第一百五十一章 這個叫豆腐乳
不想讓娘親再在自己偷懶這件事上打轉了，丁小白趕緊換了個話題，誰也不願意挨訓啊。
“娘，你切好辣椒啦，那幫我把壇子刷出來唄，要刷得幹幹淨淨的才行，再用開水燙一下，然後放在爐子旁邊晾幹。”
在兩次發酵豆腐的時候，用的壇子都必須是無水且無油的，這樣才能避免豆腐變質。
丁小白讓娘親把壇子刷幹淨之後再燙一下，也是想盡量保證壇子是無菌的，不僅有利於豆腐的發酵，還可以讓做好的豆腐乳，能夠保存更長的時間。
又再洗了一次手，丁小白就開始做調料了，除了新鮮出爐的辣椒粉，食鹽、花椒粉、五香粉都是事先準備好，把它們按比例放好，攪拌均勻。
再倒了一碗度數比較高的白酒，這個可是丁小白特意求了秦龍飛尋來的，這時候很少有高度白酒，弄到這一壇子還真不容易呢。
把纏好的白毛豆腐一個一個的在白酒裏麵過一下，這樣做同樣是為了給豆腐消毒，不然費了這麽大的工夫，豆腐要是變質就太可惜了。
過好之後的豆腐，再放入調好的調味料裏麵滾一下，等豆腐的表麵都均勻地沾上調味料，再把豆腐放進剛剛刷好晾幹的陶瓷壇子裏。
把豆腐都擺進壇子裏，再往壇子裏麵倒入適量的菜籽油，做豆腐乳的程序也就基本完工了。
菜籽油就是油菜花榨出來的油，這個倒不是丁小白發明的，是這個時空原本就有的。
這個時空的植物油隻有菜籽油、大豆油兩種，丁小白還想著等明年自家種些花生、芝麻，到時候再榨些花生油和芝麻油出來呢。
真幸運這個時空幾乎沒有什麽不存在的菜種，要是穿越到曆史上真實存在的那些古代，我的天，大概啥也吃不著了。
想多了，丁小白倒好了菜籽油，最後把壇子用油紙密封好，喊了娘親過來，娘倆抬著把陶瓷壇子放回了之前那個陰涼處。
“哎喲我的天，可算是弄好了。”丁小白捶了捶自己的腰，逗得李小禾在她的腰上拍了一下。
“才多大點的丫頭，你長腰了麽，這麽點活兒就累著你了？娘親小的時候……”
話說到一半，李小禾就閉了嘴，自己小時候那些辛苦哪能拿出來跟女兒說，她隻希望女兒這一生能平安順遂。
“你做的這個東西叫什麽？多長時候能好啊？長了毛的豆腐，做出來真的能吃嗎？”
李小禾很自然地聊起了別的，丁小白也不追問，想都不用想，娘親小時候，家裏即便疼愛她，她的童年也不會有多快樂。
窮鄉僻壤的鄉下，家家的情況都差不多，為了掙那點口糧，都是拚了命的幹活，小孩子也跑不了。
就算幹不了地裏的活兒，家裏的活兒還一大把呢，填飽肚子是大事兒，誰還顧得上玩樂啊。
好在那些苦難都過去了，自家現在的日子好過了，等家裏的宅子蓋好，作坊也穩定了，就把娘親騰出來，讓她好好享福。
“娘，我做的這個叫豆腐乳，為了省事，叫腐乳就成，大概一個月之後，豆腐乳就能發酵好了，可以取出來吃了。”
“至於說它好吃不好吃麽，那就得看個人的口味了，反正我是很喜歡吃的，就著這個腐乳，都不用別的菜，我就能吃兩碗米飯。”
丁小白是真的很愛吃腐乳，李小禾卻是很詫異地看著自家閨女，猶豫著想問一句，她啥時候吃過這東西了？
最後到底還是沒有開口問，女兒的秘密越來越多，李小禾也就越來越張不開嘴來問，就怕有個萬一，她後悔都來不及了。
倒不是怕閨女是假的，自己的女兒還能認錯嗎？她生她養的，要是能錯就奇了怪了。
李小禾是怕女兒得了什麽奇遇，像是得了什麽仙人指點之類的，不是總有這樣的故事流傳麽。
有些命裏好運的人，在瀕死關頭，就會遇上仙人救命，還能入了仙人的眼，被傳個一星半點的神仙法術，一輩子享用不盡。
女兒肯定就是這樣幸運的人，沒見在那次病得差點死了之後，她的膽子就變大了，人也變得聰明了，還越長越漂亮了。
要說沒有奇遇，李小禾是絕對不信的，但她卻不敢跟女兒要真相，怕反而折了閨女的壽。
聽說那些法術都是要嚴守秘密的，一旦泄露的口風，法術就不靈了，人也有可能遭到反噬，變傻丟命的都有，這是仙人的報複。
