第488章 豐盛無比的晚宴
看到樓上的發言後，直播間裏頓時又是一連串的歡快笑聲：
“樓上這個叫‘孤杯自飲’的網友你可真是個大聰明！”
“我感覺你要是真的這樣做了，還沒等你媽誇你聰明之前，你爸就已經揮舞著擀麵棍把你腿打斷了！”
“幹飯人幹飯魂，幹飯人吃飯得用盆！原先一大盤的分量你給我減少了一半，咱們可就換地方了喂！”
直播間彈幕區裏聊得火熱，女主播緹娜也看得捂嘴直笑。
她認得出來，這個叫做“孤杯自飲”的水友每天都會給她打賞禮物，算是個很老資格的水友了。
所以為了不讓他感到尷尬，女主播緹娜也趕緊出聲幫他圓場起來：
“大家不要覺得他說得不對啦，其實這間韓式料理餐廳之所以把分量搞得那麽少。”
“除了吸引客人意猶未盡下次繼續光臨的緣故，還是因為這道菜想要製作出來的難度並不低！”
緹娜用碟盤一旁擺放著的不鏽鋼長勺輕輕撥動著盤子裏的食材。
開始輕聲給直播間裏的水友們介紹起來：
“大家乍一看，這道菜看起來好像就是幾塊肉而已。”
“但其實它是特意用穩定57攝氏度的溫度，低溫慢煮而豬肉西冷！”
“低溫慢煮法最早源自高盧國，是slow-cook”的意思，其實就是真空烹調法。”
“烹調的方法就是把食材完全浸入水中，然後通過加熱水溫來起到緩慢加熱煮熟的效果！”
“這種烹調方法，最大的特點就是能讓人用仿佛吃刺身生肉片的口感，吃到已經烹調熟了的食物！”
“由於不同的食材所適合的溫度都是不一樣的，必須得經過長期大量的科學化研究，找出每種食材的蛋白細胞受熱爆破溫度範圍。”
“這樣才能計算出在合適的爆破溫度下，得用多長的時間才能把食物煮熟，並且味道表現得最好，口感最完美！”
女主播緹娜這一番科普介紹。
頓時引起了直播間裏一堆666、學到了的彈幕熱潮。
這種低溫慢煮烹調方法雖然說起來似乎沒有什麽特殊的。
但實際上想要用好的話難度很大！
同樣是豬肉，野豬肉和黑豬肉等等不同品種的豬肉都是有差別的。
而且哪怕是同一頭豬身上，西冷裏脊肉和屁股肉、大腿肉等等部位的口感也是不同的！
廚師隻能通過自己的豐富經驗，去細微調節低溫慢煮烹調時的水溫和時間長短。
以便讓食材既做到剛剛熟透的程度，口感又不會有絲毫的老韌感覺！
緹娜用勺子舀起一小勺肉，輕輕放入口中：
“嗯……太棒了，口感極其滑嫩，而且還散發出濃鬱的肉香味。”
“搭配上肉裏薄薄的經過醃製後的蜜瓜切片，味道酸甜中又多了幾分爽口的感覺，非常好吃！”
直播間裏眾多水友就這麽看著緹娜吃著西冷肉。
不爭氣的眼淚也從嘴角兩邊輕輕滑落了出來。
很快，第五道菜又被端了上來。
這道菜的分量明顯就要比之前兩道多了不少。
而且碟盤上頭還用不鏽鋼的圓弧形罩子特意蓋住了菜肴。
一直等到端上了緹娜的麵前後，服務員這才伸手掀開了罩子！
隻見得罩子裏頭，赫然是兩塊仿佛壽司造型的食物！
外表仿佛包子皮一般光滑中卻又有點點小粗糙的感覺，似乎像是細膩的飯團一般。
映射著頭頂的亮白色燈光，看起來白膩滑嫩，帶著點水汪汪的感覺。
而在飯團中間，則是包裹著一小塊肉，還有些鮮綠色的素菜。
也許是擔心女主播緹娜辨認不出這道菜的食材。
負責端菜上來的女服務員也畢恭畢敬地介紹起來：
“兩位女士，您看到的現在這道菜叫做魚肉餃子。”
“這道魚肉餃子表皮滑嫩爽口，之所以看起來有些不平整，是因為裏頭加入了用韓式傳統努魯克鹽醃製過的黃花魚肉！”
“所以當您兩位品嚐餃子皮的時候，能吃到淡淡的魚肉鹹香味道。”
“而在餃子內層包裹著的是鮮鮑香菇和西葫蘆，口感爽滑脆口，搭配上湯水一道食用，味道非常不錯！”
聽到服務員的介紹，直播間裏又是一連串的驚歎！
在自家國人的印象中，餃子通常都是包裹成密封狀的樣子。
萬萬沒想到，這在韓式料理的菜色中，魚餃居然是這樣類似於飯團般的形狀！
觀眾們紛紛表示看了緹娜的探店節目後，又學會了不少的新知識！
由於餐廳後廚已經開始忙活到了效率最快的時候。
所以還沒等緹娜把魚餃吃完呢，新的一道菜又端上來了。
這道菜，可就是韓式料理裏頭最常見的一道菜色了。
那就是——烤鰻魚！
作為東西兩側都臨海的國家而言。
鰻魚這種海魚幾乎已經成為了他們日常食材之一。
隻見得鰻魚的外表被烤得微微發焦發脆，調味偏向於微辣的口感。
旁邊的小碗裏頭還盛裝有經典的韓式大醬，特別有外國菜的風味特點！
再下一道菜同樣是韓式料理中最經典，甚至可以說是必上的一道菜色。
名字叫做——人參雞湯！
作為他們國家的大量出口商品之一。
人參在韓式料理裏頭的運用程度也非常的廣泛！
此時這碗雞湯裏頭還加入了鮮鮑，以及表皮被炙烤過的雞肉。
旁邊的陳子平吃的時候，覺得雞肉被烤過之後，吃起來的口感比鮮鮑還要爽口彈牙！
雞湯裏頭濃鬱的人參味道，讓陳子平屬實有種滋補養身的感覺！
原本見到都已經開始喝湯了。
陳子平還以為這頓飯也就差不多結束了。
可沒想到的是，這才剛剛開始上正菜！
隻見得很快，服務員又端上來了一道碳烤海鱸魚！
廚師用炭火將海鱸魚魚肉的外皮烤得焦脆，肉質卻又保持鮮嫩，甚至咬下去還能有水汪汪的口感。
最美妙的是這道菜還搭配了蛤蜊湯，味道極其鮮美。
搭配上旁邊的酸蘿卜和酸豆角來吃，竟然還別有一番風味！
等到這一大塊海鱸魚肉吃完後。
服務員又端上來了好幾盤主食。
其中包括這家餐廳最具特色的“梨和白菜”。
采用了鳳尾魚的醬汁，搭配紫蘇葉的泡菜，口感清甜可口！
中間的鐵板碟盤上則是韓牛肉，采用了25天熟成的方式，外加上18年的岩鹽調味！
碟盤兩旁還有發酵了48小時的栗子蜂蜜，混入了不少中藥藥材的醬醃竹筍作為配菜！
一邊吃著的同時，陳子平也不由得感歎。
如果不是他特意去查了那麽多資料。
再搭配上女主播的講解的話。
他根本就猜不出那麽多食材的名字！
誰說高檔餐廳吃不飽的？
人家雖然每一道菜的分量少。
可是人家吃得精致，菜色的數量多啊！