第三百九十四章 是小女的榮幸
所有人都吃得停不下筷子，辣出一頭汗也不肯放下，少吃一口都覺得虧的慌。
挨得近的士兵還好，有眼疾手快的，湊過來偷夾一筷子，也沒有哪個將領會真的計較。
那些離得遠的士兵們，就隻好幹咽唾沫眼饞了，孟長青和劉涵濤，第一次為自己坐的位子後悔。
“丁姑娘，您這是把我們廚房最精貴的食材，和最不受待見的食材都給做了，難得味道卻都如此之好。”
柳岩茶喝下碗裏的最後一口湯，穩穩當當地撂下了碗筷，重新開始跟丁小白說話。
丁小白已經早早就停下不吃了，吃的時候也隻吃了些後廚做的菜，並沒有跟桌上的其他人搶菜。
畢竟是她自己的手藝，想什麽時候吃都行，沒有必要跟這些將士們搶這一口。
“嗯，我就是因為看見了毛肚和肥腸，才想到要做這兩個菜式的，能得您老說一句好，是小女子的榮幸，還請您老給點評一二。”
在這個時空生活了這麽久，丁小白自然知道柳大廚嘴裏說的精貴和不受待見的食材各是哪幾樣。
精貴的食材當然是指冬筍、火腿這些，不受待見的食材，就要數毛肚和肥腸了。
這個時候，很少有人家吃豬下水的，除非是窮人家太久沒沾葷腥，又沒錢買肉，才會弄些豬下水回去?油。
即便這樣，肥腸也是沒人肯沾的，主要是不會清洗，就算拿回去?油，都老大一股子臭味兒了。
丁小白也是怕大家吃不慣那個味道，即便她已經清洗得很幹淨，還是多加了一些辣，把微辣的一道菜變成了中辣，甚至更辣些。
柳岩茶道，“丁姑娘太客氣了，在您麵前，咱家可不敢當一句您老，更不敢點評您的手藝。”
“別的不說，就這兩樣菜，如果不是您今天過來，咱家已經叫人把它們扔進泔水桶，讓養豬的農戶挑走了。”
“您能把咱家要扔的食材做出如此美味，咱家自愧不如，點評可是實在不敢當。”
因為信服了丁小白的手藝，柳岩茶恁大的年紀，跟她說話都用上了敬語，這跟家世背景已經沒關係了，是技藝上的惺惺相惜。
丁小白趕緊抱拳，“是柳大廚太客氣了，跟您幾十年的經驗相比，我的廚藝才哪兒到哪兒啊？還嫩著呢。”
“我不過是投機取巧做了點兒新鮮的，才讓大家吃起來別有滋味，您老給幫忙看看，這菜拿到酒樓去如何？可還有不足的地方？”
有柳大廚這個好舌頭在，丁小白自然不用再去在意顧錦桐的意見了，這倆人完全不是一個檔次的。
“那還用說麽，這幾個菜別說是上到酒樓的菜單，就算是拿給皇上品嚐，應該也是會被喜歡的。”
這話也就柳岩茶敢說，到底是伺候了皇上多年的人，換上二一個，也再沒資格說出這樣的話來。
“就是有一點可惜，川菜的味道過於濃烈，不適合上禦宴，就算是進了方子給宮裏，禦膳房也是不敢做的。”
這一點丁小白比誰都清楚，皇宮裏忌諱太多，不然整個皇宮，也不會隻有皇後娘娘的小廚房裏，才會有辣椒烹飪的菜了。
這還是經過皇上特批的，不然早有看著眼紅的妃嬪跳出來，舉報一下皇後失德，不尊禮儀了。
這也是為什麽皇後得了比較嚴重的不消化的毛病，卻不敢把消息透露一絲一毫，甚至是禦醫的原因了。
“但這幾道菜確實是下飯又開胃，咱家雖然之前沒吃過川菜，可這個鮮辣的味道一入口，就在舌尖上爆開來的感覺，太美妙了。”
柳岩茶用絲帕擦了擦額頭的汗，“咱家很少有吃飯吃成這麽狼狽的時候，可又不得不說，有點兒過癮。”
“不知道丁姑娘在炒菜的過程中，都用了哪些佐料，咱家感覺您做出來的菜，鮮香味兒要更濃厚些。”
丁小白眨了眨眼睛，“川菜的特色就是清鮮醇濃，麻辣辛香，突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚。”
“我這幾道菜還不算太重口呢，有機會我給您試試毛血旺，水煮肉片兒，剁椒魚頭，那才真是辣的爽！”
“川菜最喜歡重用“三椒”，就是辣椒、花椒和胡椒，再加上必不可少的鮮薑，端的是一菜一格，百菜百味。”
她自然不能跟柳大廚說，自己所做的菜裏，還加了自己秘製的調味料，那才是她真正的殺手鐧。