李小禾就怕自己忍不住問了，女兒又不願意欺瞞自己，到時候泄露了神仙的秘密，女兒煙消雲散了可咋辦？她上哪兒再找個這麽貼心聰明的閨女去！
“娘，咱倆……”把豆腐乳弄好了，就要開始準備午飯了，既然要用辣椒整治席麵，這辣椒還是得要先處理了啊。
剛剛剁完辣椒麵，已經讓丁小白有點崩潰了，可眼下還有一堆幹辣椒等著她切絲切段呢。
丁小白覺得這是她一個人不可能完成的任務，必須得拽上娘親幫忙，結果剛喊了娘親一聲，就聽到外麵傳來一聲興奮的尖叫，“啊……”
聽聲音，像是從木工房那邊傳過來的，隔著兩道門一個院子，娘倆都聽到這聲尖叫了，不過在這一聲‘啊’之後，再說什麽就不容易聽清了。
不過那是別人，丁小白的耳力現在可不是普通人能比的，雖然這個距離挺難的，但她凝了神細聽，還是把那邊的說話聽了個大概齊。
應該是爹爹把孫弛駿和秦龍飛預定折疊桌子的事情跟王金虎說了，小夥子興奮得有點收不住。
這可是他第一次靠木工手藝賺錢，接了這個活兒，家裏就能有進賬了，不再隻靠著娘親一個人受累了。
當初過來幫三鎖叔幹活，一方麵是報恩，一方麵也是閑得沒事兒做，哪想到三鎖叔就給了自己這麽好的一個機會呢。
隻是在興奮之餘，他又擔心自己的手藝不過關，萬一做出了桌子人家不收，賺手藝不好可怎麽辦？
丁三鎖自然又是鼓勵又是安慰，說人家已經看過樣品了，隻要成品都能做出跟樣品相同的質量，兩位公子自然是會收貨的。
沒發生什麽大事，丁小白也就不再去關注那邊再說什麽了，當初想要幫王金虎一把，幫他家度過難關的願望實現了，她也算是又放下了一件心事。
反倒是李小禾，擔心著丈夫那邊出什麽事，到底是跑一趟木工房，看過了才放心。
回來看女兒已經開始在切辣椒絲了，趕緊走上前去要接過來，怕閨女再給辣著了。
“你爹跟金虎說了定做折疊桌的事兒，給金虎高興的喲，也是，家裏終於要添進項了，日子也就能好過些了。”
丁小白耳朵裏聽著娘親的嘮叨，手上卻沒停，“娘，你歇會兒的，我先來，等我挺不住了再叫你。”
李小禾看著女兒一刀一刀地切著辣椒絲，突然問了一句，“小白，這個用剪子剪不行麽，以前我晾幹菜的時候……”
沒用娘親把話說完，丁小白就把菜刀扔到了菜墩上，她真是傻了，幹辣椒可不就是用剪的更快更方便麽。
上輩子她收入不低，在生活上是個蠻精致的，換個角度，也可以說是個過日子挺矯情的，外麵的很多東西她都嫌棄。
所以日常的吃用，大多都是她自己動手的，除了新鮮辣椒用切的，幹辣椒都是自己曬自己剪，她怎麽就給忘了呢？
“娘，你怎麽不早說啊，你看把我辣的，手都腫了。”雖然是自己犯了傻，可丁小白還是想跟娘親撒撒嬌，有人心疼的感覺是真的好。
李小禾把女兒摟進懷裏抱著，輕輕地拍了兩下，“可不是唄，瞧瞧把我閨女給辣的，得嘞，我家寶貝閨女歇著吧，下麵看娘的。”
趁著李小禾剪辣椒絲的工夫，丁小白前屋後院地一頓亂躥，倉房、地窖、後院水缸，哪一處也沒落下，把能用到的食材收刮了個遍。
跟著就又是洗又是涮，又是擇又是切的，忙活了一大通，總算是把午飯的菜品都準備出來了。
“娘，你跟我一起過去吧，把爹剛才買回來的豆腐端上，爹跟金虎哥急著做桌子呢，讓他們飯點過去就行，去早了也幫不上忙。”
李小禾自然是應了，去木工房囑咐了丈夫一句，又把孫旺叫了過來，小夥子頭頂冒著汗，看來是幫著丁三鎖幹活來著。
“怎麽你還跟著幹起活了，小白爹可真是的，哪有這麽待客的，趕緊把汗擦擦，別出去讓風吹了，病了可就糟了。”
用溫熱的棉布巾子擦了臉，孫旺恭恭敬敬地把巾子遞了回去，丁家雖然貧困，待人卻甚是真誠體貼。
怕他臉上有濕氣，又再等了一會兒，李小禾才放孫旺出門，省得著了風，再起個鬼風疙瘩什麽的。
孫弛駿和秦龍飛早就等急了，並肩站在院外的林子裏候著，要不是怕丁小白不高興，兩人早就不管不顧地跑去丁家找人了。