選，剩下了100人。


  劉管家拿著這100人的名冊，進來問諸葛晨怎麽篩選。


  “這樣吧，我和你一起出去，最終選50人出來，這些人最後經過培訓、考核，最後你留下30人左右就可以了！”


  諸葛晨走出來，讓應聘的人每10人一排，排成了10排。


  “今天我們軍師用三道考核，選出你們當中初步試用的人來！”管家道。


  諸葛晨走道隊伍的對麵！距離隊伍30米外。


  “首先，請前廳應聘的人，每隔2米一人，依次沿著這條線，想想我是你的客人，向我這邊走過來！”


  於是，前台的人紛紛沿著一條畫好的石灰線走過來。


  表情不自然的、步調不協調的，就喊到一邊，基本上算淘汰了。


  第二輪，廚房人員，廚師及打下手的，考驗刀工和味覺。


  馬路邊，擺了兩張案桌，要求考核的人員切豆腐。


  還有識別三種香料。


  這樣就淘汰了一些濫竽充數的廚房人員，留下那些刀工比較好的，味覺比較好的人，這些人就具備了火鍋食材加工的基礎了。


  最後一關，每個人對自己的職業做一番自我介紹。


  “我家原來是鄉下的，我到成都這邊找工作，原來在一家餐館坐跑堂！”


  “我是在一家府上做丫鬟的！老爺家來了親戚，就把我趕出來了！”


  “我是一家酒館的廚房夥計，給師傅打下手3年了，也沒有學到手藝！”


  “我家是農民，種點蔬菜、糧食來賣，我會一點算術！”


  每個人都坐一番自我介紹，尤其前廳，結巴的不要、內向的不要，口齒伶俐的、形象還行的留下。


  這樣下來，剩下了50來人，就交給劉管家了。


  但是事情總的有個人來牽頭哇，劉管家可不願意去經營酒館。


  掌櫃的人選有兩個，一個是開過一家酒館的老掌櫃，前幾年由於家裏兒子生病了，把自己的酒館變賣了治病，現在也沒有本錢來重新開店。


  掌櫃名叫孫布衣，老實本分，待人熱忱。


  還有一個叫糜英的。


  “糜英，你過來一下！”


  諸葛晨問道，“你與糜竺大人是什麽關係！”


  看著諸葛晨的表情，這個糜英也不好隱瞞，“糜竺是我家父親！”


  “自從我家父親大人去世後，家道日漸中落，雖然依著家族與先帝有些照顧，奈何家中沒有主事的男丁，我便出來尋些事情可做！”


  聽說是糜竺的女兒，可能是糜竺晚年所得，所以不為朝中所知道。


  糜竺、糜芳可是三國時期的著名商人，當初可是糜竺傾盡家財幫助劉備打仗的。


  看來這個糜英倒是有些骨氣，也不願意仗著家裏於蜀國有功而向朝廷訴苦。


  諸葛晨也把糜英留下了，“你就在孫布衣手下先做個賬房如何，並且監管前廳接待和管理跑堂的！”


  糜英點點頭，高興的答應了！


  至於後廚，選了一個有一定的中餐經驗的師傅，由於以前在一家還算中等的酒館做過大廚，所以有一定的人員管理經驗，這也是諸葛晨看中的。


  “芙蓉火鍋酒館！”就這樣搭建起來了。


  三天之後，就在這條芙蓉路上，諸葛晨尋了幾間通鋪，打通了組成一千平的房間，裏麵還有近1千平米的大院。


  火鍋底料的配方在諸葛晨手裏，底料的炒製在軍師府廚房做，而店鋪裏麵直接送過去就可以了。


  又過了一周，通過培訓，試菜，後廚基本通過了考核。


  而前廳，孫布衣把前廳的布局，人事安排的井井有條。


  而在糜英的幫助下，前廳選拔了二十名年輕俊俏的女子。


  諸葛晨還專門給糜英出了幾條主意，一是為這些女子跑堂準備了一些話術。


  “軍師，什麽是話術？”


  “話術，就是設計好的說話的技巧和方法！”


  “哇，太好了！”糜英看到這些整理好的話術，連連讚歎到，


  用這樣的話說出來，果然要比我們平常想到的要金貴的多，好聽的多呢。


  然後，諸葛晨帶著糜英和3個組長，進行了模擬場景的排練。


  經過一些場景的訓練，他們都掌握了一些待人接物的方法，然後這些組長在下去複製給各自的組員就可以了。


  一周後，芙蓉火鍋店就隆重的開業了。


  開業第一天，諸葛晨給朝中相識的大人都發了邀請函，請他們前來品嚐。


  這一天，舉辦的是流水席，來的賓客是絡繹不絕。


  連劉禪也聽到消息，趕來祝賀。


  看到芙蓉火鍋店新潮的裝修風格，店外通紅的燈籠掛起，店內牆上裝飾著名畫，整個大廳高大開闊，門口還有兩名迎客的小姐姐隨時歡迎光臨。


  劉禪還以為自己來到了怡紅院的門口的感覺，怎麽感覺那麽熱情。


  這個時候的酒館不都是人來了堂內才開始招呼的嗎，這兩個迎接的女子身材高挑，舉止大方，氣質不錯哇。


  而且人家專門負責接待，然後安排完客人就又出去了，而你坐下來後，又有專門的人負責給你點菜和服務。


  這種感覺，實在其他酒館都沒有的。


  芙蓉火鍋店，開啟了一個以顧客服務滿意為標準的餐廳服務模式。


  來這裏消費的人，你就是大爺。


  而且，芙蓉火鍋的火鍋，讓這些品嚐過的官員們一番宣傳，不到一天，便傳遍了整個成都。


  三天後，預定座位的名簽，就整整排了一周之後了。


  諸葛晨又給孫掌櫃出了個主意，定桌的，每天隻安排100桌，而當日要來的顧客，可以在門口拿等候牌，每天又可以發放現場100張等候牌。


  芙蓉火鍋的名聲，很快就傳到了魏國都城洛陽和東吳都城建業(南京)。


  。