若真論起廚藝來，她跟柳岩茶完全不在一個層麵上，能被選上禦廚可不隻是花架子，幾十年的功底更不是鬧著玩的。
眼下能被柳岩茶柳大廚如此讚一聲，一個靠的是菜式新穎鮮活，一個靠的就是秘製調味料了。
兩樣缺一不可，卻也都是她從現代帶來古代的，不得不說，有了前世的積累，才讓她在這一世活得如魚得水。
但這個同時也是鳳鳴酒樓最大的倚仗，她無論如何也不能把這個信息透露出去，不然毀的可是自家的生意。
柳岩茶也清楚，丁小白肯定是瞞了他一些，但兩人之間的關係，還沒到交淺言深的程度。
“丁姑娘既然問到了這幾樣菜能不能上菜譜？咱家給的答案就是肯定的，順帶多話問一句，您跟鳳鳴酒樓可有什麽關係？”
這個倒沒什麽可隱瞞的，這事兒不想打聽便罷，如果想要探查，很容易就能查到她對酒樓的生意有插手。
“我出身輔國公府，鳳鳴酒樓是我小叔孫馳駿孫小侯爺開的，這個大家應該都知道，不是什麽秘密，也都知道他前幾年去了邊關打仗。”
“他去打仗的那幾年，家裏缺人手，我就接管了酒樓的生意，所以我現在算是酒樓的小東家，酒樓的生意我自然要上心些。”
在座的諸人都心思微動，鳳鳴酒樓的小東家誒，那身家可是了不得，鳳鳴酒樓幾乎開遍了整個西秦國，哪一間店的生意都足夠火爆。
柳岩茶關注的又是另一個點，“咱家還想問一句，鳳鳴酒樓的新菜色，應該就是丁姑娘想出來的吧？”
這個其實也不難想，新菜色開發出來的時間，正是孫馳駿馳騁邊關的那幾年。
“嗯，說起來我也是無意之中想到的，小叔當初為了抵禦番邦對我西秦國的要挾，種出了辣椒。”
“這個事兒在座的各位應該也都知道，我小叔就是因為培育出了辣椒，才被升了靖國侯。”
“我就想著，既然費了這麽大的心力種出了辣椒，那辣椒除了煮水之外，可否還有其他的功能和做法？”
“所謂無知者無畏，年紀小嘛，天不怕地不怕，也就敢亂來，可有時候，新東西就是這樣被搗鼓出來的。”
“你們老一輩的技術都成型了，不會也不敢輕易改變，我們卻是初生牛犢不怕虎，結果反倒錯有錯招了。”
“搗騰出了第一道菜，之後就越鼓搗越有勁兒，漸漸的，研究的品種越來越多，就成了一道菜係。”
話音兒將落時，丁小白心裏抖了一下，她剛才好像說過，之所以叫川菜，是出自於巴蜀地區，那不是跟自己現在說的自相矛盾了嗎？
果然多說多錯，好在似乎沒人注意到這個點，丁小白趕緊閉了嘴，不再說話了，可柳岩茶的問題還沒問完。
“咱家還有個不情之請，丁姑娘能否把酸辣湯的做法教於咱家，姑娘放心，咱家不是學了方子有什麽想頭。”
“您大概不知道，以前不管是軍營裏冬天訓練，還是軍隊冬日裏上戰場，凍死凍傷的將士都不少。”
“後來有邊境小國進獻了辣椒，冬日裏給士兵們熬些辣椒水，情況才多少改善了些。”
“可那辣椒水真不是好喝的，我試過一次，喝進去跟上刑差不多，五髒六腑都跟著了火似的，過後更有些不方便。”
柳岩茶所說的不方便，丁小白當然明白，就是會有些士兵腸胃不服，導致拉肚子，重要部位也會因此腫脹充血，滋味有點難言。
“咱家剛剛喝了這個酸辣湯，感覺現在整個人都暖烘烘的，卻又不像辣椒水那樣刺激。”
“咱家就想著，能不能跟丁姑娘求了這個方子，以後冬日裏，咱家就能熬給將士們喝，也能讓他們少遭些罪。”
“咱家跟丁姑娘保證，方子出您的嘴，入咱家的耳，再不會被第三人知道，丁姑娘可否考慮考慮？
沒想到柳大廚求方子為的是這個，丁小白瞬間肅然起敬，她之前也隻是心裏有這方麵的想法，還沒想著實施呢。
“柳大廚，您千萬別跟小女說這個求字，能為將士們盡一點心力，是小女的榮幸。”
“反倒是小女要謝謝柳大廚，您能如此為將士們著想，是宿衛營所有將士的福分。”
此時的飯堂，雖然不是最大的一間，可也坐著一兩千人呢，但堂內落針可聞，鴉雀無聲。
偌大的飯堂，隻聽得見丁小白一個人清脆悅耳的聲音在回響，全體將士的心裏，都翻滾著無聲的激越和感動。